推薦四款台北名店的「必點飲料」 - 好吃之外，好喝也一樣重要

在台北這個由外來文化與過往經濟起飛時代交織而成的新舊融合之都，美食多樣，經過時光洗禮到了現在逐漸形成獨特的「台式」餐桌風景，讓我們在享受美食的當下如同回味過往年代的儀式般，放鬆而享受。然而在儀式中，除了各式主餐與配菜，真正使得儀式完整的另有一個不可或缺的角色——飲料。

不管品嚐哪一國或哪一味的餐點必得來杯冰涼的解膩，吃辦桌喝芭樂汁、吃火鍋喝冬瓜茶，每一種餐桌情境對應著我們的回憶，總有杯熟悉的飲料存在於其中。而在台北這個美食重鎮裡，更是有著許多餐廳將配餐飲料當作主角般來琢磨，與餐點相輔相成的風味不但成為來店必點，經歷客人來往品嚐更成為了象徵性的存在，來到這些餐廳必得有這些飲料作搭配，用餐經驗才會圓滿。今天 EO 便從編輯私藏名單中挑出了 4 家知名必點配餐飲料，一窺這些餐廳中的飲品有著什麼樣的吸引人之處——

詹記麻辣火鍋｜白菊烏梅湯

提及台北麻辣鍋之選，詹記肯定是榜上有名，自 2018 年重新開張後，詹記以幽默的超純復古形象重現於敦化和平路口，老字號的經典口味搭配著超「台」的用餐體驗，成為人人稱道的台北麻辣鍋品牌。在詹記充滿對時代致敬的環境之中，飲料也是同樣有韻味，然而俏皮的詹記可不是個安於傳統的角色，不久前詹記與萬波島嶼紅茶一同推出了聯姻產品——白菊烏梅湯，將白菊熬煮而成的清爽結合烏梅的酸甜，不過酸不過甜的剛好滋味，悉心地根據食用口感與火鍋口味作搭配，讓人就算夏天享用麻辣火鍋也能馬上降火，清心順口，一杯接一杯。

東一排骨｜蛋蜜汁

擁有將近 50 年的歷史，東一排骨是個藏在南陽街旁、保有過往時代樣貌的老字號餐廳，身為 5、6年級生的共同回憶，除了價格平實且美味的排骨飯，另外一定會提及過往紅極一時的飲料「蛋蜜汁」，裏頭包含了鳳梨汁、柳橙汁、檸檬汁、蜂蜜、牛奶與蛋黃一顆，聽起來令人難以想像，實際上是種酸甜濃醇、相互融合的和諧滋味，一口蛋蜜汁、一口排骨解膩而清爽，是五零年代才有的經典搭配。

極脆涼麵｜檸檬愛玉

在萬華開設超過 60 年，極脆涼麵是西門商圈相當知名的小吃店，招牌的涼麵之所以為來店必點便是因為其加入了檸檬汁的醬料，讓普通的麻醬涼麵因為檸檬香而更加爽口，必須與之作搭配的即是店內自製的酸甜飲品「檸檬愛玉」，彈牙的涼麵配著吸飽了檸檬汁的愛玉，清爽的滋味正適合台北的溽暑，是個店內每一桌都會看到的必備組合。