[ 特輯 ] 「廚房才是家的主角!」2021 年 EO 精選風格獨具的台灣廚房 12 間
過去我們做過許多風格家訪以及工作室採訪,想當然,到訪這些空間的時候,也一併會窺探到每個家或是工作室的療癒核心——廚房。記得採訪林姓主婦的時候,她說過:「廚房是一個家的心臟,必須慎重規劃與整理。我想廚房順了,那在其他地方的他們應該也會蠻有想法的。畢竟好好吃才能好好生活,如果廚房失能,那麼很有可能連帶其他地方也會受到影響,畢竟仰賴外食跟在家吃飯的生活習慣是很不一樣的。」以下,我們想和讀者好好介紹,那些 EO 的各種空間採訪中,那些值得重新回味、令人印象深刻的廚房!
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001. 九份山城裡的廚房
曉晴的家位在九份,這裡同住的家人還有曉晴的產品設計師先生,以及女兒罐小姐。房屋依山傍海,環境自然野放,她的家就像山城邊遺世獨立的度假小屋。眼前所及的全屋牆壁、樑柱都是白,為這裡添上色彩的是人為痕跡。大同電鍋的綠、抽油煙機的銀灰、水果的橘紅黃、曉晴工作用的紗線、做出來每件色彩飽和的衣服,皆為這裡增色不少。
https://www.everydayobject.us/2020/07/22/xiaoqingzhang-interview-issue-026/
002. 送給太太的廚房
Sense 30 主理人葉士豪,把北投一處荒廢已久的老房做改建,現在變成他與太太的工作室,Light House 一半作為他的手工單車教學空間,一半則作為太太教授瑜伽與靈性課程的場地。而 Light House 裡的廚房,葉士豪說:「現在中島的空間夠大,開放式的空間反倒讓大家都可以聚在一塊。」做完菜再一起到餐桌上聊天,而不是主人準備食材來招待客人,主客的界線變得模糊,人與人一起體驗的事情就能變得更多。
https://www.everydayobject.us/2020/02/25/issue-023-lighthouse/
003. 料理生活家的廚房
在社群上被公認對食物與器皿相當有品味的 Grace 與 Kaven,他們家的廚房,幾乎與客廳一樣大。他倆從世界各地搜羅了各種風格的鍋碗瓢盆,只要能出現在他家廚房的,舉凡電器、道具小物、醬料包裝,都很有看頭,絕對稱得上「美物百寶箱」。到訪過他們家的朋友都說過:「每次來,都必須先環顧四周,看看有沒有多什麼漂亮的新玩意兒。」
https://www.everydayobject.us/2020/03/23/my-place-eomag/
004. 創意工作室的廚房
創意工作室 Bito,把廚房設在整棟樓的最高處,讓同事們在用眼過度想要休憩的時候,便直覺往上走。這裡有個簡易廚房,同事最常上來吃便當、喝咖啡。此處同時也是起居空間加遊戲室,能享受獨天獨厚的大片採光,踏著腳下會發出吱吱聲的木地板,在大稻埕也能彷彿置身紐約的 loft 公寓。
https://www.everydayobject.us/2020/02/11/bito-office-2020/
005. 唱片企劃的廚房
線條簡潔且線條分明,是對這裡的第一印象。不鏽鋼檯面,配上灰色牆面與地板,就連一旁搭配的層架也是無印良品的 SUS 不鏽鋼系列,整體透露出男子公寓的俐落感,這裡的主人是在唱片公司擔任企劃的林宗品。採訪中他說關於「空間的效能利用」,在這個廚房做出完美體現,即便廚房不算大,但每樣器具皆擺放得宜,沒有浪費牆面直立的擺放空間。
https://www.everydayobject.us/2021/03/31/calvinlin-home-interview/
006. 咖啡廳老闆的廚房
頂加鐵皮屋,絕對不是一般人的住屋首選,但在小廢墟咖啡老闆——洪璽開的眼裡,反倒有種魔力,沒有格局的限制,可以自由發揮、盡興改造!他表示在構思住家樣貌時,牆壁、天花板、地板,都是他的創作範圍,他像是堆樂高般,萬事平地起的蓋起這個家,連廚房裡的櫥櫃、桌椅都是出自他手,利用不同色系的木板和五金,帶出多變的層次與玩味。
https://www.everydayobject.us/2020/07/06/eomag-vol1-hunghsikai/
007. 台南名店的三合院央廚
遠近馳名的台南小吃名店——糯夫米糕,是從這個廚房做起的。這裡是糯夫劉雨樵老家的三合院,有著記憶中台式傳統廚房的模樣。自阿嬤那邊學到道地手藝後,創業之初的雨樵,隨即在這個老廚房中展開一人工作室,把炒料的白鐵鍋、蒸飯用的木桶、還有許多台大同電鍋,全部搬進三合院,當時他騎著鐵馬賣米糕,讓這裡成為糯夫米糕的央廚重鎮!不過現在有了店面之後,也能看到他在店內忙進忙出的身影。
https://www.everydayobject.us/2019/07/22/smart-nuofuliou/
008. 金鐘主持人的家
這裡是 Soac 上一個租屋處的廚房,開放式的流理台與中島,開過好多次直播也錄過好多做菜影片。這個中島檯面比外面常見家用型的還要寬敞,還有空間餘裕可擺上醬料、也能漂亮地備菜、或是好好妝點剛完成的料理,也讓喜歡吆喝朋友來家裡聚餐的 Soac 有了方便招待客人的地方。
https://www.everydayobject.us/2019/09/26/interview-soacs-tw-homey-cuisine/
009. 料理作家的廚房
出過收納整理書籍的林姓主婦,在規劃這個家時,目標就是讓家中所有的擺設,要有用起來非常順手的動線,當然由她主宰的廚房也是如此。她曾說:「身為一個主婦的立場,我覺得廚房是一個家的心臟,必須慎重規劃與整理。」大大小小廚具的收納,除了整齊外,也得具備美觀才是她的顧家原則。
https://www.everydayobject.us/2019/03/18/issue-017-tidying-up-with-lin/
010. 美學品牌總經理的廚房
旅行過許多國家的伊日美學總經理黃禹銘,每到一個新環境總愛找 airbrb 來住,因為他喜歡下廚、也喜歡逛市場、買當地食材回住處煮。在許多不同爐台下過廚的他,自己家的廚房則是全單一色系的不銹鋼,不只桌面,連鍋具、冰箱都是一貫的鐵灰色到底。而他的住處位在南港山上,也在廚房的位置,開了長條的窗,一邊做菜,一邊欣賞自然風景,多麼愜意。
https://www.everydayobject.us/2020/12/25/eo-vo2-interview-orton-huang/
011. 室內設計師的廚房
室內設計師的職業病,就是把自己的家當作業主的實驗場,思維與千賀的家,體現了這件事。與一般住宅相比,這個家中的公共區域比重高,採開放式中島設計的廚房更是家中軸心,朋友來訪作客,幾乎都是繞著這裡打轉。在這家居所完工前,兩人就有收藏器皿的習慣,所以廚房的櫥櫃設計也以展示為重,而非儲藏。值得細細品味的吊櫃,就像個迷你藝廊,陳列著兩人長年累積下來的美感總和。
https://www.everydayobject.us/2020/07/06/issue-023-amos-n-jika/
012. 選物店主理人的廚房
住在屋齡 60 幾歲的老宅中,主人 Sean 和 Kit 沒有這裡改變太多。身為選物店「目栮」的主理人,兩位選品功力自然不在話下,空間內的傢俱選擇、佈置安排,也是他倆精神與興趣的延伸。他們家中大部分都是「自然材質」所構成的物件,就連廚房櫥櫃同樣延續此概念,保留原本水泥架構,再以藤面包覆,既達到通風作用,視覺上也構成一致調性。
https://www.everydayobject.us/2018/12/03/eo5th-mag-living-sean-and-kit/
在 EO 採訪過那麼多不同的空間,無論是居家或是工作室,發現我們的品味與佈置實力,其實不輸給國外雜誌上厲害的美屋,於是我們想把台灣理想空間分享出去,成立了 EVERYDAY OBJECT APT.,歡迎讀者追蹤!