到越南喝咖啡：EO編輯嚴選五間當地特色cafe
隨著第三波咖啡浪潮的演進，咖啡在大家的生活中，不僅是日常的享受，也是一種美學的選擇；在不同國家，咖啡也反映出截然不同的文化民情，身為咖啡主要出口國家之一的越南，喝咖啡就像我們喝茶一樣自然，咖啡廳隨處可見，除了經典的越南咖啡，當地其實也埋藏了許多值得一喝的店家，下回到知名的咖啡公寓踩點前，不訪也將以下店家納入你的選項吧！
01. The Workshop
隱身於都市中民宅三樓的 The Workshop，空間以挑高、木質調、高明度採光作為重點；除了口感較醇厚的義式咖啡，亦提供多種沖煮方式的單品咖啡，甚至連濾杯都能夠依客人喜好進行選擇，從點單到飲用的過程，都是與咖啡師交流的一種方式。
地址：Level 2, 27 Ngo Duc Ke, HCMC, Vietnam
與其說是咖啡廳，Vietnam Coffee Republic 更像是個品牌，目前旗下共開立了三間店，分別為 Thao Dien house、the house，今年五月更開立第四間分店 VCR – the roastery。四間皆有販賣咖啡，裝潢以白藍作為基底，呼應了 logo 的色系。除了可到店內享用咖啡，官網也提供網購服務，可於線上選購咖啡豆、啤酒，甚至果醬與咖啡器具，讓喜歡咖啡這件事情，變得更加全面。
03. RedDoor
RedDoor 選址於胡志明市大劇院一帶，店鋪小而精巧，天氣好時可以看見陽光透進落地窗，映照在綠色盆栽上的溫煦模樣。販售品項以咖啡為主，提供手沖與義式機兩種沖煮方式，除了當地咖啡豆，亦不定期引進世界各地咖啡豆，例如最近你只需踏進 RedDoor 店內，不需遠赴他鄉，就可以喝到來自澳洲的咖啡豆。
地址：151/3 Dong Khoi, D1 (2nd floor, right above L’usine)
04. Okkio Caffe
醒目的磁磚、不多做修飾的紅磚牆面、深棕色藤編椅，是 Okkio Caffe 的組成要素，看似前衛多元，卻又保留一點懷舊氣息；空間寬敞、正中央還設置了一道中空拱門，將座位區分為兩塊，有種穿越時空的錯覺。無論是與三五好友或是獨自一人，都很適合待在這一下午，享受一杯咖啡的悠閒。
地址：120-122 Le Loi, Dist 1, Saigon
05. ABOUT LIFE COFFEE BREWERS HCM
我們熟悉的東京咖啡廳 ABOUT LIFE 也將據點拓展到越南了！今年 4/13 甫開業的胡志明市分店，已受到許多咖啡迷們的關注，維持了品牌一貫的簡約風格，以水泥吧檯作為店面要角，咖啡豆種類亦相當多元，不管如何，能夠在其他地區喝到 ABOUT LIFE 的咖啡，光用想像的就十分興奮。
地址：Ground Floor, 151B Hai Ba Trung, Ward 6, District 3
