[ 特輯 ] 城市尋味地圖:台北獨立甜點店六選 ft. Galaxy Tab J 7.0 LTE
這幾年來自異國的甜點旋風席捲台灣,國外知名的各式甜點及烘焙連鎖大舉進軍;然而在此同時,還是有許多隱身你我生活周遭的本土甜點專門店,用故事和溫度傳達對手做的堅持。不管是前往法國學藝、將經典帶回家鄉的精緻法式甜點,或是強調 Homemade 手感的溫馨家常蛋糕,這些投入新鮮用料和滿滿心意製作的在地甜點,為大家創造舌尖的幸福味覺和眼裡的美好視覺,也讓店舖本身就像充滿生活感的客廳,是讓人時不時想嘗一口輕甜,在此閒話家常的所在。
本次的甜點特輯,EVERYDAY OBJECT 要帶各位前進六個目前都「僅此一家」的台北獨立甜點店,並介紹店家推薦的招牌單品,帶著 Samsung Galaxy Tab J 7.0 LTE 隨行,記錄每家店舖的特色,以愉悅的心情、輕快的腳步,搭配外型簡約輕薄的平板,構築一幅台北甜點地圖!
01. Quelques Pâtisseries 某某。甜點
「某某」,是夾雜對某段對話、某樣食物、某個地方的記憶,那些流動的片段,構成每個人生命的完整,便是某某。甜點 這樣饒富趣味的店名由來。這裡承載著兩個留法女孩 Lai 與 Jiou Jiou 對法國的各種回憶,店內以木質家具和乾燥花藝點綴,有著法國鄉間住家優雅簡約的自然感。
某某。甜點 會依照心情和季節開發不同的期間限定甜點,特別喜歡用花香、茶香、果香結合法式甜點的甜美,創造融合東西方的滋味。搭上草莓盛產季節推出的期間限定草莓紫蘇聖多諾黑,精巧可愛的外型與新鮮草莓、千層、鮮奶油、泡芙結合,吃著吃著還會嘗到內裡藏著的紫蘇餡,提味之餘不搶草莓風采,帶來小小驚喜。
趁著享用和拍照記錄的空檔,也運用 Galaxy Tab J 7.0 LTE 的 Memo 和 Checklist 整理想去的甜點店,期待拜訪後逐一打勾, 心願達成!
台北市大安區安和路一段102巷23號 02-27554097
02. Tom’s Bakery 棠舖
棠舖 是由從事廣告業時間達 20 多年的 Tom 轉行經營的個人甜點工作室,以前的同事和朋友都喊他「小棠」,因此取了這個親切又好記的店名。因為型態還是個人工作室,是忙於製作甜點的地方,所以 Tom 說,棠舖其實不是像咖啡館那樣有店員服務的用餐場所,反而更像一間街坊鄰居和朋友們串門子、外帶甜點回家的「社區甜點店」。現場的甜點種類和數量不多,但這其實源自 Tom 對新鮮現做的堅持,選址於靠近太原路和迪化街的店址,就是為了方便採買材料。想要避免向隅,你可以用 Galaxy Tab J 7.0 LTE 內建的電話功能直接打電話預訂,就不用擔心買不到想吃的棠舖甜點!
棠舖草莓祭推出的草莓塔,每顆草莓都受到細心呵護,裝飾前會用流水緩緩沐浴洗淨;塔餡不使用易產生甜膩感的卡士達醬,而是以馬斯卡彭起司的細白柔軟融合檸檬汁的酸甜,相當清爽。
台北市大同區天水路51巷4號1F 0931-275262
03. WUnique 無二法式甜點
WUnique 的主廚 Tim 原本就讀台大森林系,因為從小就喜歡做吃的,加上姊姊旅居法國,便前往法國學習道地的法式甜點,希望帶給大家新鮮、用心的精緻口味,並將法國經典口味融合高品質的原料和在地食材,打造如其店名般獨特、獨一無二的甜點創作。
招牌甜點推薦 聖多諾黑泡芙塔,融合泡芙、千層派皮的多層次口感,鮮奶油的比例也精心調整,泡芙表皮非常酥脆,表層的脆焦糖甜而不膩,令人驚艷。除了靜態照片,我們也拿起 Galaxy Tab J 7.0 LTE,用這台平板具備的趣味功能 ─ 快速連拍並自動串接為 GIF 影像,記錄甜點櫃緩緩拉開、彷彿打開禮物的時刻,更添臨場感和趣味。
大安區安和路二段184巷10號 02-27371707
04. 藍秋手作甜品專賣部
先前從網路接單起家、於天母ZABU咖啡寄售甜點的 藍秋手作甜品專賣部,以士林的住宅小巷為落腳處,將老房加以整理、改造,保有台灣在地特色的實體店舖兼工作室,正反映了藍秋製作甜點的特色:無人工添加物,讓大家吃得安心;沒有華麗的外表,卻有著簡單質樸的溫潤踏實。
今年剛推出的「不能莓有你」,是藍秋首次嘗試發售情人節蛋糕,融焦糖、海鹽、草莓和蛋糕為一體,外觀與質感是近期非常風行的「裸蛋糕」風格,用優質發酵鮮奶油和放牧雞蛋為原料,內餡夾著顆顆鮮甜的大湖草莓,淋上自家熬煮的海鹽焦糖醬,是鹹鹹甜甜、如膠似漆的意象,再撒上玫瑰花瓣,每個元素既衝突又互補,互相襯托、缺一不可,留下滿嘴的浪漫。
拍張照,點入 Galaxy Tab J 7.0 LTE 的照片編輯器,開啟筆刷面板,用喜愛的筆觸寫下文字、畫上小小插畫,為藍秋的品食記憶留下註解。
台北市士林區承德路四段277巷54號 0916-261021
05. nom nom
nom nom 一直堅持把重點放在「食物」上,用純粹的精神烹調,希望每一個食材、每一個味道都能被真實呈現。也是充滿生活溫度的店鋪空間,相信不管到了什麼年歲,都會想要品味這樣的美好氛圍,若是家有小孩的爸媽帶著孩子一起前來,Galaxy Tab J 7.0 LTE 附有貼心設計 兒童模式,讓孩子在輕鬆氛圍中使用畫板、遊戲等趣味 App,讓親子一起享受愜意的甜點午茶時光。
出於對抹茶的喜好,nom nom 一直想讓大家吃到獨特的抹茶風味甜點,但又不想做一般的蛋糕,因此誕生了招牌甜點「小平方」。這款甜點一半是抹茶、一半是乳酪,以半蒸烤的方式製成,比海綿蛋糕紮實,卻又比磅蛋糕柔軟,同時添加了兩種栗子,成就 nom nom 小平方的獨特口感。
台北市大安區潮州街137號 02-23583530
06. Livingreen 貳房苑
在擁擠的都市水泥叢林中,貳房苑 期許是容大家安身立命的舒適所在,讓來到店裡的人彷彿有家有房,還有一座紅花綠草的小房苑。運用 Galaxy Tab J 7.0 LTE 相機中搭載的 f1.9大光圈,加上全景模式,將清幽綠洲一樣的貳房苑美景盡收在甜點地圖的回憶中,絲毫不錯過任何一個角落。
這裡著重開拓台灣食材、創造品味空間,餐飲以台灣產的茗茶搭配風味派和私房甜點,在啜飲與品嘗之間,滿足一切遠離塵囂的渴望。迷人的草莓乳酪塔,從餅皮到餡料均是自行研發,最底層為塔皮,中層融入堅果杏仁磨碎製作,最上層再搭配當季鮮果,可以一次品嚐三種口感,非常受到歡迎,甜點都在一日內完售。
台北市大安區瑞安街23巷14號 02-27553039
當然,不只是以上六家台北特選甜點店,各個地方也都還有著許多充滿特色的在地甜點店,帶著 Galaxy Tab J 7.0 LTE 捕捉每一個甜點滋味,我們也自許往後還有機會繼續為大家擴充、豐富甜點地圖的版圖!
│本篇使用機型│ Samsung Galaxy Tab J 7.0 LTE
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