結合公益,東京具有社會使命感的咖啡館 ─ Social Good Roasters

位於東京神田區,上個月剛開業了一間咖啡館 Social Good Roasters。這裡如同一般咖啡館擁有充足的窗戶和陽光,但特別的是,他們雇用了患有唐氏綜合症和自閉症等工作情況較特殊的員工,以「從一杯咖啡改變社會」的使命感,希望創造出一個新的社會循環機制,在製作咖啡的過程也能同時做出社會貢獻。

店內的員工將由專業人士教導關於咖啡的知識,並有咖啡師和烘焙師帶著他們一起手工去除損壞的咖啡豆、烘焙咖啡豆和製作咖啡。在這裡,每一杯咖啡售出的利潤將會直接回饋給這些工作者,且透過這樣的方式,自閉症或唐氏症者也能夠在穩定的工作中習得一技之長,並安心、放鬆地去與人群接觸,獲得自立的機會。

進行公益的同時,Social Good Roasters 不妥協於咖啡豆的品質,這裡選用的是高品質的專業咖啡豆,並有最先進的設備,像是 Victoria Arduino 黑鷹的濃縮咖啡機和荷蘭 Giesen 的烘豆機。Social Good Roasters 期望承諾給客人的,是一杯保有品質、風味醇厚的咖啡,如同他們堅持的社會使命般。

整間咖啡館的設計由 Key Operation Architects 操刀,使用了各種風格的混凝土和木材來創造變化,營造出簡單溫暖的氛圍,加上店面位於二樓,大片的落地窗能夠自然引入光線,增添了店內的生氣,讓來到此的人們都能自在地放鬆心情,享用美好的咖啡時光。

Spoon & Tamago

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