用料理烹煮出生活心法——Lagostina 樂鍋史蒂娜與料理研究家 Tati 共構家常美好滋味

飲食之於生活有著調劑心情的作用，不僅可作為辛勞工作的犒賞，也是凝聚家人朋友情感的奇妙力量，比起從外食獲取的便利與美味，有時親自在家下廚，將是深刻好幾倍的溫暖。然而，正所謂「工欲善其事，必先利其器」，要端出餐桌上那一盤盤令人心動的家常料理，重要的不僅是食材與烹煮技巧，當然也少不了關鍵的鍋具。

什麼樣的家常料理，適合作為迎接週末前的犒賞？趁著聚餐氛圍濃厚的年末時節，我們邀請在社群上擁有高人氣的料理家——小手太太塔提 Tati，用兼具美觀及好用的義大利鍋具品牌 Lagostina 樂鍋史蒂娜，與大家分享愜意又美味的餐桌風景。

料理是種愛的款待

Tati 以照片搭配文字的方式，紀錄與家人共享餐食的美味時刻，也透過簡單好上手的食譜，擄獲許多料理熱衷者的心，甚至推出電子書《成為料理家的 0 到 1》，與料理新手們分享難能可貴的經驗筆記。當聊起一切的起源，得回溯至 2020 年母親節，當時 Tati 與妹妹想為喜歡吃早午餐的媽媽親手準備特別的一餐，在得到家人滿足面容之際，也讓她興起認真記錄料理的念頭。

對於從國小到大學都待在加拿大生活的 Tati 來說，當地多元的飲食文化，造就她熱衷嘗試各種不同料理手法的食物；在今年歷經身份轉換，迎接寶寶出生的同時，讓她更期待每日料理的時刻，在 Tati 心中，料理是種愛的款待，喜歡煮給自己吃，也喜歡為家人、以及來自波蘭的先生下廚，在一日三餐中，都有著 Tati 對家人的關愛。

也因踏上這條料理分享之路，讓 Tati 與家人間的感情更加緊密，他們用不同主題的家宴與派對，為生活創造更多好玩的話題，也讓她深信「人如其食」的道理，讓每一次下廚的過程、獲得的體驗、選用的器皿與擺飾、到料理端上桌後大家的溫馨情緒，都是構成最獨一無二風格的要素。

然而，要成就一道完美的料理，除了食材新鮮度，Tati 在鍋具選擇上，也有著自己一套原則，「比起經常替換鍋具，我更傾向選擇耐久度良好的自然食器，像是不鏽鋼材質的鍋具，導熱效果相對均勻，清洗又便利。」

談及此回運用的鍋具，從外觀到功能，都承載許多讓 Tati 動心的時刻，「相較於一般常見的鍋具外型，Lagostina 的流線設計優雅又溫潤，擺著就能為廚房空間加分，底部低調的Logo設計也非常有質感，種種細節都訴說著品牌對完美工藝的堅持。」此外，Lagostina 鍋具能應用的料理方式也相當廣泛，如煎、炒、燉煮，深鍋還可用來舒肥，任何類型的爐具都能夠適用，非常方便，甚至料理擺在鍋內直接上桌也不顯突兀，讓 Tati 在構思今回的菜色時，有了更自由的想像。

值得信賴的鍋具品牌 Lagostina 樂鍋史蒂娜

來自義大利的百年鍋具品牌 Lagostina，以兼具卓越效能與典雅外型的壓力鍋與不鏽鋼鍋享負盛名，在品牌創立的 120 年間，不僅參與眾多家庭的歡聚時光，更完美契合人們在追求質感生活的過程中，也希望擁有的不凡品味，讓烹煮者透過多元款式的鍋具，將心意與食材的純粹美味完整展現。

堅守精湛工藝的 Lagostina 樂鍋史蒂娜，製作出的鍋具都擁有堅固耐用的特質，為了實行「讓每個人都能盡情享受美食烹煮樂趣」的宗旨，品牌推出的 SMART 不鏽鋼鍋具9件套組，由日常烹飪最常使用的五款鍋具尺寸組成，分別為 22cm 深型燉鍋、22cm 雙耳燉鍋、24cm 深煎鍋、18cm 雙耳湯鍋、14cm 單柄湯鍋，鍋身採用18/10頂級不鏽鋼製成，鋼鋁的三層夾合鍋底LAGOSEAL® PLUS BASE，導熱很快，讓日常烹飪更有效率！
另搭載簡潔曲線的把手設計，不僅外觀時髦俐落，也相當省力好握；在套組中，還配備了不鏽鋼鍋玻璃鍋蓋 14 / 18 / 22 / 24cm 各一件，全透明的鍋蓋不僅能夠輕鬆掌握烹飪的狀況，更設置了獨特濾孔及易傾倒設計，可輕鬆濾乾鍋內水分，讓人人都能愜意地展現專業廚藝。

一頓完美的餐食，是迎接愉悅週末的序曲

接下來，準備好你的 Lagostina 鍋具，一起透過 Tati 精心配置的菜單，循著簡易好上手的料理撇步，為親愛的家人朋友準備美好的餐桌風景吧！

＃【香辣蟹肉義大利麵】x 24cm 深煎鍋 & 22cm 深型燉鍋

第一道以最經典的義大利麵作為開場，在烹煮過程，Tati 遵循了義大利菜的精髓——用簡單的料理手法呈現食材的鮮味。特別的是在上桌前，Tati 撒上炒過的麵包粉，增加酥脆口感，雖然在台灣較為少見，卻是歐洲盛行已久的做法，讓麵包粉成為配菜的一環，為「吃」的體驗提升趣味。Tati 分享道，「我想讓大家不要對義大利菜抱持刻板印象，試著去嘗試更多不同，就會得到意想不到的美味。」