到日本 ON THE UMAMI 不外帶咖啡,外帶一杯手沖高湯!
在我們介紹過日本的手沖綠茶店、手沖咖哩店之後,這次是手沖的鮮味高湯。日本的調味料品牌 ON THE UMAMI,專賣昆布、鰹魚、茶漬這類日式調味料,以不添加化學物質、秉持天然原味的理念,製作和食料理中重要的「 旨味(即 UMAMI,鮮味的意思)」;如今 ON THE UMAMI 在新宿丸井設了一個引人矚目的店鋪,除了販售他們的產品,還同時供應「手沖外帶高湯」。
其實「旨味(UMAMI)」當初便是日本人發現的「第五味」,尤其在日本飲食中扮演極重要的元素,許多日本人也將「旨味(UMAMI)」當作食物非常美味的一種說法。ON THE UMAMI 為了讓大家能直接品嚐他們引以為傲的旨味,於是創意地搭起了手沖高湯吧,供應融合多種蔬菜、馬鈴薯、生薑的高湯,點單後他們會現場將高湯倒入放滿柴魚片的濾杯,接著遞給你一杯看起來像外帶咖啡般的暖心高湯。
不禁感覺去日本喝到厲害的手沖咖啡不足為奇了。
Source : PRtimes