＊本篇內容摘錄自 EO 年刊 Vol.5《30》

疫情後第一次離開台灣，一走就是半年，把夏冬兩季的日常所需精簡成一大一小的行李箱，拖著跟我一起飛往倫敦，開始在這裡的短暫旅居生活。遊晃於城中時，發現不少過去曾造訪的店舖敵擋不住去年一波又一波的封城，默默在這期間劃下句點，只存留於相片讓我們追憶。慶幸的是，仍有不少店家挨過這次的經濟危機，或以嶄新姿態，或維持原有美好，持續與這個新世界展開對話。這段日子，我將目光放到默默存於倫敦各區的獨立書店，不僅僅因為偏好實體書本的重量，更多的是對於這個場域的熱愛，身為一座人們會在搖來晃去的雙層公車上看書（還不會頭暈）的文學城市，倫敦的閱讀風氣自然不在話下，存於大街與小巷中的書店多到超乎我想像。

在一一走訪後，特別選出三間風格鮮明的獨立書店，選書眼光獨具之餘，更經過時間的洗禮，成為超過三十年，甚至六十年的存在，在今日繼續以文化明燈照亮在地街區。

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Books for Cooks：一間自帶菜餚香氣的書店

前腳才剛碰到 Books for Cooks 的門口，一股屬於廚房烹煮的溫暖香氣便鑽入鼻腔，店內有張鋪著紅白格相間桌布的長桌，幾組人在用餐聊天，遲疑了一下，看看門口玻璃上的店名，是目的地沒錯。一入店，帶著濃厚法國口音的英文從櫃檯處傳來，店主 Eric 熱情捎來問候：「午安美人！今天一切都好嗎？」成立於 1983 年的 Books for Cook 位於熱鬧的 Notting Hill 街道上，店如其名，這裡以豐富多元的烹飪書與飲食文化選書深受世界各地料理愛好者們的喜愛，更可以輕鬆在層架上找到數本精裝的古董食譜書，此處也是不少大廚們閒暇時的靈感集散地，包含曾在出版業與英法兩地餐廳工作的現任店主 Eric 在內，幾乎每個人對這裡都是一見鍾情。

深紅色招牌配上門面的亮紅色漆，Books for Cooks 像是顆閃著光的紅寶石，不只吸引到愛進廚房的人，也招來一票愛上館子的你和我。早在 Eric 與夥伴 Rosie 於 2001 年接手前，書店便以 Test Kitchen 的特色聞名倫敦，不定期的駐店廚師，不固定的菜單，週二吃素，週五一定有魚，每日三道的午間套餐，菜色來自店內所販售的食譜書，食材來自附近的市場，從有著大片陽光灑落的廚房出菜，像是個集體實驗場，幾茶匙的香料加上幾 ml 的高湯，成功反應出讓人湧出幸福感的餐點，也傳遞出照著食譜下廚並非一件難事。

「這裡是間書店，不是餐館，只是剛好能填飽你的肚子。」與 Eric 短暫聊天的期間，他起身與人打招呼寒暄的次數不下數次，才知道原來都住附近，都是老朋友。也許，Books for Cooks 之於我們是供應著美味餐點，令人趨之若鶩的特色書店，但對當地人而言，洋溢著熱情又帶點俏皮性格的 Eric 不僅為這個街區帶來香氣，更帶來滿滿的朝氣。

Books for Cooks
地址｜4 Blenheim Cres, London W11 1NN
營業時間｜10 am-18pm Tue-Sat

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John Sandoe Books：無需 24 小時到貨，讓書痴們願意等候

寬敞乾淨的人行道，一旁的櫥窗設計雅緻，被清潔得一塵不染，牆面要白就是徹底的白，玻璃要透明就灑脫地透進店舖中，作為一個大多時候出沒於東倫敦的人來說，漫步在 Chelsea 街區是件太過舒服的體驗，迎面而來的人們如此好看，打扮體面，衣著是一個經典款搭上一個經典款，無需顯眼 logo，氣質早已道盡千言萬語，獨立書店 John Sandoe 就在這樣的氛圍薰陶之下運營超過 60 個年頭。從知名的國王大道（King’s Road）拐進巷子，三棟以黑色漆連貫的喬治亞式建築很快吸引到我的目光，木頭門面的黑窗框襯托出店內擺放書籍的五彩繽紛，推門入內，寂靜環繞四周，偶而竄出唰唰翻書聲與走在木地板上的咯吱作響，突然有人開口問店員：「您好，請問這裡有沒有販售這本傳記？」

回朔到半世紀前，創辦人 John Sandoe 先生以他的觀點精選當前最佳書籍，從鋪在紅磚上的木板開始，隨著時間推進，書變多，書櫃漸增，規模逐步擴大，也陸續將左右兩棟建築物承租下來，成為擁有超過三萬本綜合性人文書刊的書店。三棟打通的狹長空間中，塞滿書本的木櫃環繞周圍，那些放不下的書則自然地擺在邊櫃旁、桌子下、或任何邊邊角角。

「我們應該有這本書，讓我來幫你找找，請稍等。」可以一鍵找到書本的時代，這樣的等候顯得有些浪漫，看似毫無秩序的擺放，其實仰賴著店員的好記憶力。找尋的過程中，他更進一步和我分享牆上攝影作品背後的故事，大部分出於一位曾在此工作的店員，熱愛書也鍾情於攝影的她，以影像捕捉來到這裡的人們，不少當代藝術家、名作者、歌手都曾是某個時間段的常客。故事的最後，那名顧客正在找的書上週售出了，但他說他願意等，等待兩天後書本抵達 John Sandoe，等待再次上門將書本帶回。如果要說到實體書店眾多的附加價值之一，那足以為繁忙爆炸的生活捎來些許慢速的可能，怎能不讓人迷上這樣的魔力。

John Sandoe Books
地址｜10 Blacklands Terrace, London SW3 2SR
營業時間｜9.30am-17.30pm Mon-Sat; 11am-17pm Sun

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Daunt Books, Marylebone：一個書架便是一處遠方

若說旅程始於計畫開啟的那刻，那位於 Marylebone 主街上的 Daunt Books 絕對是最適合的第一站。 Daunt Books 起初以專門販售旅遊書籍最為人所知，經過了三十年的成長與壯大，如今提供的書籍類型更臻多元，成為在英國各地共有九家分店規模的書店品牌，不變的是始終維持獨立經營，透過讀書會、分享會、講座等活動緊密牽起與每位讀者的關係，其中，又以這間 Marylebone 本店完整地保留旅遊的精神核心，吸引著總是在計畫下一站的世界旅人們前往。

走在時髦的 Marylebone 主要街道上，沿路散落著美感滿點的店舖與精品商店，一不留心可能就錯過外表相較樸實的 Daunt Books。一入門，旋即投入書本溫柔敞開雙臂的懷抱裡，這點似乎與其他書店無異，再往深處走到旅遊書區，才真正進入到這棟愛德華時代建築的主旋律之中。挑高兩層樓且玻璃天窗一路連綿貫穿至深處，將飽滿的日光引入室內，片片撒落在深棕色橡木書架上，左右兩側樓中樓以造型典雅的木欄杆圍起，沈穩的氣質為整體風格下了定錨，翠綠牆面與英國藝術家 William Morris 標誌性的印花時而竄出，輕巧地替空間增色，最後則有書架盡頭的彩色玻璃窗替這裡做了一記完美的收尾。拜訪 Daunt Books 的這天，倫敦終於揮別持續數日的陰雨，秋日的爽朗回到城市，也將陽光重新帶進書店之中，真切感受到在這裡尋書、淘書、看書的舒適。

作為一個以旅遊書見長的書店，Daunt Books 獨樹一幟地以國家為分類，書櫃上的標示不再是大西洋、亞洲等大區域，取而代之的是美國、英國、法國、日本、瑞士、葡萄牙、巴西等族繁不及備載的目的地，一個書架就是一處遠方，從旅遊指南到遊記文學，無一不騷得人們心癢難耐。無論你是否正住在倫敦，或以旅人的身份到達，Daunt Books 都為你的下一段旅程開啟更多想像。

Daunt Books, Marylebone
地址｜83 Marylebone High St London W1U 4QW
營業時間｜9am-7.30pm Mon-Sat; 11am-6pm Sun

文字、攝影｜Helen Hsu