1 毫米的美味-京都鴨川旁的高級蒙布朗甜點店「紗織」

和栗専門 紗織~さをり~

座落於貫穿京都的主要河道鴨川旁,有間門牌以鍍金的草書字體寫著「紗織」的店,木頭為基底的外觀,沒有透露帶多販賣物資訊,像是某個高級日料店,復古素雅的裝潢透露著不凡,這裡是一間蒙布朗甜點店。

蒙布朗是一種以栗子泥為主料的甜點,市面上的作法大多是將栗子泥擠成一圈圈整齊的細絲,而這家店則是以日式炒麵的樣子隨性裝盤,卻意外的自成一種細緻的風格。它們採用日本前 1% 的高級丹波和栗,與三盆糖與蔗糖混合擠成直徑只有 1 毫米如紗一般的細絲,堆疊出高層次的口感,除了經典口味,店內也提供抹茶、北海道牛奶與季節性水果等口味。在高級內裝的店內享用,一口滿溢的栗子香,一眼鴨川的波光粼粼,多麽奢華的享受!

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沙織一樓的吧台位可以看到店員擠出蒙布朗泥的過程,二樓則可以眺望鴨川。京都的迷人一部分可以歸咎在沿著河畔生活的愜意,困擾的只在不知道要選擇哪間店,這間能品嘗到珍貴栗子做的蒙布朗店,是一間能體現京都講究生活的店,如果有機會來京都旅遊,可別錯過這家。

▍ information
地址:京都府京都市下京区和泉屋町 170-1
電話: +81753655559
營業時間:10:00–18:00

和栗専門 紗織~さをり~

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