[ 專訪 ] 連灰塵和墨水都能化成美好氣味 – 英國調香女王 Lyn Harris 與個人香氛品牌 Perfumer H
氣味往往蘊涵著我們的情感、記憶、性格與內心深處,當你用什麼的香味,就如無形中詮釋著自己的故事。在冬末十二月之際,倫敦香氛品牌 Perfumer H 選於台北松菸商圈開設亞洲第二家店舖,創辦人 Lyn Harris 更抵達台灣與 EVERYDAY OBJECT 編輯捎來一則則香氣工藝的故事,穿梭於小至墨水,大至山林,把握稍縱即逝的萬物。
超越氣味,揉合職人工藝精神
Lyn Harris 是來自倫敦的調香師,她曾在巴黎和「香水之都」格拉斯(Grasse)習藝。2000年,她與夥伴創辦香水品牌 Miller Harris,其茶調性香氛烙印在我們的腦海之中;後來,她毅然離開 Miller Harris,於 2015 年創立個人香氛品牌 Perfumer H,無論是香水瓶、線香座、抑或原木傢俱,都展現出工藝之精神,探索氣味的無遠弗屆。
其中最令人感到驚喜的,無非是她將生活中的點點滴滴,如墨水、灰塵、雨水、鹽巴等,都在她的調製下,成了生活中美好的氣味。
EO:你可以分享一下你進入香水行業的過程和創造 Perfumer H 的靈感嗎?
Lyn :我期望能夠做些與眾不同的事情,並且推動香水行業向前發展。
我的第一個使命就是演繹出我是一位在實驗室的調香師;第二個使命就是「瓶子」(My first mission was to show I was a perfumer with my laboratory. And then my second mission was the bottle.)品牌追求產品的包裝必須具可持續性,摒棄所有的塑料包裝盒子,於是尋覓到心儀的玻璃工藝師是一個非常重要的時刻。
創建一個品牌,一切都是過程。某天,我在家中的玻璃器皿裡認識到玻璃工藝師 Michael Ruh,兩年後,我們能看到他精心設計的手工吹製玻璃瓶和蠟燭杯;我們更提供蠟燭補充服務,當你帶著一個已用完的玻璃瓶回來時,你能以半價獲得獨特的蠟燭補充服務,賦予每一顆手工玻璃燭杯永恆之美。在倫敦,我們有 80% 的客戶都會這樣做,也期待台灣的客戶亦然。
EO:我們想了解 Perfumer H 的包裝、瓶子,以及產品設計與香味之間是否有關聯?
Lyn:對,尤其瓶子對我來說非常重要。首先,我們會與玻璃工藝師 Michael Ruh 合作,精心挑選了適合香味的瓶子顏色。另外,我認為產品的命名非常重要,我喜歡簡潔有力的命名,加上,瓶身上刻字的方式,這會重新提醒自己身為調香師,應以曼妙且簡單的方式捕捉大自然的繁多面貌。
香氣是人與人之間的連結
EO:我們深知創辦一個品牌並不是一件容易之事。請問,疫情期間有讓你們受到影響嗎?
Lyn:疫情期間,在倫敦,我們的蠟燭和香水的回收服務突然受到瘋狂的追捧。這讓我們啟發到,人們在封城、隔離期間,香味成為重要的存在。它將大自然帶入人們的生活裡,我們開始重視日常生活中的小事,例如:烹飪和生活儀式感,香味變為生活中不可或缺的一部分。
那時候,我還收到讓人感動的的信件,裡面寫道:「在這段時期,如果沒有你,我不知道我該怎麼辦。你的香水鼓勵了我,讓我感覺好起來。當我獨自一人時,香水就是伴隨著我的朋友。」每一個夜晚,人們都待在家裡,點燃蠟燭,於是我們提供了蠟燭補充服務。當時,Michael Ruh 還笑言:「我是世界上最忙碌的玻璃工藝師。」
EO:從2015年成立品牌 Perfumer H 以來,你認為遇到最大的挑戰是什麼?
Lyn:我認為最大的挑戰,往往就是人們對產品和手工製的需求。當我們與志同道合的藝術家一起工作時,所做的一切都需要「時間」。例如:我們在京都製作線香,無法倉促完成;我們與陶藝家合作製作茶的器皿,但礙於倫敦的潮濕天氣而無法進行燒製,需要六個星期的時間;我們和木工合作,製作了花園的木頭作品,需要花費六個月的時間。於是,當我們接到新訂單,往往需要耐心等待。
氣味化為回憶的詩歌
EO:請分享一下創作香水的緣由?
Lyn :關於嗅覺旅程的開端,我的祖母啟發了我對香水的創造力,於是我還有為她特意製作了很棒的果醬和來自 POSTCARD TEAS 的茶葉,每一件產品也蘊涵著一個特別的故事。
EO:當我聞到塵(Dust )淡淡的雪松氣味,就宛如推開了我的回憶之門,讓我想起了我的外婆。
Lyn:我很高興香味能勾起你的記憶。另外,我喜歡季節的變更,日常生活和大自然都是我的靈感繆斯。八月,當我第一次來到台北時,和煦的陽光,一切都是綠意盎然的;然而,這幾天,秋雨瑟瑟。無可否認,在不同國家體驗不同氣溫的感覺都成為我的靈感養分。
EO:有時候,香水就像是講述一個故事。你相信一個人挑選不一樣的香味就展現不一樣的個性嗎?
Lyn:對,我非常同意!我認為香味真的能改變你。它既能說出一個人很多的故事,又可以辨識出你是誰。當我們第一次遇到某人,你嗅到他們的香味,就為這個相遇增添了一些元素,也讓你感到愉悅。
EO:你最喜歡的氣味是什麼?
Lyn:我喜歡苦橙葉(Petitgrain)、柑橘類的香味,這不僅容易入門,它們的層次亦非常豐富。然而,我也喜歡燃燒的熏香氣味,所以我很喜歡雨雲(Rain Cloud),它能夠帶我走到另一個地方(I love rain cloud because it takes me somewhere)。香水往往因應不同的心境,或者我當時的衣著搭配而有所不一樣。
調香師 Lyn 眼中,最台北的氣味
EO:我們了解到台北店是品牌在亞洲第二家的店舖。請分享一下為何決定在台北開設新店?
Lyn:由於在倫敦,我們有許多客人也是來自台灣,所以知道 Perfumer H 在台灣擁有眾多的追隨者。加上,在2020年,我們非常高興能夠與森/CASA(Mori / CASA)合作推出產品!
EO:細看每一家 Perfumer H 店舖的裝潢設計也有所不同,就像訴說各種故事和信息,這次台北分店的裝潢設計又有什麼特色呢?
Lyn:對,我們希望店舖能夠融入當地的環境、街道和周邊社區。每當開設新的店舖,我們都會與品牌的建築師和室內設計師共同討論,如何設計、要使用什麼素材。這過程是有點像調香,當我們選擇材料時,思考如何呈現該區域及建築特色,同時完美展示我們的產品。
在台北這家店舖裡,我們使用了橡木作為收銀台、對稱性的層架、所有牆壁表面都呈現大理石的效果,這些都是使用當地的材料和工匠所製作。
當中,我認為調香的實驗室是「家」的感覺,我們每週的一個上午,都會在這裡重新注入蠟燭。
EO:你認為哪種香味最具代表台北?
Lyn:當然是Rainwood(雨木)!
話音剛落,秋冬的細雨淅淅瀝瀝地灑落於 Perfumer H 的窗戶,Lyn 將 Rainwood 的香水輕噴試香紙,隨即聞到白松香與欖香脂的潮濕木氣,雪松木挾著絲絲泥土的氣息縈繞在眼前。大自然的偌大,Lyn 始於細微,四季的嬗變都成為香水的養分,蘊涵著獨一無二的故事。
–
Perfumer H 台北松菸店
地點|台北市信義區忠孝東路四段553巷26號
營業時間|週一至週日 (11:30 – 20:00)
Perfumer H Instagram
官方網站
攝影 / Seeyu Chen