「除了買，也動手做」-精選台北五間有Workshop 的花藝植物工作室

前幾年很流行種多肉，這兩三年觀葉植物則變得特別火紅，看到許多人的社群分享開啟了園丁模式，接觸各種珍稀品種，樂於當個城市裡的自耕農。除此之外，現在也越來越多風格獨特的花藝工作室開啟，各有擁護者。生活風格當道，個人植物或花藝工作室更是遍地開花，我們精選五間台北有 workshop 的植物工作室，讓你在舒服的空間中親手種樹或綁花，跟著植物的季節性一起感受生活、享受生活，療癒五感。

001 hütte 棚屋

棚屋 hütte，是個位在捷運科技大樓站的屋頂花園。品牌名取做「hütte」，德文的意思是「山中小屋」，也是爬山中途可以暫時休憩再出發的地方，兩位主理人 Ingrid 與 GJ 很喜歡這樣的解釋，也把他倆的夢想小屋實現於此。

這個小小天地，原先是他們住了三年的地方，由兩位日常喜好一點一點慢慢收集推砌而成的，舉凡傢俱、擺設，跟過去見過的植物店都非常不同；一般山屋的屋頂是三角型、棚屋也是，這裡還保有老建築無可取代的舊花磚，對植物而言還有得天獨厚的日光與通風，過往他們天天在這裡照顧植物、在這感受到綠色能量的療癒，當決定要開店的時候，Ingrid 與 GJ 馬上決定是這裡了！

課程主要由 Ingrid 主導，因為他們很喜歡節日帶來的開心氣氛，所以經常發想送禮或自用都很療癒的綠色企劃，「想著自己或好朋友能夠收到親手栽種的小樹，應該會很幸福吧。」以及平常在照顧植物的啟發，像是蔓性植物們漸漸長高後，可製作符合生長高度的植物攀爬架，棚屋的 workshop 根據不同植物的特性做發想，也能讓植栽以有新意的陳列方式，在不同居家環境中擁有不同表情。

說起每個月開放的「open house」，是兩人特地開給害羞預約的朋友而設的，「所以在開放時間，大家可以盡情地逛喔！」GJ 補充解釋：「工作室就像一座球場一樣，不會天天都有球賽可以看，而是分了許多賽季，每一季（open house）都希望大家來 hütte 可以感受到不一樣的氛圍氣息，就像度假一樣，次次帶來驚喜！」

002 opm florist

2020 年 10 月才真正將品牌「opm florist」落腳台灣的花藝師想想，曾為了實現從小到大的海外工作經驗夢想，買了一張機票隻身飛往倫敦，落地後也順利找到花藝工作。

說起在倫敦的過往，想想說那真的是一段無以倫比的經歷。「有次工作，我的老闆突然身體不適，於是將全部桌花交給我負責，當時工作的地方在 Barbican conservatory（倫敦市區中一個挑高的室內溫室花園），平日沒有對外開放，所以玻璃窗外擠滿遊客看著我在裡面做花，當時內心的激動我到現在都無法忘記。雖然做著熟悉的事，但語言和場景截然不同，讓我真正體認到，只要走在正確的道路上，目的地就會離我們越來越近。」

2019 年底想想回到台灣，決定成立屬於自己的品牌形象，開始以游擊方式在不同地點授課，工作室是近三個月才成立，目前只有開放給學生上課使用。大學畢業就投入花藝的她，同時大量接觸國外花藝資訊，深深了解到打好基礎跟不斷的累績工作經驗後，衍生出自我的風格才是工作上的最大利器，在倫敦接觸過不同花藝師的心得也是如此。

想想的花藝作品非常獨樹一格，甚至我認為在台灣很少見到，她會利用當季令她著迷的植物花材外型、材質、顏色、花種，來做有挑戰性又有趣的創作，像是漸層色創作、全蘭花的花藝設計、以繡球為基底的插花方式⋯⋯，她期望提供不同視角，來看待「花藝」這件事，除了技巧外，忠於自我的個人特色也非常重要。

003 Yuty Deco

曾在 EO 出現的 Yuty deco 主理人 Yuty ，是個擅長用植物妝點空間的生活家。她有個熱愛植物的爸爸，成長在充滿自然氣息的山林裡。從小耳濡目染之下，在上海工作的閒暇，就喜歡在家玩花弄草，漸漸摸索出興趣。而後回到台灣，某次收到先生送的「斑葉姑婆芋」卻反覆生病，促使她投入鑽研植物的養植技巧，買書、上課、請教前輩，逐漸梳理出自己對植物的養護心法、佈置的技巧，直到現在。

2020 年初她在家裡授課，舉辦私人沙龍，正式成立品牌「plant more plants」則是同年底。「每次活動都會有『換盆種植物』的環節，每回內容也會些微更動，像是會聊我的空間佈置或是植栽環境的呈現。」已經辦過活動數十次的她，笑稱自己都沒有感到膩，反而越來越起勁，因為「分享」是她舉辦這個沙龍很重要的目的，在課程結束後，Yuty 也會隨著問卷的回饋來調整之後的課綱內容。

Yuty 期待對植物新手們，可以透過與植物一起生活來改變對生活的態度。「其實不管是上課還是佈置，我都一直強調養植物可以不只是收集，更重要的是要找到適合自己的品種，並『有意識』地照顧她們。然後你會因此開始留意家裡空間、平日作息、給植物的環境舒適與否。」透過養植過程，轉身好好重視自我的生活空間，同時讓心靈回歸平靜。

004 florist Chih-Yi

「十年前在出版社工作時，過了試用期的新人都會獲得一顆小樹，當時社內流傳『樹在人在，樹亡人亡』，每個人都戒慎恐懼的照顧著自己的盆栽，那是第一次擁有自己的植物。」Chih-Yi 這樣自述著，也許因為這個契機，當她想為忙碌的工作與生活注入新活水時，花藝就成為她的第一個選項。

基礎花藝學了三年之後，Chih-Yi 才正式踏入花藝領域，首次成立工作室是 2014 年，結束之後也曾進入花藝店工作，直到 2018 年再次成立以自己為名的花藝品牌。Chih-Yi 的花藝課的核心思想，是「透過基礎花藝課與自己對話」，在工作室所開的課程都很適合剛入門的新手。每堂課前，Chih-Yi 都會透過介紹植物的特色與小故事，進階說明在創作過程中如何應用植物特性來完成作品，她還會反覆提醒記得觀看當下自己和植物之間的關係，因為每個人的創作多少都會反映現在生活的模樣，夠過雙手梳理花材，把自我表達出來，並與外界產生更多連結。

自 2021 年開始，Chih-Yi 設計的花課或是植物課程，會在創作前後多了「Creative Journal」創作記錄的時間。她希望每個參與者可以記錄下課程當天的心情，也許是寫下自己對插花的期待，或是創作裡的喜歡與不喜歡，真切寫出當下的內心世界，「知道自己的狀態是流動著的，練習體會更多這樣的狀態，練習接受每種樣子的自己。」

005 Mikiw Studio

使用螢光底色當 logo 的 mikiw，只要在社群上看到亮眼、識別度又特高的貼紙，就知道這是 miki 的花店。她從雜誌編輯出身，以前工作寫稿卡關時，便會到公司附近街角的傳統花店買花、與店家聊天，開始漸漸習慣生活中有花的出現。

「當有植物後，我開始想要學習如何照顧她們、如何表現她們。經常將買來的花佈置在房間的角落，然後拍照分享到社群上，讓我開始陸續有花藝相關的工作邀約。」花藝事業剛起步時，她將租屋處的公共空間當作工作室，之後也不定期與朋友租借店面開設快閃店或工作坊，當工作需求變大，去年時 miki 下定決心把將工作室搬進位於民生社區的店址，同時也產出品牌正式 logo。

miki 自述，她接觸花藝以四年多，在這之前從沒有想過會以此為業，現在她的小店中則充滿了 miki 式美學，「若將插花比喻成『做菜』，不同花藝品牌就像各種餐廳，我們也常常鼓勵大家多試試，從家常菜吃到米其林，有所替換才不會吃膩。而我希望我的 workshop，是推廣花藝進入生活這件事，大家偶爾想自己買花插花時，也知道怎麼處理花材、有哪些訣竅可以幫助花展現最美的姿態。」而她的最終理想是每個人都習慣且喜歡有植物同在的生活，由此出發，也能更進一步地珍惜環境與自然。