位於東京近郊的千葉有一處藥草園於 2015 年因搬遷而關閉，在 2017 年時，由東京獨立書店 UTRECHT 創辦人江口宏志 接手改造成白蘭地酒場，並於隔年獲得募資的支持，正式促成了「Mitosaya 薬草園蒸餾所」的誕生。

他們在 16,000 平方米的腹地上種植了約 500 種藥用植物與水果，以一系列手工的方法加工、釀造再蒸餾，希望帶出食物自然的風味來製作成白蘭地，此外，他們也不排斥使用一些前所未見的題材來釀酒。

整個園區內有三個建築體與兩座植物蔓生的溫室，包含了一個 500 種薬草的展示廳，而每個月 Mitosaya 會不定期對外開放一天，屆時你可以一邊在花園散步，一邊在充滿光線的溫室品嚐美食與酒品。

Mitosaya 來自日語中的「実と莢」，意味不僅僅是果實，葉子、根部、種子等皆是他們想活用的材料，而在蒸餾過程中和蒸餾後所留下的廢棄物，他們也將之活用製作成蠟燭等副產品。

距離東京只要一個小時的車程，等到每個月開放的那一天，來一場舒心的品酒之旅外，不妨也可以到同樣位於千葉的 Tokyo Classic Camp 來一場日式風格露營吧！

Mitosaya 薬草園蒸留所
地址：千葉県夷隅郡大多喜町大多喜 486

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