台北咖啡新空間 IN LAB 於本週六開幕！攜手歐洲第一植物奶 alpro 帶領大家探索咖啡與風味的可能

05/11/2020

by Yu Ting

咖啡從溯源生豆、杯測風味、拿捏烘焙曲線到出杯品飲、上中下游的咖啡路徑有百轉千迴的探索可能，取自法國巴黎龐畢度中心的概念”以現代藝術為核心，一個活躍的情報、娛樂及文化的中心”， IN LAB 團隊想以咖啡為核心呈現各種食飲維度的實驗、以創新角度解構和詮釋有關咖啡的各種可能，全新精品咖啡店 IN LAB 即因此而生。首檔提倡環境回饋及食飲趨勢，和歐洲第一植物奶 alpro 合作主題策展店，打造 4 款 alpro blend 植物奶拿鐵，還有DIY組合隨自己感官調飲，搭配展覽裝置，讓五感都能體驗到植物奶的自然美好。IN LAB 團隊同步研發多款 Euro Lifestyle Food，如 : Open sandwich 及 Classic dessert，趨勢咖啡搭配時髦餐食，全新精品咖啡店 IN LAB 攜手歐洲第一植物奶alpro帶領大家探索咖啡以及風味的可能。

攜手「FENKO鳳嬌催化室」打造光盒微空間
別有洞天中啜一口咖啡與光影

IN LAB 邀請新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」一起傳達植物奶的環境永續精神，FENKO 鳳嬌催化室團隊以他們天賦融合專業的靈感，將洞見創造出概念形體，以自製開發紙材「和纖紙」為裝置主體材質，在 IN LAB 裡打造一座靜謐的光盒微空間，展現植物與光之間的瞬息互動，除了呼應 alpro 植物奶的自然主張，也讓大家在別有洞天中啜一口咖啡與光影。

KINTO 、oqLiq 、幸中家具
永續是集體意識 IN LAB空間融合各實驗夥伴

IN LAB 空間裡有人事物三個元素，以此三元素尋找以永續為核心的合作夥伴。以人為先，型格是態度，每一位在 IN LAB 的研究員都身著登上紐約時裝周的台灣設計師品牌 oqLiq 的作品，以永續設計為理念，融入街頭風格的高端機能時裝展現環保的帥氣態度 ; 次為敘事，桌椅為平台、IN LAB 的桌椅座位由幸中家具設計總監蔡宗賢親手打造，至紐約 Parsons 設計學院深造後回到台灣發展訂製型家具品牌，這次回收傢具製程殘留的鋁廢料、並以嶄新姿態幻化為時尚座椅，透過重生物件的線條和材質，為 IN LAB 空間置入獨樹一格座席設計，每一件桌椅都像當代藝術品 ; 物為關鍵，食器助交流，IN LAB 所使用的內用咖啡杯具及餐點食器皆選用代表日系生活美學的 KINTO、其製程重視產品的永久使用性，讓日系職人大師自然而然的存在於大家的日常生活當中。環境永續已然是集體意識，IN LAB 和多位有態度有美感的夥伴一起為大家帶來精緻的咖啡內容服務。