「用逾 40 年時間成就一杯當代義式咖啡」由一群咖啡迷不斷研究創新,飛利浦 Saeco 讓經典風味飄進日常
提到義大利飲食,除了義大利麵、Pizza、Gelato、提拉米蘇等美食,不能不提到的當然還有地位無與倫比「義式咖啡」,正如英國人對下午茶的熱愛,一杯正宗義式咖啡不僅是飲品,也是義大利人美好一天中必不能少的要素,義大利人從咖啡製程或品嚐方式都相當講究,就像不能在披薩上加鳳梨,隨意對待咖啡同樣令人無法容忍。
咖啡雖如此融入生活,早期人們卻必須特地到咖啡館才能品嚐。抱持著「希望人們從起床時就能享受義式咖啡」的願景,世界第一台 Saeco 家用咖啡機誕生了,並且,至今為止四十餘年間,Saeco 持續致力於設計和創新,添加不同使用者需求與想像,讓在家中享受正統義式咖啡對現代人來說更加容易。
透過咖啡品飲與 Saeco 品牌背後的創新故事,你將發現一台全自動咖啡機與生活風格的連結,遠比你知道還多。
品嚐正統義式咖啡風味
實際去過義大利,不難發現當地人與我們熟悉的咖啡飲用習慣大有不同。好比加牛奶的咖啡品項多半以建議早上飲用 Cappuccino 為主,雖然有些咖啡館午晚還是能點,但服務生的驚恐神情會好像你做了某件毀滅世界的事。以及,因為更重視享受當下體驗,幾乎都會站在吧台前快速喝完,很少看到有人外帶飲用。
乍看之下,義大利人喝咖啡限制多多,其實,只要能和人的生活作息相連,就會發現這些習慣其來有自。一般來說,早上 11 點前的早餐時刻,義大利人會以帶入較多牛奶和奶泡的 Cappuccino 或 Caffè Latte 來搭配甜點如可頌(並非所有人都能接受 Espresso 的厚勁);午飯後,風味醇厚的 Espresso 將成為提神醒腦的良方;下午時分,通常會再來一杯 Espresso,若想換換口味的人,則喝加入微量奶泡的 Caffè Macchiato;晚上,義大利人仍然會喝濃縮咖啡,或是有助於消化、放鬆的 Caffè Corretto(加烈酒的濃縮咖啡)。
每個咖啡機上的「預設鍵」
都來自一群咖啡迷對美味的執著與創新
享受,來自於更隨心所欲的品嚐。以往需要人到咖啡館才能享用美味義式咖啡這件事,在 Saeco 的出現後改變了這一切,當然,這不僅僅是把商用咖啡機縮小、並放進家裡這麼單純而已。自 1985 年推出第一台全自動咖啡機至今,Saeco 持續接收消費者反饋和觀察世代需求,並將這些調查融入產品設計中,例如:考量在家喝咖啡通常是與家人共享,因此,在 1989 年開啟了能夠單次製作雙杯 Espresso 的家用咖啡機功能,讓人們可以輕鬆共享醇香咖啡。又或是 1994 年推出,具有預熱功能的機型,是思考即使是天冷的冬天,也能通過杯具預熱,讓咖啡沖煮出來仍能於入口時是最完美的溫度,穩定crema 口感和咖啡風味。另外,1998 年隨著世上第一台電子顯示螢幕咖啡機釋出,讓使用者更容易探索咖啡世界;同年引入的預浸系統,更是師法商用咖啡機在沖泡前會潤濕咖啡粉以增強香氣的專業體現。
以生活細節為靈感的創新,讓咖啡成為日常驚喜
除了功能面考究,Saeco 產品外觀設計亦伴隨時代需求調整,如 2001 年,迎合千禧年帶來的價值觀巨變,使用者開始尋求簡約設計以適應都市生活有限的空間。於是,Saeco 推出了 Incanto 這款更極簡的當代家用款式。時至今日,創立近半世紀的 Saeco 依然不斷尋求創新思維注入,讓人們能夠在家就能萃取出咖啡館等級,但又真正屬於自己風味的一杯咖啡。
直到現在,一群承襲 Saeco 品牌精神、對咖啡近乎痴狂的研究人員依然不斷加入更多創新,好比採用業界唯一的「100%陶瓷研磨器」,與金屬研磨器不同,研磨過程中不會升溫導致金屬異味,確保每一杯咖啡都能呈現出咖啡豆的乾淨原味。
此外,為符合現代生活方式而不斷與時俱進的還有「LatteGo 無管線系統」,不僅能在家沖煮出一杯如同咖啡館般奶泡細膩綿密的拿鐵,拿掉奶管的專利設計,讓清洗都變得更加簡單方便。
還有「一鍵製作多款世界咖啡」的功能,簡直是咖啡苦手的福音,以符合咖啡機界指標性「CSA 義大利行家品味認證」的絕佳配方設置,任誰都能動動手指就創作出最高美味。試想,在家裡忽然出現的訪客面前即時遞上一杯專業、美味的正統義式咖啡,眾人一邊啜飲醇香、一邊閒聊家常,如此情境正體現出咖啡存在的意義——讓一天更加美好。
做出好喝咖啡只是基本,Saeco 更期待的是任何使用者都能視需求情境的不同,找到最適合自己的咖啡機,在平凡的每個日常裡喝一杯不平凡的正統義式咖啡,這正是其不斷追求創新、進步的品牌信念。
攝影|Seeyu Chen
部分圖片提供|PHILIPS Saeco