讓布魯克林hipster紛紛朝聖的台菜「Win Son」- 融合台美風格的靈魂料理

假若在紐約旅行或旅居時,忍不住想念台灣的味道,就去 Win Son 吧。布魯克林的這間台菜餐廳「Win Son(盈成餐館)」,由台灣人 Josh Ku 和美國夥伴 Trigg Brown 於 2016 年一起開立,座落在東威廉斯堡(East Williamsburg)一帶,主打著「Taiwanese Soul Food」,將台灣夜市小吃、路邊美食融合美式風格,透過創新與實驗手法去詮釋他們心中「療癒靈魂的味道」。

走進 Win Son,店裡雖不是台灣小吃店風格的裝潢,但以磁磚、木材、和金屬所構成的工業風空間,也給人自在又溫馨的氛圍;翻開菜單,上面列的是那種大家最會懷念的滷肉飯、蛋餅、乾麵、營養三明治 …等銅板美食,而且每道菜都用音譯方式呈現,紐約客們也能因此認識台灣小吃道地的唸法。

Source : Eater / GrubStreet

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