「從廢墟重生的林森老屋咖啡店」溫暖美味的 AFTER5 步驟六 × LATER by AFTER5

位於台北市中山區林森北路巷內的 AFTER5 步驟六,獨特的三角造型建物外觀,以及映著對面公園的綠意,自開店以來就吸引不少咖啡愛好者前來造訪。不說大概也不會有人發現,這間以灰白洗石子牆面與薄荷嫩綠大門組成的咖啡店,不但是間屋齡超過 40 年的老宅,成為咖啡店以前,還是幢連屋頂都沒有的殘破廢墟。

去年6月試營運時,正值疫情期間,於是便由外帶咖啡品牌「LATER by AFTER5」先闖出名號。如酒香般後韻香甜的冷萃咖啡外帶瓶,在那個艱難的時期,也成為了不少在宅工作者居家必備良品。

推開綠灰色玻璃門便是屬於 AFTER5步驟六 專屬的「咖啡世界觀」。防疫期間無法內用時也沒閒著,品牌團隊藉此重新裝潢,創造出一個與室外低調沈靜風格有著截然不同樣貌的室內環境。保留著屋內既存的大片歷史紅磚牆與鐵件,以及透過咖啡多次染色的木材,建構成為處處都是以咖啡概念出發的「輕型咖啡小宅」,展現出AFTER5步驟六 最真實、溫暖的品牌調性。

主理人之二的 Simon 與 Shawn,在咖啡產業已有超過十年以上經歷,不僅對咖啡品質要求有所堅持,更希望來到這裡喝咖啡的人,能夠遇見最適合自己的咖啡風味,與一個最能讓人放鬆的環境。

在「AFTER5步驟六與LATER by AFTER5」的每杯咖啡都是選用自家烘焙的咖啡豆來調理,保留咖啡原有甘甜感,尾韻又要有清爽酸度,不僅要能綜合出最適合的咖啡,還要從牛奶、容量與溫度著手,也因此 AFTER5步驟六 的義式咖啡種類雖然濃郁,但卻仍能保持著順口、平衡的口感。

除此之外,AFTER5步驟六 最特別的地方在於勇於推出「咖啡創意飲品」。將國外受歡迎的 Coffeetail 轉化為台灣人適合的口味,依季節不定期更換菜單,讓品牌給消費者的印象永遠保有新鮮感。像是在創意咖啡選單上的常青品項「秋口的愛」,以店主好朋友的黑色台灣犬為名稱,加入黑色系物料如烏梅汁、青草茶、五香瓜子等,最後放上火烤後的牛肉乾,看似讓人摸不著風味的這款純黑系飲料,意外成為的開幕至今的常銷飲品。

創意咖啡飲品:秋口的愛

將四季與人生經歷加入咖啡創意特調中,有如將腦中風景具象化,Shawn 用他敏銳味覺與自己的記憶光譜,調配出多款菜單上讓人驚豔的創意飲品,也更期待為更多前來探訪的客人們,調配出最專屬的咖啡口味。

AFTER5步驟六 | 本店

營業時間:週一至週六 08:00~18:00/週日 10:00~18:00
地址:台北市中山區林森北路 310 巷 34 號

LATER by AFTER5 | 1号店 Good Coffee for Your DayTOGO_Coffee 專門店

營業時間:週一至週六 08:00~18:00/週日 10:00~18:00
地址:台北市中山區林森北路310巷34號

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