[ 專訪 ] 連灰塵和墨水都能化成美好氣味 - 英國調香女王 Lyn Harris 與個人香氛品牌 Perfumer H

氣味往往蘊涵著我們的情感、記憶、性格與內心深處，當你用什麼的香味，就如無形中詮釋著自己的故事。在冬末十二月之際，倫敦香氛品牌 Perfumer H 選於台北松菸商圈開設亞洲第二家店舖，創辦人 Lyn Harris 更抵達台灣與 EVERYDAY OBJECT 編輯捎來一則則香氣工藝的故事，穿梭於小至墨水，大至山林，把握稍縱即逝的萬物。

超越氣味，揉合職人工藝精神

Lyn Harris 是來自倫敦的調香師，她曾在巴黎和「香水之都」格拉斯（Grasse）習藝。2000年，她與夥伴創辦香水品牌 Miller Harris，其茶調性香氛烙印在我們的腦海之中；後來，她毅然離開 Miller Harris，於 2015 年創立個人香氛品牌 Perfumer H，無論是香水瓶、線香座、抑或原木傢俱，都展現出工藝之精神，探索氣味的無遠弗屆。

其中最令人感到驚喜的，無非是她將生活中的點點滴滴，如墨水、灰塵、雨水、鹽巴等，都在她的調製下，成了生活中美好的氣味。

EO：你可以分享一下你進入香水行業的過程和創造 Perfumer H 的靈感嗎？

Lyn ：我期望能夠做些與眾不同的事情，並且推動香水行業向前發展。

我的第一個使命就是演繹出我是一位在實驗室的調香師；第二個使命就是「瓶子」（My first mission was to show I was a perfumer with my laboratory. And then my second mission was the bottle.）品牌追求產品的包裝必須具可持續性，摒棄所有的塑料包裝盒子，於是尋覓到心儀的玻璃工藝師是一個非常重要的時刻。

創建一個品牌，一切都是過程。某天，我在家中的玻璃器皿裡認識到玻璃工藝師 Michael Ruh，兩年後，我們能看到他精心設計的手工吹製玻璃瓶和蠟燭杯；我們更提供蠟燭補充服務，當你帶著一個已用完的玻璃瓶回來時，你能以半價獲得獨特的蠟燭補充服務，賦予每一顆手工玻璃燭杯永恆之美。在倫敦，我們有 80% 的客戶都會這樣做，也期待台灣的客戶亦然。

EO：我們想了解 Perfumer H 的包裝、瓶子，以及產品設計與香味之間是否有關聯？

Lyn：對，尤其瓶子對我來說非常重要。首先，我們會與玻璃工藝師 Michael Ruh 合作，精心挑選了適合香味的瓶子顏色。另外，我認為產品的命名非常重要，我喜歡簡潔有力的命名，加上，瓶身上刻字的方式，這會重新提醒自己身為調香師，應以曼妙且簡單的方式捕捉大自然的繁多面貌。

香氣是人與人之間的連結

EO：我們深知創辦一個品牌並不是一件容易之事。請問，疫情期間有讓你們受到影響嗎？

Lyn：疫情期間，在倫敦，我們的蠟燭和香水的回收服務突然受到瘋狂的追捧。這讓我們啟發到，人們在封城、隔離期間，香味成為重要的存在。它將大自然帶入人們的生活裡，我們開始重視日常生活中的小事，例如：烹飪和生活儀式感，香味變為生活中不可或缺的一部分。

那時候，我還收到讓人感動的的信件，裡面寫道：「在這段時期，如果沒有你，我不知道我該怎麼辦。你的香水鼓勵了我，讓我感覺好起來。當我獨自一人時，香水就是伴隨著我的朋友。」每一個夜晚，人們都待在家裡，點燃蠟燭，於是我們提供了蠟燭補充服務。當時，Michael Ruh 還笑言：「我是世界上最忙碌的玻璃工藝師。」

EO：從2015年成立品牌 Perfumer H 以來，你認為遇到最大的挑戰是什麼？

Lyn：我認為最大的挑戰，往往就是人們對產品和手工製的需求。當我們與志同道合的藝術家一起工作時，所做的一切都需要「時間」。例如：我們在京都製作線香，無法倉促完成；我們與陶藝家合作製作茶的器皿，但礙於倫敦的潮濕天氣而無法進行燒製，需要六個星期的時間；我們和木工合作，製作了花園的木頭作品，需要花費六個月的時間。於是，當我們接到新訂單，往往需要耐心等待。

氣味化為回憶的詩歌

EO：請分享一下創作香水的緣由？

Lyn ：關於嗅覺旅程的開端，我的祖母啟發了我對香水的創造力，於是我還有為她特意製作了很棒的果醬和來自 POSTCARD TEAS 的茶葉，每一件產品也蘊涵著一個特別的故事。

EO：當我聞到塵（Dust ）淡淡的雪松氣味，就宛如推開了我的回憶之門，讓我想起了我的外婆。

Lyn：我很高興香味能勾起你的記憶。另外，我喜歡季節的變更，日常生活和大自然都是我的靈感繆斯。八月，當我第一次來到台北時，和煦的陽光，一切都是綠意盎然的；然而，這幾天，秋雨瑟瑟。無可否認，在不同國家體驗不同氣溫的感覺都成為我的靈感養分。

EO：有時候，香水就像是講述一個故事。你相信一個人挑選不一樣的香味就展現不一樣的個性嗎？

Lyn：對，我非常同意！我認為香味真的能改變你。它既能說出一個人很多的故事，又可以辨識出你是誰。當我們第一次遇到某人，你嗅到他們的香味，就為這個相遇增添了一些元素，也讓你感到愉悅。

EO：你最喜歡的氣味是什麼？

Lyn：我喜歡苦橙葉（Petitgrain）、柑橘類的香味，這不僅容易入門，它們的層次亦非常豐富。然而，我也喜歡燃燒的熏香氣味，所以我很喜歡雨雲（Rain Cloud），它能夠帶我走到另一個地方（I love rain cloud because it takes me somewhere）。香水往往因應不同的心境，或者我當時的衣著搭配而有所不一樣。