就算你不太喝咖啡，也肯定知道 Blue Bottle Coffee。除了鮮明的藍瓶子 logo 令人印象深刻，Blue Bottle 無論在店面、商品、服務的企劃靈感也總是令人驚喜。2023 年 3 月於 Blue Bottle Coffee 京都咖啡館二樓開幕的「Blue Bottle Studio – Kyoto -」，便是由品牌創辦人 James Freeman 再展創意的全球性專案；在由逾百年歷史的「京町家」傳統住宅建築翻新而成的工作室中，提供僅 5 席的全席預約制咖啡品飲服務。

相較於一般的內用或外帶咖啡來說，Blue Bottle Studio 更加著重品飲的極致體驗：百年建築的空間氛圍、適切舒心的環境音樂、咖啡師在桌邊精湛的沖煮手法、咖啡入口的嶄新味覺與季節性特色點心⋯⋯宛若茶道品茗般，無疑是將「喝咖啡」提升至另一層次的五感沉浸。

Blue Bottle Studio，每一季皆會調整體驗內容，2/1 開放預約中的春季菜單中，首飲將探討除了咖啡豆，咖啡樹的葉、花、果肉能否為飲品注入全新感受；同時，還準備了來自世界各地精選的三種罕見單品咖啡豆品飲，隨後，在享受宛若喫茶店文化裡必不可少的精緻甜點後，讓這段解讀咖啡歷史和今昔對比的旅程劃下完美句點。

如果你也喜歡喝咖啡，今年 3/20 – 5/6 又剛好要去京都旅遊，不妨試試目前已開放預約中的 Blue Bottle Studio 春季品飲體驗，肯定會讓這趟春遊有更深刻的體會。

Blue Bottle Studio – Kyoto –

地址：京都市左京區南禪寺草川町 64 號京都咖啡館 2 樓 ⁠
座位數：吧檯座位 5 席⁠，單次最多預約 5 人
＊前一天下午 3 點前均可接受預訂＊

圖片來源｜Blue Bottle Coffee (jp)