京都邊緣的懷舊避風港，重溫家庭的幸福回憶－Cookknoll 日式洋食家庭餐廳
在追求各式各樣美食的體驗時，頂級的食材、空間與服務等令人心生嚮往，有時候自己也想要回歸簡單，有些料理旨在提供讓人心靈放鬆的氛圍，端出樸實但充滿人情味餐點溫暖來訪的客人，就像是日本京都的 「 Cookknoll 」 這樣享有盛名的家庭餐廳而言，其精髓在於提供一種懷舊與溫馨的飲食過程，喚醒人們心中最溫暖的回憶。
” 家庭餐廳裡充滿了幸福的回憶。 “
這是 Cookknoll 的老闆，飯田隼人 ( Hayato Iida ) 和他的妻子保奈美 ( Honami ) 為他們的餐廳總結為一句溫暖的宣言，他們目標是打造一個能喚起兒時一家人曾共同度過的快樂美食時光的地方。
身為大阪人的老闆，選在京都也是偶然，當初為了實現這個獨特的理念，走遍日本各地，在京都發現了一棟前身為燒烤店的建築，完美契合了他們的願景，這棟建於日本 1960 年代的建築，有當時常見的現代建築特徵，多層次方塊狀的重疊打造階梯式的漸層外觀，下層紅磚的點綴，中間為大片景觀窗戶與木頭牆柱搭配，帶有濃厚昭和時代與現代主義的手法，與家庭餐廳結合，一股懷舊之情被喚醒了。
踏入鋪設人字紅磚的 Cookknoll 餐廳，簡約米白色桌面與深棕色木紋的飾邊，有的桌子有精心鋪設綠色格紋或紅色格紋等的桌布，以及純白簡約的餐盤，木製雙圈椅背的餐廳椅與淺棕色人工皮革沙發等，展現了80年代日式家庭餐廳的常見景色，體現了一種效率與舒適感的摩登餐飲設計。
Cookknoll 的菜單以傳統西餐為主，每道菜都經過精心烹製，店內人氣的甜品是剛炸好的、酥脆又好入口即化的法國麵包條，撒上糖粉，推薦配上一杯熱咖啡，售價僅 400 日元，咖啡售價 600 日圓，便宜實惠的價格也是家庭餐廳的核心精神。
老闆保奈美表示，Cookknoll 的存在，就像播下了一粒小小的幸福種子，最終會在人們心中綻放，讓他們慶幸自己身處這個位於非市中心、而是「 京都邊緣 」的獨特空間，才能實現他們的理想。
