「跟我們到首爾泡咖啡廳」:EO開箱首爾名cafe! 編輯親自造訪的六間推薦名單
咖啡不僅是日常的享受,也是一種美學的享受;不同的國家、不同的人文風情形塑出的咖啡文化與風格也截然不同,所以說到咖啡美學興盛的國家,那必不可少韓國。咖啡宛如他們人民的血液,無時無刻都在飲用,也正因如此,近年來的韓國相繼發展出各種各具風格與特色的美學咖啡廳,而這回我便以 EO 編輯的角度探訪首爾,推薦一共六間在親自到訪後,認為十分值得一去的咖啡廳。
01. London Bagel Museum
在 -18 的氣候下,開店前半小時就抵達這間留存在口袋名單已久的 London.Bagel.Museum。即便風雪冷冽外頭依然排著隊伍,可見 London.Bagel.Museum 的厲害。
這裡離地鐵安國站不遠,店內各處充滿復古英倫氣息。斑駁的紅磚牆、四處可見的英國女王頭像、國旗以及各種設計感的海報裝點空間;如其店名,貝果為招牌,各種獨特新穎的口味一一擺列於檯面。鹹甜皆有,都是純正的英式貝果,其中或有不少新奇口味組合而成的內餡,而最為吸引我的便是這款奶油大蔥貝果。
外皮的脆到裡頭的鬆軟,每一口都有麵香縈繞在嘴中。大蔥的香氣平衡了奶油的黏膩,飽滿的層次口感,每一口皆是精華。除了道地的英式風味貝果之外,在店內同樣買得到抹醬、濃湯及咖啡等多樣化品項,滿足不同的口味喜好之餘,更是一間讓人彷彿置身倫敦街角的咖啡店。
Instagram:london.bagel.museum
地址:20 Bukchon-ro 4-gil, Jongno-gu, Seoul, 南韓
02.braunhaus
以百靈的 Braun 加上包浩斯的 haus 作為店名,不難聯想到老闆是位深度設計迷。 Braunhaus 設計師的主理人們以 “Good moments at home” 的理念創建這間品牌咖啡廳,藉著品牌設計的傢俱、商品、裝潢甚至是咖啡與甜點來傳達獨有的 lifestyle,可以說這個夢幻空間就是間專為設計迷所打造的咖啡廳。
隱身在弘大巷弄中的 braunhaus 推開大門映入眼簾的就是各種現代傢俱、燈具。野口勇的 Akari 燈具、Bruno Rey 的經典 Rey chair、Niels Gammelgaard 的 80s IKEA Folding Chair ⋯⋯透過各種軟裝裝點的空間既有生活感又精緻得令人驚嘆不已。在這充滿美學的空間中,一人份的咖啡與甜點完全足以淨化整日舟車勞頓的疲勞。
Instagram:Braunhaus_kr
地址:南韓 Seoul, Mapo-gu, Donggyo-ro 50-gil, 25 2층
03.Protokoll Roasters
座落在延禧洞巷弄中的 Protokoll Roasters,不過外牆那面斗大海報讓它在小巷裡也特別醒目。從一旁的透明玻璃門走到二樓便能看到寬闊的格局、錯落擺置的大桌;猶如共享工作室的空間規劃,完全是一間專為辦公與讀書需求的人們所設計的咖啡廳。桌面上會貼心擺放著便條紙、筆與 WIFI 密碼,而在座位區的另一側為咖啡師的開放式工作空間與吧檯區,讓客人們在享受飲品之餘,也能一睹咖啡師們沖煮咖啡的模樣。
Instagram:protokoll.roasters
地址:109 Yeonhui-ro, Seodaemun-gu, Seoul, 南韓
04.Manufact Coffee Roasters
不容錯過的還有這間咖啡烘焙所: Manufact Coffee Roasters。2013 開業至今,Manufact Coffee Roasters 除了是間咖啡廳外,也是間獨立的咖啡烘焙所。30 幾坪的空間中,咖啡師們就在這選豆、烘豆、到最後磨製、沖泡成飲品,讓整個空間充斥著飽滿的咖啡豆香氣。
包含冷萃、義式以及手沖各種飲品提供選擇,內用區一旁則是咖啡師們的工作區,氤氳的咖啡香氣漫溢在空間,一邊愜意地欣賞飲品的製作過程,一邊享用著咖啡,何等愜意。
Instagram:Manufactcoffee
地址:29 Yeonhui-ro 11-gil, Yeonhui-dong, Seodaemun-gu, Seoul, 南韓
05.O’pato
鹽奶油捲酥脆中帶柔軟的口感以及奶油的香氣,是近年韓國人熱愛麵包品項之一,因此在韓國能在多數咖啡廳中看見它的身影,其中最有人氣的就是這間 O’pato,因為它不僅收服了眾人的味蕾,還被知名時尚品牌指定作為合作對象。
落址於梨泰院解放村的 O’pato 專門販售著各式各樣的早午餐種類。有招牌鹽奶油捲、法式吐司、開放式三明治、濃湯等,光是外觀就令人食指大動,食用後更是用色香味俱全來形容!每天都有固定的麵包出爐時間,而人氣品項的鹽奶油捲,在早上 8:00 就出爐販售,但經常發生一掃而空的景象,因此若想一嚐它的厲害之處,建議一早就前往購買,以免向隅!
Instagram: Opato_08am
地址:1 Sinheung-ro 12-gil, Yongsan-gu, Seoul, 南韓
06.gwehdo
「不斷嘗試的大膽精神,專注於追求多樣性,這是屬於 gwehdo軌道 的咖啡文化。」
座落在延南洞的 gwehdo,店內有一面巨大的橫躺屏幕放映著海浪翻騰的影像,一旁的軌道則運送著餐點迴轉而至,如同一種新穎又獨特的咖啡文化正在眼前上演。
以多樣化為理念的咖啡品牌 gwehdo 軌道,憑藉獨特的價值成就這間咖啡廳。有如在海邊愜意的享用咖啡,而店內的裝潢以黑白色為基礎,現代時尚的氛圍在空間中悄然瀰漫;除了空間設計外,其飲品、甜點也是自成一格,如糰子濃縮咖啡、橘子&柚子冰沙等諸多令人意想不到的品項,隨著季節與節日不定時更換菜單。
Instagram: gwehdo
地址:2층, 18 Yeonhui-ro 8-gil, Seodaemun-gu, Seoul, 南韓
攝影|chunya