KOR 曾獲得世界調酒大賽台灣區冠軍的 Jacko 張柏雄，於台北快閃客座「這一站台北，調酒旅人 - 張柏雄」

全球頂級酒吧 KOR 以 “Super Lounge” 高端質感為定調，重新定義夜生活媒介，為時髦夜間社交體驗掀起全新浪潮 ; 而 KOR 目前全球共有台北與上海 2 間分店，寬敞的酒廊裡，以世界級音響設備、貼心的亞洲式款待與桌邊服務，為顧客提供首屈一指的各類珍稀美酒，帶來奢華、紙醉金迷的頂級體驗。
本次即將於台北快閃客座的「調酒旅人 – 張柏雄 (Jacko Chang)」即為 KOR Shanghai 酒吧擔當，將於 2023 年 8 月 8 日至 11 日與同屬 theLOOP 集團的 CÉ LA VI Taipei 以及攜手友好酒吧同業 Sandalwood 和 Marquee，以他遊歷各地的經驗帶入創意中，展現在他帶來的 16 款「風味地圖調酒」，感受舌尖上的風味，並由全球第一大烈酒集團帝亞吉歐 (Diageo) 贊助，運用旗下知名酒款創作不同風味的特色調酒。

曾獲 2015 世界頂尖調酒大賽(World Class)台灣賽區冠軍的張柏雄 (Jacko Chang)，本次快閃客座調酒活動，將於 8 月 8 日至 11 日晚間，分別可在 KOR Taipei、CÉ LA VI Taipei、Sandalwood、Marquee 共 4 間酒吧品嚐，僅當日限定，限量供應、售完為止。此次 4 間酒吧更可品嘗到 Jacko 特調的隱藏版的 Johnnie Walker Black Label 調酒，同為限量供應、售完為止。

旅居上海多年的 Jacko，自 2016 至中國發展後，歷任南京唐吉軻德酒吧 (Don Quixote Bar)總經理、蘇州解藥酒吧 (Antidote Cafe & Bar) 顧問等職，並曾擔任亞洲 50 大酒吧( Asia’s Best 50 Bars) 及世界頂尖調酒大賽 (World Class) 中國賽區評審。目前擔任KOR Shanghai 酒吧經理的 Jacko，更與團隊獲得當今全球最具公信力的酒吧界獎項「雞尾酒精神大獎」 (Spirited Awards®) 2022 年亞太區最佳十大國際餐廳酒吧的肯定。從獲得 2015 World Class 台灣區冠軍後，Jacko 不斷地給自己更多挑戰，更離開家鄉開始至旅遊各地，為作品與酒吧經營找尋靈感，足跡遍佈 50 多個城市，也受邀至曼谷、新加坡、日本、香港、南非等地交流，巡迴超過 200 場，充分展現對調酒的熱情與對餐飲的熱愛。對於培訓新一代調酒師更不遺餘力，客座期間皆安排大師課程，將多年的豐富調酒與酒吧經營的經驗及知識傳遞下去。

KOR Shanghai 與 Taipei 同獲雞尾酒精神大獎(Spirited Awards®)快閃台北親自調製 5 款獨賣限量調酒展現潮流意象與品牌價值

目前全球共有 2 間的高端酒吧品牌 KOR，分別位於台北與上海，KOR 的品牌定調蘊含奢華與潮流的象徵，而 Jacko 本次特別以當今潮流說唱綜藝節目裡的熱門歌曲為靈感發想，幻化成 5 杯獨創調酒，巧妙地融合潮流與調酒精神。8 月 10 日晚間 9 點至 12 點 Jacko 將現身 KOR Taipei 現場親自調製。

「流浪 . 地球」靈感來自於歌曲本身輕快悅耳的旋律，在腦海中不停盤旋，所以Jacko 以奶洗澄清的手法，將芒果、椰子和鹽漬櫻花，組合成酸甜鹹的清爽口感，就像訴說著一路走來看似輕鬆卻不容易的人生。

「2030」 這首歌相信大家都耳熟能詳，30 歲的現在回去看 20 歲所經歷的點點滴滴彷彿一切都那麼地雲淡風輕，如同這杯酒剛入口的那一瞬間與席捲而來的後勁，當勇敢走下去時，人生總有意想不到的精采。

「一般的一天」 沉浸在琴酒裡，屬於夏季的楊桃風味，生津止渴，是這杯的主調，很一般卻天天想念，也是 Jacko 想念家鄉時的味道。

「麒麟」 Singleton 12 有著辛辣口感、法式香艾酒帶有迷迭香味，帶有酸酸的 campari 甜，這款層次豐富的雞尾酒，要小心它的後勁就像麒麟這首歌一樣猛烈。

「經濟艙」 清楚明瞭的咖啡香氣與榛果風味，有苦有甜，就像人生只要堅持屬於自己的夢想，即使目前身處在經濟艙，依舊底氣十足。

目前全球最具公信力的酒吧界雞尾酒精神大獎，同屬 theLoop 集團旗下 KOR Shanghai與 Taipei 團隊，經過嚴格的評選終獲「雞尾酒精神大獎」 (Spirited Award) 「2022 年亞太區最佳十大國際餐廳酒吧」，成為台灣第一獲此獎項的酒吧，證明 KOR Taipei 與 Shanghai 在全球頂級酒吧環伺下，持續提供優質雞尾酒和頂級服務，且在品質上毫不妥協，展現 KOR 身為亞洲第一個 Super Lounge 品牌，成功地將餐、酒、娛樂完美結合，營造高端休閒娛樂的最佳選擇。

CÉ LA VI Taipei 佐酒小食與調酒配成套味蕾體驗層次更豐富

隸屬全球奢侈品集團 LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessey)，位於信義區微風南山48 樓的 CÉ LA VI Taipei 是目前全台最高高空餐酒館，來到微風南山 48 樓的 CÉ LA VI Taipei，除了來杯特調，佐酒小食也是必點。此次客座，行政主廚林玉罡特別針對 Jacko 為 CÉ LA VI Taipei 設計的 4 款風味地圖調酒，推薦 4 款適合搭配的小食，完整展現 CÉ LA VI 主打餐酒搭配的具體風格。

「京城老砲兒」Jacko 以脂肪水洗的方式提取麻醬的風味進入威士忌，搭配香氣飽滿的 Frangelico，而說到北方風情，麵食也是主角之一，因此推薦「台式風味迷你胡椒餅」來搭配調酒，一次感受食物與酒的北方魅力。

「邊境地帶」帶有糯米香氣的普洱茶搭配風味出眾的咖啡，及種類繁多的菌類，搭配「照燒牛菲力骰子」，甜鹹滋味與風味層次多元的碰撞，品嘗獨特邊境色彩的香氣。

「游牧人的能量飲料」充滿威士忌香氣的鹹奶茶，搭配「迷你珍珠奶茶蛋撻」,，珍珠滑潤的口感及酥皮的香氣，與茶有多層次與不同文化的融合，兩種不同的鹹甜奶茶交錯，是種品茗品調酒的趣味感受。

「閩南物語」則以威士忌搭配康普茶，佐以帶有煙燻味的世界十大名茶正山小種茶，發酵茶散發出的特殊香氣則是設計搭配宛如縮小版紅蟳米糕的「藍蟹鹹蛋黃米糕飯球」，雙雙帶有南方氣息，海鮮與茶味的碰撞，像是用味蕾說故事一般熱鬧。

最不容錯過的低調質感酒吧 Sandalwood 迎來 4 款 Jacko 獨創調酒

Sandalwood 於 2021 年末，由兩兄弟共同創立的現代雞尾酒吧，店內提供高品質特色雞尾酒與多樣餐點料理，以現代的手法與技術，還原食材最原始的風味至雞尾酒中。取名 Sandalwood (檀香)，取其生長過程儘管遭遇自然災害，只要主幹堅挺支撐，就能長出茁壯檀香木，匠人亦是，歷經數千年發展，始終秉承創新，不被理性及社會約束，如同主理人一路走來的初心。8 月 9 日晚間 10 點至 12 點，Jacko 將在Sandalwodd 現場調製 4 款風味地圖調酒。

「京城老砲兒」麻醬是 Jacko 是在帝都飲食中最深刻的印象，所以他運用脂肪水洗的方式提取麻醬的風味進入威士忌，搭配香氣飽滿的 Frangelico，啜飲一口喚起旅遊帝都時的回憶。

「川妹子」天府之國的美名從古至今，除大家所熟知的辣椒，以龍舌蘭酒搭配自製花椒酸甜汁和黃甜椒醬汁，而抹在杯口的辣椒麵使其層次更為豐富。

「有一種酸爽很銷魂」在飲食習慣中，酸通常代表開胃，尤其搭配得宜，甚至是會讓人懷念與回味，Jacko 就以此獨特之處設計這款酒，結合醃筍的酸氣，與柑橘的香，讓調酒喝起來更銷魂。

「長生不老凍齡茶」以凍檸茶為靈感，加入了老藥桔和陳皮等抗衰老的食材，取諧音讓人有喝了會凍齡的聯想，增加意境。

低調奢華 Marquee 客座壓軸場運用 4 款獨家調酒訴說旅遊故事

座落於信義區台北 101 對面的 MQ ( MARQUEE Taipei ) ，挑高 6 米，重金打造雅緻寬敞的用餐區與低調奢華的 Lounge bar 區，是重視品味與娛樂的饕客們最佳聚所。駐店調酒師各個身懷絕技，特製獨家調酒給人不凡感受，酒單更不定時結合台灣各城市不同的酒吧，以分享與交流的概念而生，塑造更令人回味的品酒體驗。8 月 11 日的客座壓軸場，Jacko 將在 MARQUEE 為顧客展示他量身設計的 4 款風味地圖調酒。

「漫步在西湖的凌晨三點鐘」將中國十大名茶之一，盛產於西湖的龍井茶，冷萃過後，以澄清芭樂汁和葡萄煎茶豐富其層次，口感優雅而迷人，宛如凌晨漫步於西湖畔。

「生命的泉源」以琴酒為主角，將海鮮和鮮味透過苦艾酒 (Vermouth) 結合在一起，重新演繹馬丁尼。

「與世隔絕的雨崩村」某次旅行至與世隔絕的雨崩村，Jacko 在清晨喝到這輩子最好喝的杏仁茶，就將這個記憶以杏仁香甜酒融入拿鐵中，並以單一麥芽威士忌為底，採用奶洗手法澄清拿鐵，以透明的姿態，體現世外桃源、與世無爭。

「天涯鎮的那段時光」 位於三亞的天涯鎮，有著很美的海灘，疫情期間 Jacko 曾被隔離在那兩週，每天踏浪、踩沙、看夕陽，這杯就是講述那段時光，Jacko 以兩種不同的單一麥芽威士忌，Talisker 10 象徵海水的滋味，Singleton 12 則是表達那段日子有苦有甘，裡頭帶上的薑味則是配上海鮮的好夥伴，雖然短暫的失去自由，卻是難以忘懷的人生體驗。