在法國南方城市馬賽，一間名為「 Gros Bao 」的中餐廳以其獨特的空間設計，吸引著食客的目光。這間由上海 Neri&Hu 設計研究室操刀的餐飲空間，巧妙地將上海傳統「小巷弄堂 」的概念融入其中，在異國情調中喚起一絲熟悉的親切感。

Gros Bao 餐廳坐落於馬賽歷史悠久的卡訥比埃爾港口區，是 Bao Family 餐飲集團的首間巴黎外的分店，先前該集團已在巴黎開設其他的餐廳，像是 Petit Bao、Gros Bao 和 Bleu Bao 等多家廣受歡迎的餐廳。Neri&Hu 設計公司以傳統底蘊的設計及融入周遭環境的特色聞名，例如以成排拱門和筒狀拱頂呼應上海弄堂的藝術中心，以及隱身於傳統上海豪宅內不銹鋼棚屋的 Blue Bottle 咖啡廳，都展現其帶有傳統且現代的設計語彙。

馬賽 Gros Bao 餐廳橫跨一棟三層樓的石砌建築，巧妙地連接了聖路易斯大道上充滿活力的公共廣場，以及建築另一側相對靜謐的 Récolettes 街，設計團隊在室內設計出與外面自由寬敞呼應的筆直「 大街 」，靈感正是源自上海那些日常生活的弄堂，步入裡面，彷彿像是在逛老街般的愜意。

Neri&Hu 重新詮釋了這些充滿記憶的場所，與 Gros Bao 餐廳所提供的現代中式菜餚相得益彰，建築物兩側的入口，皆引領著食客進入一個挑高的空間。一側是熱情洋溢的接待櫃檯與舒適的座位區，另一側則是充滿活力的廚房和精心陳列商品的展示區。門口的設計，以其熟悉的現代的鍍鋅鋼板和通透的窗戶，與法國古典的石材立面形成了對比。

步上金屬樓梯，可看見常見白色方形瓷磚鋪設醬料區、冷冽的不鏽鋼材、溫暖的紅油色以及建築物原生粗獷的石牆，這些材質的交揉，恰如其分地展現了對中菜與環境的熟悉感與共鳴，色彩鮮豔的海報展示著餐廳的特色菜餚，挑高通透的空間展現了現代的手法，在這裡享受一場復古摩登的菜餚。

Neri&Hu 設計團隊表示：「室內設計創造了一種嶄新的連結，模糊了公共與私人、烹飪與用餐的界線，捕捉了這些傳統小巷中精神和充滿活力的街頭生活。」Gros Bao 在南法海岸演繹了一段充滿上海弄堂風情的味蕾漫遊，有經過的讀者不妨可以進去感受那佳餚與氛圍。

Gros Bao
營業時間｜
週日~週三 12:00~14:30, 19:00~22:30
週四~週六 12:00~14:30, 19:00~23:00
地址｜ 3 Cr Saint-Louis, 13001 Marseille, France

SOURCE