「重啟福岡65 年歷史古蹟老酒廠」融入人文與歷史質感的咖啡館 —— ROOTH 2-3-3
由 MOMENT Inc. 設計規劃，ROOTH 2-3-3 是一間位於福岡的咖啡廳，座落在被列為世界遺產之一的三井三池煤礦場周圍，其前身是一間把從前用於建造煙囪和建築物的舊紅磚再利用，而建造出了已有 65 年歷史的釀酒廠。
改造的目的主要是為了用來振興當地地區。然而在不修改舊建築的情況下，透過單做內部的修整，以日本現代建築法規來說其實並不容易，為此設計團隊也是下足了功夫。為了契合這間咖啡館的歷史背景，和想要「植根社區」的主張，設計團隊不但要考量到煙囪和採光上的原始結構，以免失去建築原有的外觀，還要去配合原本老舊磚牆上不規則排列的磚塊和爬樑等。
為了帶出季節和年代感，而將裡裡外外都鋪上了歷史悠久的磚頭；把天花板上的舊木樑保留下來；壁上的掛架也以木製為主，為的就是把過去建築的質感和上個時代的回憶重新拼湊起來，再加入新的元素，讓顧客一走進來就能感受到親近感，也同時能舒服的用餐。
原本看似陰暗寒冷的釀酒廠倉庫，也透過設計團隊的巧手轉變成了一個舒適的新空間。採光優良的窗戶、隱藏的地暖設計、留白的後牆也是讓這個建築更能融入當地人文的設計。作為一個開放的交流空間，並在有限的舊建築中雕刻出新的風格，將過去與現在做結合，我想這大概就是最成功的一種推廣地方文化的方式吧！
