早晨慢跑後，冠軍咖啡師簡嘉程一鍵按下飛利浦全自動義式咖啡機 LatteGo EP5447，沖煮出一杯綿密的雲朵拿鐵，一天就在晨光與新鮮現磨的咖啡香中開始。對簡嘉程而言，工作上得不斷沖煮咖啡，私底下也想毫不費力地喝咖啡。簡嘉程：「飛利浦 LatteGo EP5447 能很輕易地沖出一杯味道精準的義式咖啡，這短短幾分鐘，是我可以好好享受咖啡的時刻，特別純粹與放鬆。」

影響義式濃縮咖啡風味的四個關鍵

義大利咖啡系統是怎麼定義一杯好咖啡呢？其中有四個關鍵，分別是「研磨」、「咖啡豆」、「義式咖啡機」、「咖啡師」，簡嘉程認為「研磨」是其中的首要關鍵，因為好的研磨能讓咖啡粉在乾、濕香氣上做到很好的保留及傳播，而飛利浦 LatteGo EP5447 便能均勻的研磨，陶瓷刀盤的設計，硬度比一般金屬高，研磨時卻不會發熱，能呈現咖啡穩定風味，不會產生焦味。

咖啡豆如不同樂手般，創造出風格迥異的咖啡風味。簡嘉程：「在咖啡豆的選擇上，飛利浦 LatteGo EP5447 是台包容性很強的機器，而且不挑豆，無論是喜歡淺焙豆或深焙豆的人都可以安心操作。」使用義式咖啡機時，深焙豆經常會遇到出油的問題，飛利浦 LatteGo EP5447 在儲存咖啡豆槽上製做氣密封條及深色豆槽，以減少出油氧化的狀況，在研磨淺焙豆時，也能完整呈現咖啡應有的風味。

榮獲 IF 設計大獎肯定

榮獲 IF 設計大獎的飛利浦 LatteGo EP5447，在設計上有許多令人驚豔的細節，就像住在家裡的咖啡師。LatteGo EP5447 是全彩中文觸控介面，按鍵上也有咖啡縮圖，對一般使用者相當貼心。之於專業咖啡師簡嘉程而言，飛利浦 LatteGo EP5447 更像一個咖啡助理，可以對其提出各種需求，從基本的義式 espresso、拿鐵、美式咖啡、卡布奇諾，到世界特色飲品澳式白咖啡、芮斯崔朵、黃金泡沫咖啡……等，可做出多達12種咖啡類型，充分滿足個人需要。

對於咖啡風味有著專業要求的簡嘉程來說，飛利浦 LatteGo EP5447 配有 4 組個人化記憶功能，可以客製化調整 espresso 濃度、水量及奶泡量，是非常方便的功能，只要設定好，就可以在每次沖煮咖啡時，迅速地得到一杯最佳比例的咖啡。那麼，從冠軍咖啡師眼中，有什麼咖啡的細節調整建議呢？簡嘉程輕鬆地回答：「若是不希望豆子味道太酸，可以將沖煮溫度調高；而希望喝到咖啡更多層次，則可以將水的比例些微調高，從一般的1:3（豆：水），調整至1:3.5；若想喝濃一些便增加粉量比例，或者將研磨顆粒調細。」如同調色照片，可依照自己喜歡的風格，調配最喜歡的咖啡色調。

飛利浦 LatteGo EP5447 是冠軍咖啡師的得力助手

甫獲 2023 年 WSC 世界虹吸咖啡大賽冠軍的簡嘉程，飛利浦 LatteGo EP5447 也在其中扮演重要角色。簡嘉程認為這是台能做出準確風味的機器，因此在每次試咖啡豆時，都會先使用飛利浦 LatteGo EP5447 萃取測試咖啡豆，就像調音師一般以調音器校準，品嚐每支咖啡豆的味道，才能找出其獨特的音色。

這次虹吸咖啡大賽中簡嘉程使用台灣阿里山的咖啡豆，他先以飛利浦 LatteGo EP5447 沖煮 espresso，喝到了焦糖香氣，再沖煮美式咖啡，則喝到了類似桃子、熱帶水果、鳳梨的味道。如同做實驗般在味蕾上拆解分析，找到其中的創意密碼，也在大賽中獲得優異表現。

簡嘉程與咖啡的緣分，從最初開早餐店，到成為專業咖啡師，咖啡早已與生活密不可分，使用飛利浦全自動義式咖啡機 LatteGo EP5447，早晨喝一杯義式咖啡，配上台灣的傳統早餐，清爽解膩；午後來一杯雲朵拿鐵，在綿密細緻的奶泡上灑層黑糖，喝一口便擁有好心情。令人好奇的是，如雲朵般的奶泡究竟是如何創造出來的呢？飛利浦以獨家 LatteGo 創新奶泡系統，捨棄傳統奶泡管線，運用虹吸原理將空氣與牛奶混合製作奶泡，奶泡如雲朵般綿密細緻，且使用完畢僅需將牛奶壺拆開沖洗即可完成清潔，非常方便。這讓我們感受到，喝杯好咖啡也可以很簡單，不需要繁瑣的操作，一段屬於自己的咖啡時光即刻展開。

相關資訊

了解更多飛利浦 LatteGo EP5447： https://www.saeco.philips.com.tw/ep5447.php
飛利浦 Saeco 官方 Facebook： https://www.facebook.com/saecotw
飛利浦 Saeco 官方 Instagram：https://www.instagram.com/philips_saeco.tw/
飛利浦MOMO旗艦館：https://momo.dm/ziE2Vb

｜飛利浦全自動義式咖啡機 LatteGo EP5447 ｜歡迎至全台飛利浦百貨鑑賞試飲

服裝協力：URBAN RESEARCH