在喧囂中享用一杯充滿細節的咖啡,為此刻尋得生活的優雅——湛盧咖啡創辦人廖國明 x 飛利浦 LatteGo EP5447

美式、拿鐵、卡布奇諾、摩卡、康寶藍……咖啡的種類繁多,若要簡而言之,即是以義式濃縮 Espresso 為分母的數學公式運算。對淺嚐者而言,或許只有苦和沒那麼苦的差異;但對 Coffeeholic 來說,Espresso 和水、牛奶等添加物之間的比例不同,都可能造就失之毫釐,差之千里的味覺體驗。此時,擁有一台飛利浦全自動義式咖啡機 LatteGo EP5447(以下簡稱飛利浦 LatteGo EP5447)就顯得十分便利!只要倒入新鮮咖啡豆,一鍵按下想品嚐的咖啡飲品,一杯完美比例的咖啡就煮好了,愜意一天就此開始。

生活就像一杯咖啡,一切關乎「比例」

由廖國明一手創辦的湛盧咖啡,是二十年前國內為數不多的連鎖 Café 品牌之一,數十年如一日的經營,他對咖啡的熱愛不減反增。近年來湛盧的事業包含自家咖啡豆烘焙、調配獨具特色的精品配方豆,可謂推動咖啡產業進步不餘遺力。不禁好奇問道:「現在還會每天都喝咖啡嗎?」他笑了笑回答:「當然會!現在我的身體應該算是百『咖』不侵的那種,睡前也能喝。不過,最有儀式感的當然還是起床後的第一杯 Espresso,不只提神醒腦,也能幫助打開一整天的味蕾。」

身為咖啡品牌創辦人,一定會天天手沖咖啡吧?令人意外的是,廖國明家裡也擁有了一台飛利浦 Saeco 全自動義式咖啡機,「原因非常簡單,廚師也不會想天天親自開伙,而且飛利浦 Saeco 能以非常穩定的參數,製作出高品質且個人化的咖啡,非常適合在家裡 Chill 的時刻。」

聊到生活與工作,廖國明分享自己也是這幾年才了解到「比例」的重要,創業二十年的前半場,一天工作十四小時,甚至睡在咖啡廳裡更是家常便飯。待事業穩定後,他開始堅持每週兩次運動,並盡可能每季一次帶家人來場輕旅行,這些「休閒」都是能讓他心神歸位的方式,用更正向的態度面對每日工作。

「過生活就像品嚐一杯咖啡,不外乎就是酸、甜、苦三種味覺,沒有一定好喝或舒服的配方,你必須先去理解它,太濃的時候就兌些水,常常在這過程之中找到適合自己的平衡。」

不同風味的咖啡,如同日常的百態

身為飛利浦全自動義式咖啡機資深用戶的廖國明,一看到飛利浦 LatteGo EP5447 就興奮地喊道:「這台我有用過,做出來的雲朵拿鐵真的非常漂亮又好喝!」他對飛利浦 LatteGo EP5447 輕奢外觀更讚不絕口道:「榮獲IF設計大獎的簡約外型擺在任何風格的空間都很有質感,我最喜歡全中文觸控面板的金屬邊框,就算背景是黑色,咖啡機的好看輪廓也一眼可見。」

不只內在強大,飛利浦 LatteGo EP5447 能製作12種世界咖啡風味飲品,升級後的 LatteGo 創新奶泡系統,以業界首創的無管線設計,運用虹吸原理將蒸氣、牛奶、空氣均勻混合製作細緻奶泡,更穩定、綿密,聲音亦更安靜。多虧無管線設計,只要 15 秒即可快速清潔,毫不破壞品嚐咖啡後獲得的那份優雅。

若有了功能如此全面的飛利浦 LatteGo EP5447,廖國明會如何用不同的咖啡度過一天呢?除了早晨的Espresso,他非常推薦大家在午後來一杯雲朵拿鐵,牛奶的溫潤平衡了咖啡的醇苦,適合需要放鬆的時刻;到了夜晚,則可以來一杯熱牛奶,一股暖流下肚,自然會使人酣然入眠。

無論製作上述何種咖啡,影響風味最關鍵的是咖啡豆的新鮮度!咖啡豆研磨成粉 15 分鐘後會散失 60% 的香氣,再來才是豆子使用量、研磨度及水量,飛利浦 LatteGo EP5447 最棒的地方,在於可以新鮮現磨及客製化調整參數,可根據家人朋友間不同喜好,至多記憶四組飲用習慣在電腦裡。

用咖啡調和出的生活餘韻

「我就像一杯 150cc 的熱美式,外表平實低調,但內在豐富!」

在與廖國明的對談間,一起對飲了飛利浦 LatteGo EP5447 沖煮出的雲朵拿鐵,拉近我們距離的或許是這杯實在好喝到令人微醺的拿鐵,又或許是咖啡職人的初心使然,他認為這就是喝咖啡的「餘韻」,無論面對繁瑣的工作、日常中的挑戰,都必須找到適切的時機停下腳步感受,才能找回更多對生命的熱情。

飛利浦全自動義式咖啡機 LatteGo EP5447 將這份初心轉化為全方位功能,希望帶給人們輕鬆地掌握一杯好咖啡,品嚐生活、休閒的餘韻。

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攝影|Pixie Peng

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