JOHNNIE WALKER 200周年 – Tomy 與 Eric 談 約翰走路 如何以調和工藝與前瞻思維改變威士忌工業。

世界上有兩種威士忌,一種是酒液來自單一酒廠的單一麥芽威士忌,一種則是混合了兩個酒廠以上的酒液,調製出的調和式威士忌。調和式威士忌的存在,為的是透過各個酒廠的威士忌去無存菁,調和不同層次的風味。簡單來說,調和式威士忌的誕生,就是為了維持品質的穩定。

而談到調和式威士忌,第一個就會想到 JOHNNIE WALKER。

JOHNNIE WALKER 創立迄今正好兩百年,因此推出了【JOHNNIE WALKER 200 週年絕世珍稀系列】——【藍牌 200 週年紀念限定版】、【藍牌絕世8藝限定版】、【約翰走路 200 週年復刻限定版】和【28 年200週年紀念版】。藉由這特別的時刻,我們邀請了汎思設計創辦人 王嘉榮(以下稱 Tomy)和EO總編輯 Eric,一起穿越時空,回到 200年前,一探  John Walker 是如何運用他前瞻的眼界,開創全新的威士忌世界。

創辦人 John Walker 以雜貨店起家,之後收購了蘇格蘭一家銷售雜貨與烈酒的小舖,自此投入威士忌釀製事業。由於早期釀製威士忌的技術不甚純熟,以致於單一麥芽桶的品質參差不齊,為了維持穩定的優良品質,John Walker 決定調和不同酒廠的威士忌,結果大受歡迎。 【28 年 200週年紀念版】便特別以當時的雜貨店作為發想的靈感,首席調和大師 Jim Beveridge 以傳承兩世紀的調和工藝,將甘草糖漿的香甜、中國熙春茶的清香,以及牙買加胡椒的辛辣交織融合,一邊看著 John Walker 的故事,一邊品著這酒款, 熱愛經典的 Eric 不禁嘆「對於喜歡老物又懷舊的人來說,簡直完全沒有抵抗力。」

後來 John Walker 的兒子亞歷山大繼承父業,在當時就具有行銷概念的他,欲將事業版圖拓張,便邀請各個商船船長成為代理商,讓 JOHNNIE WALKER 販售國高達120個,並將品牌推廣到世界各地。為了慶祝這歷史性的紀錄,【藍牌 200 週年紀念限定版】讓這些對 JOHNNIE WALKER 來說特別重要的城市,躍上包裝,其中還有台灣版專有的地圖標示,讓台灣威士忌迷興奮不已。

而談到了包裝,就絕對不會錯過 JOHNNIE WALKER 特殊的方瓶設計,但大家知道它為什麼要設計成方瓶嗎?就是因為當時商品均以船作為主要的運輸工具,船身容易搖動,便推出了不易翻倒的方瓶,並貼上經典的傾斜標籤。

經手過眾多品牌形象的 Tomy 更認為「JOHNNIE WALKER Logo 一位戴帽子邁步向前的紳士 形象深植人心,就算學生時代還沒喝過威士忌,也一定知道 約翰走路 這個品牌。他們對於品牌形象的規劃相當完整。」

Eric 接著說「用標籤顏色來區分等級也是我很很欣賞的點,簡單明瞭,同時也容易理解與記憶。年輕時身邊最常看見的的確就是紅標,雖然嚐起來已經很滿意了,但那時總會跟身邊的人開玩笑,哪天事業有成的時候,家裡櫃子裡當然只放藍標了。」

聊到令Tomy 和 Eric 最印象深刻的酒款,兩人不約而同的說是【約翰走路 200 週 年復刻限定版】。它不僅復刻200年前第一款 JOHNNIE WALKER 調和威士忌的包裝,也包含酒精濃度,51%反映了當時的飲酒文化 —— 喝的多,濃度也高。

「看到這麼懷舊且精緻的包裝,真是讓人捨不得打開。更重要的是,它幫助我遙想原來這就是兩百年前威士忌喝起來的感覺。」 Eric 滿腹情懷地說著,並強調這樣的迷人歷史真的讓威士忌變得更好喝有趣了。

Tomy 也補充:「順口也是我最直接的感覺,似乎還有葡萄乾的甜味,從舌尖到喉嚨、鼻腔都感到柔和且溫暖的餘韻。是一款我會想要佐餐的酒。」

從調和工藝,到包裝設計,一個經典品牌之所以能夠成為經典,絕對不單單只是商品本質的魅力而已,還需要許多故事、細節和規劃,而 JOHNNIE WALKER 就是一個這樣具有前瞻性的品牌。

JOHNNIE WALKER  200 週年絕世珍稀系列引領著調和威士忌的技術呈現,一再展現細膩的風味平衡。同時也帶領大家穿越了時空味蕾,讓我們有機會嚐到那個 200 年前的滋味,並間接體驗那個百花齊放的大時代。

下一次還有這樣的機會嗎?我想會是 100 年後吧。

飲酒過量,有礙健康。未成年請勿飲酒。

#JOHNNIEWALKER #禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒

攝影|Shih Yu Chen

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