在山坡上品嚐靜岡茶道與美景 – Tea Change Project 茶事変

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中文常說,柴米油鹽醬醋茶之於生活不可或缺,而其中的「茶」,卻在日本最大茶鄉靜岡縣面臨著變化:需求降低、價格貶值、農夫平均年齡增長,甚至越來越多的茶田農夫因為情勢而選擇轉行,眼看著歷史文化悠久的產業正趨式微,身為自家茶田第五代傳人的本多茂兵衛便因此發起了改變計劃 —— 茶事變 Tea Change Project。

身為於國際推廣日本茶道文化的茶藝師,本多茂兵衛不只單純進行產業重建,茶事變計畫更以人類的五感為基礎,從品茶、製茶、觀茶到體驗茶道皆有,將日本茶藝文化融入環境體驗,以現代的方式讓人能夠重新認識「茶」。

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計畫的開頭便是由茶道開始,如同品酒會,透過日本傳統茶文化的介紹,讓體驗者能認識茶歷史與如何品茗,同時結合一系列的儀式為體驗者帶來不同的飲茶體驗。除了茶道的認識,前往體驗的人也可在製茶師的帶領之下,根據自身的生活習慣與健康狀況,透過氣味與口味為自己調製專屬的茶。

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結合靜岡縣的茶田景觀,茶事變計畫在靜岡茶田中的 6 處設有開放式的飲茶平台,讓人能夠與三五好友或甚至自己一人,在平台上一面品茶、一面眼觀茶田與富士山。到了黃昏,甚至能夠品味以茶為基底的茶調酒,讓琴酒與威士忌帶出茶葉之中的甘甜,全新的品茗方式讓人耳目一新。

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茶事変

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