台灣的冬天沒有雪，每逢寒冬必定大雪紛飛的極端天氣與文化，對我們來說總是有著莫大的吸引力。日本長野縣飯山市的飯山餐廳，由 20 間由雪製成的小屋組成，每年 1 月下旬至 2 月下旬限時開放預約。 我們可以在雪屋享用以信州味噌為湯底、加入當地種植的蘑菇和蔬菜的特色火鍋－Noroshi Nabe。

Noroshi Nabe 這個名字起源於戰國時代（公元 1467-1603 年），當時的大名（又稱「地主」）上杉謙信在附近的黑岩山上建立了信號火（Noroshi）。當夜幕降臨山谷時，明亮的小徑和冰屋在晴朗的星空下營造出超現實的景象。據說上杉謙信上戰場前必先品嚐這味，而流傳至今則成了飯山的傳統美食。Noroshi Nabe 是一種以長野味噌為底料和蔬菜製成的火鍋，裡頭還包含飯山的特產「美雪豬肉」和當地盛產的蘑菇。搭配飯糰吃著，在天寒地凍裡窩在冰屋裡享用熱騰騰美食，感覺是格外地溫暖！

難得來到飯山，用完餐後，不如就住下來吧！當地有規劃好兩天一夜的行程可參加。白天的飯山有神社可參拜，也有滑雪場；晚上的燈籠亮起營造出童話般的美麗氛圍，適合家人、朋友和戀人們一起在白雪靄靄的銀色世界共度如夢似幻的時光。

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