拜師傳奇女工匠,布魯克林皮件品牌 KikaNY 打造玻璃鞋般合腳的手工涼鞋

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前陣子看了我的偶像 ─ 飲食文學大師 M.F.K. 費雪 的《牡蠣之書》(書名原文 Consider the Oyster),沒錯,整本書都在跟你講怎麼吃牡蠣,怎麼養牡蠣。其中令我驚訝的是1960年代煮一鍋法式奶油燉牡蠣的方式:食譜材料驚人地純粹、簡單,就只有奶油、牛奶、新鮮牡蠣和簡單胡椒、鹽巴調味,烹煮的過程卻是複雜又講究;架式十足的法國老頭是個老練的廚師,三只黃銅鍋具及鍋子的熱度不得馬虎,奶油吱吱作響,瞬間倒入泡了牛奶的牡蠣中,每個細節和經驗,造就這鍋完美的燉牡蠣。

今天要為大家介紹的 KikaNY,雖說是來自紐約布魯克林區的手工皮件,卻讓我想到與法式燉牡蠣般,不容妥協、斤斤計較、對手工細節及品味堅持的精神。

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拜師於皮製涼鞋傳奇女工匠 Barbara Shaum,KikaNY 的創辦人Vliegenthart 當初就是看到師傅對傳承自法國製鞋手藝的堅持,才決定在她的店裡實習,一待就是十五年。要擁有一雙 KikaNY 的涼鞋可不容易,你必須送上自己雙腳的描印,從足弓的高度到腳板的寬度、長度,都牢記在工匠的筆記本裡。

KikaNY 選用來自義大利的上好皮革,不做多餘裝飾,就像《牡蠣之書》裡那道當年簡單卻實在的食譜,皮革經過手工磨砂、拋光、剪裁、上膠、黏合、凹折,最後上蠟,成為一雙如灰姑娘的玻璃鞋般穠纖合度的皮製涼鞋,這是 KikaNY 對手工的堅持,也是工廠設備無法複製的珍貴手藝。KikaNY 的工作室就位在已有兩百多年歷史的著名地標布魯克林海軍造船廠(Brooklyn Navy Yard )廠區中,現已改為工業園區,如果有空到這裡逛逛,不妨到工作室感受上等手工涼鞋的魅力吧!

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KikaNY Leatherdesign

63 Flushing Ave.
Brooklyn Navy Yard: Building 5, Suite 307
Brooklyn, NY 11205

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