在外婆家的老房子開咖啡廳 – 台南 StableNice BLDG.建造新世代的光景
原立址於藍晒圖文創園區的 原印臺南 IMIN Tainan,前身是一間老印刷廠,自二代店主-張育齊參與後,便轉型為印刷結合文創的新生品牌,除了提供設計、客製化服務外,也致力推廣藝術文化。到了品牌創立第二年,育齊開始思索未來方向,意識到還是需要一個屬於自己的基地,同時間外婆家正處於閒置狀態,便下定決心將原印臺南搬過去。
育齊與我們分享,外婆家由兩棟建築物組成,皆是超過 50 年歷史的老房子,不僅陪他經歷從出生到長大,也連結了他與母親、外婆三個世代的情感。除了從空間回憶過往,在這佔地 70 坪的寬闊空間,讓育齊興起想好好利用的念頭,規劃對在地有影響力的活動,例如舉辦跟生活美學有關的展覽、講座、課程,而人在空間裡流動,就會需要一個可以坐下來休息、喝咖啡的地方,創造 StableNice BLDG. 的念頭也於此時誕生。
「台南的創業圈其實很小,多年前因緣際會下與幾個品牌主理人相識,像是 St.1 一街咖啡主理人阿佐、本事空間的小又,拓展人脈的同時,也讓我接觸到了咖啡領域。」 一間店從零到有,各個環節都不容易,但想法契合的三人,決定結合彼此專長,共同打造出 StableNice BLDG.。
改造初期,團隊將原先老屋的部分牆面打掉,讓兩棟建築物相互對稱,如此一來,空間裡的光線與客人的視線便可相互流動;店裝部分則套用了育齊喜歡的元素,以紅色、大地色為主要色系,混合了一點東洋與西洋的感覺,還有戰後的美式氛圍,吧檯與座位區則是大量的木料,在個性中揉合了沈穩氣息。店內老件皆源於育齊的收藏,喜歡低調奢華風格的他,選了一個外觀相對低調的老收銀機、一個木製玻璃雪茄櫃,為店裡注入復古的氛圍。
最後,看似很有個性的店名 StableNice BLDG.,其實埋藏著育齊對母親的思念,他以英文單字 Stable 與 Nice 詮釋母親名字中的「靜」字,有著歲月靜好的寓意,LOGO 設計亦將「靜」字與建築物做結合,1958 年則是母親的出生年份,從細節可見出家人間無可取代的心意。自 2020 年初試營運至今,已有不少人前往 StableNice BLDG. ,也別忘了細細品味空間中的故事,留意每個角落的用心,我們帶走的不光只是一杯咖啡的美味,還有更多在這裡留下的回憶,如同育齊所說的,希望這個空間就像店名一樣,予人一種像是家人、朋友的安心感。
StableNice BLDG.
地址|台南市中西區南寧街 83 巷 9 號
時間|目前為試營運期間,可至 Facebook 粉絲專頁查看詳細資訊
Facebook|https://www.facebook.com/StableNiceBLDG/
Instagram|https://www.instagram.com/stablenice.bldg/
Photo from StableNice BLDG.