迴轉壽司很常見，但迴轉起司總沒看過了吧？在倫敦 Covent Garden 柯芬園 Seven Dials 開了世界第一間迴轉起司吧－Pick & Cheese，這次無心經過，認為這概念不僅是個有趣的用餐方式，還可以一次品嚐多種英國當地生產的起司，決定坐下來體驗一下。

每個人座位前都有無限供應的六角形餅乾和專門切＆相當美的叉起司刀美。菜單上的號碼直接對應起司盤上號碼牌，可以確認一下盤內的內容物，例如不敢吃臭臭的 Blue Cheese，再決定要不要取用，但也有可能確認完可能已經飄走了。負責生產每塊起司的小農和產地也都寫得清清楚楚，很像在上 Cheese Tasting Class 乳酪品嚐課程。

其實我每次到國外逛超市時都很困擾，因為看到滿滿的起司、優格、奶油，都只能選一兩種品嘗，因為飯店極小的冰箱根本冰不下，一大塊起司也不知道要吃到什麼時候，更別說配料了！Pick & Cheese 的餐點設計的非常好，每種起司都會搭配他們覺得適合的配料，從常見的果乾、果醬、Turkish Delight 土耳其軟糖、鮮奶油、檸檬餅乾 …… 到鹹花生、炭烤大蔥和 Cooks Cowl （有點類似德國酸菜），真的很超乎想像！（我本來只知道要配葡萄啊）

當天最愛的是 Smoked Kirkham’s Lancashire w/Smoked Apple Butter，旁邊奶油相當出色，還有一盤有點像 Brie 的軟乳酪。事後滑 IG 才看到有 Whipped Rosary Goats’ Cheese Doughnut 羊乳酪甜甜圈，可惜沒吃到。

每盤份量兩三個人分剛剛好，全都品嘗一兩口，可以吃上十幾盤。價格也是跟迴轉壽司一樣，依照盤子顏色計價，價格從 £3.35 （約台幣130元） – £19.5 （約台幣745元） 不等。不過起司狂熱者這樣一盤一盤計價可能會邊吃邊淌血，因此建議週二去 £2 Tuesday 或直接週三去吃 £25 Bottomless 吃到飽！（一個人吃七、八盤就回本了，可以的！）

店內高喊著「Eat More British Cheese」的口號，軌道上除了有二十幾種起司在那轉啊轉，還有許多 Charcuterie 熟食冷肉，可以品嘗到各種口味的 Salami 和不同醃製或煙燻法的火腿。想要來點熱食，現場也可以點 Grilled Cheese Sandwiches 烤起司三明治和烤起司。最後 Ending 也可以來一些起司製的甜點，例如: 起司冰淇淋、起司蛋糕和 Affogato…等。

有起司當然少不了酒！現場有法國、西班牙、義大利、葡萄牙、英國、阿根廷、奧地利… 等國家的酒類～但我與朋友路過時是中午時間，所以大家喝一小杯就停戰了（我沒出息，喝潮潮的汽水）。

Pick & Cheese 其實源自 The Cheese Bar，前身是一台 Food Truck，目前還是會偶爾在活動中亮相，現在除了這間迴轉起司吧之外，在 Camden Market 還有間專賣起司料理的餐廳，在 Paddington Basin 運河上也有一艘可以吃起司小點的窄船 –  The Cheese Barge。起司控下次去倫敦別忘了 Eat More British Cheese！
地址：Seven Dials Market, Short’s Gardens, London WC2H 9AT 英國