世界最難訂餐廳 NOMA 開賣漢堡,不用預約,走進花園就好!

Noma as a burger and wine bar

因應疫情,許多餐廳也被迫歇業,連公認世界最好餐廳之一的 NOMA 也在 3 月時宣布暫時關閉,然而最近也迎來了疫情以來難得的好消息,隨著丹麥的防疫限制放寬,NOMA 將在 在 5 月 21 日起,重新開放,且不需預約!

這次的開放,品嚐不到那聞名世界的創意北歐菜,NOMA 以漢堡與酒精的組合回歸,顧客可以在餐廳外的草地上與野餐墊上席地而坐,一口漢堡、一口湖光山色。在疫情期間,比起長時間在室內品嚐精緻的餐點,主廚 René Redzepi 選擇漢堡這樣便於食用的食物作為疫情的緩衝,或許更治癒人心。近十年來,即使你想要預定到一個位置,都需要中頭彩的運氣,現在你只需要走進去,告訴他幾位幾個漢堡,更何況以前每人要 $400 美金,現在只要 $15 美金就可以進入 NOMA。

Noma as a burger and wine bar
Noma as a burger and wine bar

NOMA 歷經了第一次被勒令停業的風波,他們似乎已慣於在動盪時期經營,這顆經典的漢堡成為最佳解答,乾製的小牛排經過烤炙後,放上切達起司、紅洋蔥與自製的醃漬蛋黃醬,再以當地製造的馬鈴薯圓麵包包裹製成,另外他們也提供素食的版本,對 NOMA 來說,這並不是什麼創新,而是透過漢堡讓大家再次聚在一起。

Noma as a burger and wine bar
Noma as a burger and wine bar

或許這是第一次也是最後一次可以吃到 NOMA 的機會,想吃到他們正統的餐點,可能要先緩緩,為了要恢復以往的水準,NOMA 團隊還要經過一段時間的準備,因此正式開張的日期還尚未公布。

Noma as a burger and wine bar

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