Blue Bottle 推出冷泡咖啡瓶 – 不只專屬職人的冷泡咖啡,你也可以做得到

風靡美國舊金山的藍瓶咖啡 Blue Bottle,有咖啡界 APPLE 的美稱,這股風潮更蔓延至亞洲地區,距離我們近一點的日本亦有 Blue Bottle 的據點,成為了咖啡迷去日本觀光的朝聖店鋪之一。但一定得飛得那麼遠才喝得到好喝的藍瓶子咖啡嗎?這次 Blue Bottle 推出一款冷泡咖啡瓶,並且分享給大家幾個製作冷泡咖啡的小技巧,讓你在家也能享受到職人咖啡的待遇。

熱烘烘的夏天喝上一杯冰涼的咖啡,莫過於人生一大享受。經過長時間用冷水萃取而出的冷泡咖啡,除了比一般手沖咖啡更加濃香,喝起來又不苦澀,成為許多人喜愛冷泡咖啡的原因。而 Blue Bottle 在夏季推出一款冷泡咖啡瓶,讓你在家中、工作場所,甚至到戶外野餐露營時都很適合帶著它,Blue Bottle 也貼心的提供了以下幾點小技巧給大家,讓大家可以享受自己製作冷泡咖啡的樂趣。

Step 1. 使用良好的咖啡豆

Blue Bottle 精密控管咖啡豆的品質,不論是熱咖啡,或是冷釀都能達到理想基礎。

Step 2. 控制咖啡與水的比例

Blue Bottle 東京品管經理 Kevin Thaxton 建議每 700 毫升水中加入 55 克咖啡。並說明理想的比例是在釀造過程中讓所有的水保持飽和,從而提高質量。

Step 3. 使用適當的磨豆顆粒粗細

可依個人喜好來調整咖啡的濃度。Kevin Thaxton 建議:利用調整咖啡粉的粗細可以改變你的濃淡強度,較精細的會增加強度,反之,較粗糙的將會減少強度。

Step 4. 使用過濾水

像選擇優質咖啡豆一樣,過濾水是美味冷泡咖啡的另一個關鍵因素。組成咖啡的絕大因素是水,如果水中有任何異味,絕對影響咖啡的味道。

Step 5.  冷卻時間

簡單而言,在新鮮時,冷泡咖啡的味道是最好的。味道會隨著時間的流逝而分解,溫度的波動亦會影響風味,所以將冰咖啡保存在冰箱裡將有助於保質期的延長。

當然,你也可以直接購買罐裝咖啡。有興趣的讀者可以上 Blue Bottle 瞭解更多商品詳情。

Source: Blue Bottle

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