JOHNNIE WALKER 200周年 – Tomy 與 Eric 談 約翰走路 如何以調和工藝與前瞻思維改變威士忌工業。
世界上有兩種威士忌，一種是酒液來自單一酒廠的單一麥芽威士忌，一種則是混合了兩個酒廠以上的酒液，調製出的調和式威士忌。調和式威士忌的存在，為的是透過各個酒廠的威士忌去無存菁，調和不同層次的風味。簡單來說，調和式威士忌的誕生，就是為了維持品質的穩定。
而談到調和式威士忌，第一個就會想到 JOHNNIE WALKER。
JOHNNIE WALKER 創立迄今正好兩百年，因此推出了【JOHNNIE WALKER 200 週年絕世珍稀系列】——【藍牌 200 週年紀念限定版】、【藍牌絕世8藝限定版】、【約翰走路 200 週年復刻限定版】和【28 年200週年紀念版】。藉由這特別的時刻，我們邀請了汎思設計創辦人 王嘉榮（以下稱 Tomy）和EO總編輯 Eric，一起穿越時空，回到 200年前，一探 John Walker 是如何運用他前瞻的眼界，開創全新的威士忌世界。
創辦人 John Walker 以雜貨店起家，之後收購了蘇格蘭一家銷售雜貨與烈酒的小舖，自此投入威士忌釀製事業。由於早期釀製威士忌的技術不甚純熟，以致於單一麥芽桶的品質參差不齊，為了維持穩定的優良品質，John Walker 決定調和不同酒廠的威士忌，結果大受歡迎。 【28 年 200週年紀念版】便特別以當時的雜貨店作為發想的靈感，首席調和大師 Jim Beveridge 以傳承兩世紀的調和工藝，將甘草糖漿的香甜、中國熙春茶的清香，以及牙買加胡椒的辛辣交織融合，一邊看著 John Walker 的故事，一邊品著這酒款， 熱愛經典的 Eric 不禁嘆「對於喜歡老物又懷舊的人來說，簡直完全沒有抵抗力。」
後來 John Walker 的兒子亞歷山大繼承父業，在當時就具有行銷概念的他，欲將事業版圖拓張，便邀請各個商船船長成為代理商，讓 JOHNNIE WALKER 販售國高達120個，並將品牌推廣到世界各地。為了慶祝這歷史性的紀錄，【藍牌 200 週年紀念限定版】讓這些對 JOHNNIE WALKER 來說特別重要的城市，躍上包裝，其中還有台灣版專有的地圖標示，讓台灣威士忌迷興奮不已。
而談到了包裝，就絕對不會錯過 JOHNNIE WALKER 特殊的方瓶設計，但大家知道它為什麼要設計成方瓶嗎？就是因為當時商品均以船作為主要的運輸工具，船身容易搖動，便推出了不易翻倒的方瓶，並貼上經典的傾斜標籤。
經手過眾多品牌形象的 Tomy 更認為「JOHNNIE WALKER Logo 一位戴帽子邁步向前的紳士 形象深植人心，就算學生時代還沒喝過威士忌，也一定知道 約翰走路 這個品牌。他們對於品牌形象的規劃相當完整。」
Eric 接著說「用標籤顏色來區分等級也是我很很欣賞的點，簡單明瞭，同時也容易理解與記憶。年輕時身邊最常看見的的確就是紅標，雖然嚐起來已經很滿意了，但那時總會跟身邊的人開玩笑，哪天事業有成的時候，家裡櫃子裡當然只放藍標了。」
聊到令Tomy 和 Eric 最印象深刻的酒款，兩人不約而同的說是【約翰走路 200 週 年復刻限定版】。它不僅復刻200年前第一款 JOHNNIE WALKER 調和威士忌的包裝，也包含酒精濃度，51%反映了當時的飲酒文化 —— 喝的多，濃度也高。
「看到這麼懷舊且精緻的包裝，真是讓人捨不得打開。更重要的是，它幫助我遙想原來這就是兩百年前威士忌喝起來的感覺。」 Eric 滿腹情懷地說著，並強調這樣的迷人歷史真的讓威士忌變得更好喝有趣了。
Tomy 也補充：「順口也是我最直接的感覺，似乎還有葡萄乾的甜味，從舌尖到喉嚨、鼻腔都感到柔和且溫暖的餘韻。是一款我會想要佐餐的酒。」
從調和工藝，到包裝設計，一個經典品牌之所以能夠成為經典，絕對不單單只是商品本質的魅力而已，還需要許多故事、細節和規劃，而 JOHNNIE WALKER 就是一個這樣具有前瞻性的品牌。
JOHNNIE WALKER 200 週年絕世珍稀系列引領著調和威士忌的技術呈現，一再展現細膩的風味平衡。同時也帶領大家穿越了時空味蕾，讓我們有機會嚐到那個 200 年前的滋味，並間接體驗那個百花齊放的大時代。
下一次還有這樣的機會嗎？我想會是 100 年後吧。
飲酒過量，有礙健康。未成年請勿飲酒。
#JOHNNIEWALKER #禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒
攝影｜Shih Yu Chen
