[ 王艾莉專欄 ] 到英國鄉間公爵大宅住一晚！開箱「英國最潮的 Town House」- Heckfield Place（上集）

對初次造訪英國的人來說，一定會先往倫敦、劍橋、牛津、溫莎古堡、Stonehenge、蘇格蘭等景點跑，但在英國住久一點，反而想往一些更像當地人會去的地方深度旅遊，不過幾年前以大眾運輸工具前往 Dungeness－一個英國南端的海岬角岸之後，我對英國鄉間旅遊的慾望一去不復返（有機會再和大家分享），直到我發現了 Heckfield Place！一座歷史悠久的新潮 Town House。

1763 年建造的 Heckfield Place 位於距離倫敦約需搭火車一小時的 Hook 小鎮，是屬於喬治時代的莊園建築，目前被英國政府列為二級古蹟（Grade II listed），莊園初期一共有 4000 英畝（約 16 平方公里 / 490 萬坪，略比台北市中山區大一點），二戰時因附近居民大多受徵召從軍，缺乏維護人力之下不得不將莊園部分農地售出，剩下現在的 438 英畝。Heckfield Place 完工後的前 200 年皆為私人宅邸，直到 1981年才轉為商業用， 2002 年由目前的擁有者買下，並在 2009 – 2018 年進行連當地人都等到傻眼 9 年大翻修，飯店內公共空間的藝術品，房中所有的用品、配件、擺設，全都是由主人親自挑選出的低調頂級品，為的就是讓入住 Heckfield Place 的客人都能有回家的感覺，這次的大翻修也延長了這座莊園的保存期。

走進大門的那一刻，影劇《唐頓莊園》的畫面浮現，彷彿自己受邀到某位公爵家作客，挑高的大廳滿滿的黑白歷史照片，貫穿的前後門可以同時看到兩個不同風格的花園，櫥櫃裡擺滿了現代歐洲風的器皿，大朵顏色鮮豔的鬱金香和各種風格的藝術品，在經過的每個長廊、Reading Room、Bar 都處處可見。

這次選擇入住的是哈利王子和梅根蜜月時住的 Long Room （費用為每晚 £5000）……樓下的樓下的 Guest Room（費用為每晚 £600），飯店走廊都採用天然的材料，取代地毯覆蓋於地面的是竹編或麻編毯，牆面大多漆成淺灰、米色、淺綠色等莫蘭迪色系，連門邊感應房卡的小細節都沒忘用布框包起來，一開始甚至誤認為房客留言板。

房內地面是沒有上塗料的大片原木地板，搭配房內不同區塊的織品，光腳踩的觸感非常舒服。當初翻修的一大重點就是重新配置水電管線，因此雖然位於郊區，但所有設備、燈、空調的控制器還比在倫敦市區的飯店還要高科技，可以將房內控制到最剛好的明暗及溫度。

一進門的沙發深度很深，是會陷下去的那種鵝毛沙發，讓人一坐下就完全不想站起來了，喜歡藝術品和植物的朋友，別忘了把櫃子上的 iPad 拿起來到走廊尋寶，裡面詳細地介紹著飯店內陳列的四百多件藝術收藏品和 400 餘英畝土地上所有的樹木及保育理念，還有桌上的胡桃夾、牆上的竹籃、櫃子上的選書、角落的古董椅凳等，全都要剁手才能忍住不打包回家。

廁所很少是飯店房間的亮點，但這間飯店的廁所絕對是最舒服的空間！浴缸的正上方，斜斜的天花板挖了一個窗，完美的框出藍天白雲，愛消毒的朋友再請 Room Service 送瓶香檳，在這裡泡澡就是人間天堂。前面說過房內都是低調的頂級品，看似普通的浴袍就是一個不可錯過的好物（我還買了一件回來送王媽媽）布料又薄又密又柔軟，非一般常見的毛巾料，有強大的保暖＋吸水功效，這點也在我之後跳湖時得到驗證。

我通常對飯店 Mini Bar 都滿無感的，大多都是滿滿的酒精飲料或超市常見的零嘴，頂多來點仍令人無感的在地有機小品牌，但 Heckfield Place 的 Mini Bar 打開實在讓我小驚豔！冰箱有一小瓶牛奶不稀奇，但是是 Guernsey Cow 的牛奶就猛了！我英國乾爹就剛好以前就是 Island of Guernsey（更賽島）的居民，所以我剛去倫敦就認識了這種，可以製造出超高油脂、高蛋白質、含有胡蘿蔔素牛奶的更賽牛，喝過更賽牛奶就知道什麼才是濃、醇、香！重點是，這些牛奶不是從島上運來的，是 Heckfield Place 把更賽牛運來自家農場現擠的！

除了牛奶，冰箱的其他飲料也很 Homemade。原本不敢喝 Ginger Beer 薑汁啤酒的我也鼓起勇氣幫大家嘗了一瓶（很愛吃薑絲，但總覺得薑是甜的很奇怪），一喝居然愛上！飯店自製的 Ginger Beer 淡淡清爽的薑味、微糖、氣泡細緻，讓我不禁懷疑我之前喝的到底算什麼？冰箱裡還有滿滿的氣泡水和瓶裝水，只要加上一旁的石榴迷迭香或檸檬馬鞭草口味的 Cordial 濃縮糖漿就有自製的汽水。

所有的東西都那麼講究了，房內的咖啡和茶當然不能馬虎！茶葉選用尋遍世界各地頂級茶的 Rare Tea Company，台灣茶也在榜上！包裝雖然不起眼，但對於茶的品種、產地、經濟、交易過程都相當講究。為了確保茶農不被剝削及商品的品質，都是直接與茶農交易，不透過中盤商。

泡茶時意外的發現了一個房內最令我稱奇的東西－熱水壺！底座是嵌入式的設計，電線精簡舒服地隱藏在櫃內，開關則只要將水壺輕輕往下壓，就會開始加熱了！抽屜內煮咖啡和泡茶的工具、玻璃杯、杯架也美到讓人想偷走（誤），最後加上更賽超級牛奶（濃到上面會浮出一層奶油），再配著飯店自製的手工餅乾，在房裡就能搶先享受一場美味的下午茶！