跟著「咖啡因的地圖」 Elsa 的腳步,到全家 Let’s Café 酗單品咖啡,構築生活的美好品味

曾幾何時,我們已習慣用一杯黑咖啡做為開啟一天的儀式,少了咖啡的那天便渾身不對勁;更多時候,我們喝咖啡不僅單純為了提神,而是去探索咖啡中的不同風味,讓品飲咖啡成為一種有趣的日常哲學。

隨著第三波咖啡浪潮的演進,在不同的國家與店家,咖啡反映出的是多元的文化民情,對於喜愛到處搜集咖啡廳的人來說,更是個永遠認識不完的美妙世界,將各地咖啡廳特色彙整成「咖啡因的地圖」的 Elsa 便是其一,從平台創立至今,她分享的資訊始終是許多咖啡迷們踩點的指標。

10/1 剛過,那天正是全球同慶的國際咖啡日,對嗜咖啡的你我來說都是一個重要又特別的日子。我們特別邀請到 Elsa,邊喝 全家便利商店 Let’s Café 單品咖啡,邊聊著她對咖啡的獨到見解。

咖啡是舒展眉頭的特效藥,也是不可或缺的寄託

喝下一口 Let’s Café 盧安達紅波旁,我們緩緩地開啟對話。

談論起「咖啡因的地圖」的第一篇文章,至今也已走過四個年頭,好奇地問 Elsa 在什麼契機下讓她開始想記錄自己走過的每間咖啡廳?「我大學就曾有在咖啡廳打工的經驗,之後到倫敦進修時也花了不少時間跑店,店內的咖啡香、烘焙香、客人時而流動時而與咖啡師的互動,都讓我相當著迷,每拜訪一間店,就會在 Facebook 上分享心得,回台後也依然保持這個習慣。」Elsa 笑著說,也許是時機點切入的好,讓這些內容得到不錯的迴響,進而鼓勵她計畫性地經營咖啡因的地圖。

「每趟旅程中,我一天會安排三至四間咖啡廳的行程,並盡量用走路的方式在店與店之間移動,不只是喝咖啡,也讓自己更瞭解這座城市。」熱愛單品咖啡的她,穿梭在不同的咖啡廳,搜集了不同產區的單品咖啡,用記憶與味道,逐漸走出屬於她的咖啡因地圖。而工作忙碌時又必須一解咖啡癮時,全家便利商店 Let’s Café 提供新鮮現煮、品質穩定的咖啡,對於都市人們來說是個不錯的選擇。

對咖啡的熱情, 造就她精進專業的契機

「好咖啡值得成為日常生活中的一部份。」Elsa 如此說著,如同全家便利商店的普及,為品飲咖啡提供了一種極其生活化的管道,透過選擇單品、觀摩現煮現沖的過程,我們都有機會用最簡單的方式,嚐到單品咖啡裡的風味變化,進而找到自己最喜歡的那一杯。

而為了讓分享的內容更具深度,Elsa 不斷精進咖啡相關知識,並考取 SCA 世界精品咖啡協會咖啡師一級認證,讓自己從咖啡產地、處理法到沖煮過程有進一步了解,希望藉由自己消化、吸收、彙整的內容,去影響人們在品飲咖啡時的角度與看法,激盪出更多可能。

全家便利商店 Let’s Café,懂你對味覺體驗的追求

伴隨著咖啡液的溫度變化,我們緩緩品飲著盧安達紅波旁,細細探索著風味變化,首先在高溫的前段是濃郁的奶酥香甜味,隨後呈現的是柑橘的酸甜感與巧克力的苦甜,最後則以鐵觀音與楓糖滋味收尾。中深焙度的盧安達紅波旁,完美展顯了水洗的豐富層次感、醇厚,濃郁飽滿的香氣更是令人著迷。

Elsa 接著補充「相較於前幾年蔚為主流的義式咖啡,台灣在近期出現的手沖咖啡熱潮,代表著有一群人開始重視產區的風味,想喝到更細膩有層次的味道。」單品咖啡對於消費者與咖啡迷來說,是個很好的溝通媒介,也可藉此讓顧客知道全家便利商店相當重視咖啡品質與市場需求。

「回想過去品飲過的 Let’s Café 期間限定單品,無論是耶加雪菲、黃金曼特寧或是台灣阿里山,皆屬中深焙,以一般大眾習慣的濃厚口感,去分享不同的產區風味。」除了中深焙,Elsa 也相當喜愛非洲產區的豆子以淺焙手法表現,帶出咖啡豆本身的果酸香,乾淨明亮的風味會讓她心情愉悅一整天。

從品味咖啡的喜好,反映出生活累積的經歷

這回透過 Elsa 的分享了解到「一杯好咖啡來自於完整的產業鏈」,從咖啡農、產地、生豆商、烘豆師再到咖啡師,最後到消費者手上的那一杯咖啡,唯有妥善對待每個環節,才能完美呈現出咖啡蘊含的風味,如同國際咖啡日的初衷,除了讓每位愛好咖啡的人都能感受咖啡的美好,這天的存在,也是對世界各地的咖啡生產者的感恩回饋。

「喝咖啡本來就不是一件那麼嚴肅的事情,只要你放開心胸去品嚐,喝到讓你味蕾愉悅,甚至聯想到過往的回憶,那就是一杯好咖啡」握著全家便利商店 Let’s Café 單品咖啡的 Elsa 說,單品咖啡就像生活一樣,需要時間慢慢品嚐,才會越來越了解自己追逐的目標,而全家便利商店正提供了一個便捷的管道,讓我們用最純粹的方式品嚐單一產區咖啡豆,也帶領更多咖啡入門者進入酗咖啡的美好世界。

最後的最後,關於全家便利商店推廣「國際咖啡日」的活動,Elsa 認為是件很棒的事情,不僅可以活絡咖啡市場,也讓人們更聚焦於「咖啡是件很棒的事情」,國際咖啡日就像嘉年華般,讓熱愛咖啡的人們與店家在不同的活動中共樂,也趁著此機會感謝在咖啡產業辛苦耕耘的咖啡農、烘豆師、咖啡師等。最重要的是,透過「分享」這個舉動,讓更多人享受喝咖啡這件美好的事情。

國際咖啡日 Let‘s Café 向全世界咖啡工作者致敬,邀請咖啡迷們一起酗咖啡!

瞭解更多關於 全家便利商店 Let’s Café 單品咖啡

攝影|Shih Yu Chen(EVERYDAY OBJECT)

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