和 EO 編輯一同踏入洋風古宅中的迷幻電影場景: 結合早午餐 × 咖啡廳 × 餐酒館的台南新地標「榕 洋行」

台南是個十分討喜的城市,不光是走在街道上就能感受到的古意,更別說眾所皆知「美食之都」的盛名了,隨意遊走在巷弄裡總能發現一些驚喜,也就是這樣一個無需刻意營造,就自帶著慢生活氣息的地方,更是惹人嚮往。

在台北士林地區的知名酒吧 —— 榕 RON,即看上府城的獨特個性,並將其擅長的新舊混搭風格帶到了台南,在靜謐的老宅巷弄中打造出一間隱密卻藏不住氣派的複合式餐飲藝術空間:榕 洋行 Ron & Company

洋風古宅會發生的電影情節,在榕 洋行的每層樓上演

B1 Laboratory 實驗室

做為一間餐酒館,酒品自然是重點考察的品項之一了。以「 Laboratory 實驗室 」為主題,將地下室分為客座區以及置有特殊分子調酒設備的「實驗區」,運用新穎又頗具科技感的方式創作出各式調酒,除了將調酒的過程變為表演展示的一部分,更能精準的呈現出創新且不俗的品項。現代感的調酒儀器對應著復古的空間擺設就如同杯中令人驚艷的混搭風味,讓人出乎意料卻又十分和諧。

1F Wes Cafe Bar 

回到一樓,這個做為早午餐與下午茶時段主要的用餐區,空間色彩活潑又帶點復古迷幻,老宅保留的磨石子地板混搭著色彩鮮明、復古洋味的吧台和桌椅物件,讓人一瞬間彷彿走進鬼才導演 Wes Anderson 的鏡頭裡 。不僅空間設計美感獨到,在菜色設計上也是一絕!白天即供應早午餐、午後調酒和各式飲品,菜色也會根據季節推陳出新。

中卷煙花女櫛瓜麵是將中卷以及櫛瓜切絲,加入煙花女醬汁翻炒,雖名稱裡有個「麵」字,裡頭卻一條麵都沒有的獨特料理!
以紅酒為基底,名為「微醺」的果香調酒顛覆紅酒較為馥郁的印象,藉著葡萄原本的甘甜,加入新鮮的桃子與蘋果汁,清爽且尾韻帶著蘋果香氣,是夏日夜晚女子小聚的人氣品項之一。

2F CLUB 俱樂部

二樓做為入夜後的重頭戲,在曖昧的燈光下有如置身西洋電影裡的酒吧場景,隨著天色漸暗,店內的的氛圍卻才正要開始活躍。慵懶帶有復古華貴之風的二樓,與一樓跳躍的色彩和活潑的配樂對比,顯得更為成熟,且融入台南特有的「洋行」歷史,透過設計呈現出從前交易所俱樂部的樣貌,即便只是在吧台前小酌,也總有一種被套入電影角色的錯覺。

二樓爵士俱樂部的調酒以在酒之上搭配食物的 food pairing 為主。The Lady is a Tramp:以龍舌蘭的煙燻做主調,融合澄清香蕉與黑醋栗的果香與牛肝菌白芝麻慕斯的鮮味,最後以炸奶粉的酥脆口感與松露粉提升風味層次。

3F Loft 文藝閣樓

三樓則是以樓中樓的方式為日後可舉辦小型活動所提供的預約制空間,陳設風格帶有一些後現代主義的顏色,並透過藝術展演、講座、人文交流等讓榕 洋行不只是餐廳,也能與生活美學、藝文活動並存。

和諧卻又各自別有洞天

包含地下室一共有四層樓的獨棟老宅,在榕團隊的策劃下成了各具風格與不同作用的空間,兼具視、聽、味覺的享受,更跳脫一般人對於餐酒館的印象。榕 洋行做為一間餐廳擁有更全面化的發展,將一棟原先古樸的三層老宅,改造成耳目一新的洋風餐館之外,也將美食以外的生活娛樂、人與人之間的交流發揮得淋淋盡致。

來這裡享受台南的熱情與愜意之餘,順道用一杯微醺的調酒抓住夏日的尾聲,身處南國的夜晚才會因此而完美吧!

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