咖啡與白蘭地的暖心結合 - MARTELL 與台北 Moonshine Coffee 搭配出屬於冬季的咖啡調酒

在繁忙緊湊的生活中，我們都需要為自己找到舒緩心情的調和劑，就像推拿一樣，得把一個個緊繃的神經推開，才能把更多對生活的好奇裝載其中。而酒的品酩，之於許多人的日常，即是一個可以悄悄留白的時光，不管是夜晚的睡前小酌、下班後與同事喝一杯，或與親友的歡聚時光，都能夠藉由酒的層層風味，為一成不變的日子注入了驚喜的變化。

在烈酒的選擇上，除了威士忌，也越來越多人鍾愛白蘭地，不僅是豐醇迷人的口感與風味，製程的精密嚴謹也讓人一喝就愛上。品酒的方式百百種，你是否曾想像過白蘭地與咖啡結合的風味會如何？

這天下午，走進位於台北大安區的 Moonshine Coffee Atelier，卻與平時上咖啡廳的心情不同，因著這回參加的是法國頂級干邑品牌 MARTELL 馬爹利的品飲會，不同於以往體驗到的純飲，MARTELL 與 Moonshine 聯手打造出顛覆嗅覺與味覺的咖啡調酒，讓咖啡也成為品味干邑白蘭地的一種方式。

About Cognac

干邑白蘭地，法文為 Cognac，指的是在干邑區六大產地，並使用 90% 以上新鮮白玉霓葡萄釀造出的白蘭地才能以干邑之名出品，由此可見干邑白蘭地的珍稀與嚴謹品質管理。

在釀造白蘭地時，需讓葡萄原液在完成發酵後，經過蒸餾製成透明、富有果香且濃度較高的「生命之水」，再轉入橡木桶進行至少兩年的陳釀，讓風味搭載更多橡木桶的風味與酒色。而 MARTELL 已鑽研此技術三百多年，身為白蘭地經典品牌的它，除了固守高端品質，仍希望在經典中發掘創新，因此推出口感多元的新產品 – MARTELL Blue Swift 馬爹利藍淬燕，為白蘭地愛好者釋出更多選擇。

About Moonshine Coffee Atelier

在烘豆與手沖咖啡領域皆獲佳績的 Zenki，曾在澳洲墨爾本習得深厚的咖啡相關知識，回到台灣後致力推廣精品咖啡文化，希望讓精品咖啡更加日常、生活化，除了咖啡以外，同時擁有調酒經驗的他，也為此回 MARTELL 品酒活動調配了三款創意飲品。

用 VR 遊戲體驗顛覆品酒會的既定印象

在品酒會開始前，品牌大使 Brieuc 引領大家拿起眼前的 VR 裝置，探索尚堤莊園的實景，透過遊戲的方式獲得酒的釀造與調製相關知識，過程收穫滿滿又有趣，完成指令者，還可獲得獨家贈禮，至於禮物是什麼，就先讓我們保密吧。

品牌大使 Brieuc 說著，咖啡與酒的歷史背景相似，風味呈現上也都具多元表現，不如讓兩者結合，碰撞出意想不到的變化。接下來將一一介紹活動當天的三杯飲品：

第一杯：NCF Coffee Cocktail (Iced)

Zenki 以水洗耶加雪菲結合日曬 Geisha 的咖啡濃縮，結合 NCF Cognac，並使用冰搖讓味道更奔放，整體帶有淡淡花香、柑橘、葡萄與蜂蜜味。MARTELL NCF（Non-Chilled Filtered）為品牌首次使用非冷凝過濾製成的干邑白蘭地，於橡木桶陳釀年份較短，故帶有淺淺的金黃琥珀酒色，也因製成手法讓柑橘果香更為突出，口感十分清爽。

第二杯 Noblige Coffee Cocktail (Warm)

再來則是使用中烘焙的 Moonshine 配方（水洗薩爾瓦多＆水洗宏都拉斯＆日曬衣索比亞），結合 Noblige Cognac，運用熱手沖凸顯層次，且風味優雅，有著豐富果香，像是檸檬、梨子、蘋果、香草、焦糖與牛奶巧克力。MARTELL Noblige 100% 使用邊緣區（Borderies）的白葡萄進行四年以上的橡木桶陳釀，酒色更深，尾韻亦長。

第三杯 Blue Swift Coffee Cocktail (Iced)

與第二杯一樣，使用中烘焙的 Moonshine 配方，只是提高濃縮濃度，用 Whisky old fashion 的方式呈現，苦味表現則是由咖啡來代替。白蘭地的部分為亞洲台灣獨賣的 MARTELL Blue Swift 馬爹利藍淬燕，以 VSOP 二次熟成波本桶釀造，風味更為深厚悠長，有著葡萄、黑巧克力、雪茄等風味表現。

MARTELL 藍帶干邑純飲

在品嚐三杯特調後，再以 MARTELL 藍帶干邑純飲作結，風味彌漫著果香、薑餅混合的濃郁芳香，圓潤中有著一絲優雅。

好奇問到，杯子之於品飲有著什麼樣的作用呢？品牌大使 Brieuc 說道，承裝容器具有加分作用，因為可以根據飲品的表現來選擇不同的杯子，例如運用杯口的寬窄來鎖住香氣，又或者透過飲品的特色來選擇杯子就口的感受。

在試飲活動中，也準備了無負擔的點心 – 瑪德蓮，讓我們配著酒一同飲用，甜而不膩的甜點搭配層次多元的咖啡調酒，讓品酒這件事變得日常且輕鬆，品牌大使 Brieuc 與我們分享，MARTELL 的酒款都是比較優雅氣質的味道，風味豐富卻不過於強烈，可以搭配很多種食物，只要口味不要太重即可，例如魚料理、蛋糕或巧克力。

他們也曾試驗過，MARTELL 藍帶干邑適合搭配生魚片這種沒有太多調味的清新食物；MARTELL Blue Swift 藍淬燕則是比較特別，與重口味的食物搭配也不衝突，因為它經過二次熟成波本桶釀造而成，本身口味就比較重，與辣一點、鹹一點的食物配著吃也沒問題。

在這之前，或許有不少人會為品飲烈酒貼上「只有長輩能喝」或者「吃完飯後或要配著雪茄喝」等標籤，但自從有了 MARTELL，讓品飲白蘭地成為一個你想喝就可以喝，而且還能做出很多變化的飲品。不同於以往參與品酒會的感受，MARTELL 打造了一場節奏更輕鬆的品飲饗宴，如同品牌想予人的感受一樣，品酒是一件再日常不過的事情了，何必想那麼多？