沒有狗的熱狗、蟲蟲漢堡 !IKEA 未來實驗室 Space10 研發新品顛覆你的味蕾
伴隨著現代人越來越講究健康生機飲食,許多素食餐廳新穎化,餐點的選項也變多,對於戒除肉類食品的人來說,可說是一大福音。然而在既定印象中,漢堡與熱狗這類食物似乎就是要夾著肉一起吃才過癮,為了顛覆這樣的想法,IKEA 的創意實驗室 Space10 研發出沒有狗的熱狗「Dogless Hotdog」與蟲蟲漢堡「Bug Burger」等新式菜單,也許你會訝異,這樣的食物真的會好吃嗎?
位於哥本哈根的 Space10,是由 IKEA 成立的「未來生活」實驗室,致力於各種新品的設計實驗,與我們生活息息相關的飲食,也是他們實驗的環節之一,根據餐飲趨勢,希望為全球糧食危機提出解決之道。沒有狗的熱狗「Dogless Hotdog」,使用乾燥的小胡蘿蔔製成,特別的部分在於綠色的麵包體,是由螺旋藻製成,團隊聲稱:比起真正的熱狗,沒有狗的熱狗富含更多營養價值。
蟲蟲漢堡「Bug Burger」的名字聽起來有點嚇人,甚至讓人起雞皮疙瘩,以甜菜根、歐洲防風草、馬鈴薯和粉蟲製成;粉蟲是一種黑色甲蟲的幼蟲,也是這款漢堡的主要成分。
為了改變人們對食物的看法,激發人們嘗試新的食材,Space10 以最直接的方式:撩動我們的味蕾,開發出美觀、美味、對人類與環境都有益的菜餚。除了以上兩款新菜色外,也研發了全新配料的沙拉,以及使用香草製成、含糖量低的4種口味冰淇淋, 就連最受歡迎的肉丸也有兩種新口味,雖然目前還沒有確切的推出資訊,但喜愛嚐鮮的你或許可以期待一下。
Source: Dezeen