大人感輕奢「餐酒」Buffet！「URBAN PARADISE」讓你隨時享受派對般的微醺時光
夜的迷離總具有吸引力，令人擺脫束縛，大膽做回自己。在繁忙城市中，覓得一處能令人放鬆、享受美酒美食之所，就像快節奏生活中的綠洲，讓人不禁想呼朋引伴，共同感受暢快氛圍。
新開幕的「URBAN PARADISE」，別出心裁以廣受歡迎的「餐酒」主題作為 Buffet，不但擁有多樣化的9大主題餐區，更有豐富的酒品區、調酒區，無論想搭配紅、白酒、梅酒、氣泡酒、拉霸啤酒都可以，當無從下手時還有專業侍酒師給予建議。讓人在自由挑選心中美饌同時，還能體驗到獨屬於餐酒館的鬆弛，令人跳脫日常，享受自由自在的 After Party微醺時刻。
隨時來場 After Party 的放鬆愜意
「餐酒館是一種很特別的存在，它既不是正襟危坐的餐廳，也不是吵鬧紛亂的酒吧，而是兩者之間的平衡。」聊起為何以餐酒館作為主題，饗賓集團形象策略部劉世勳副總分享：「我們觀察到，很多人喜歡這種生活節奏，先用餐，再小酌，讓一天慢慢收尾。」
以此為前提，在走進這家摩登新餐廳時，會發現它並不只是單純一個「漂亮的Buffet空間」。更像是一種「捨不得結束酒與故事」，自然而然延續的情感與氛圍。而這靈感來自「After Party」：白天的聚會、晚上的應酬之後，與熟悉的一群人，再走進一個更自在親密的場域。這種「流動」的狀態，像是心境與情感的自然延伸——從一個對話流動到下一個故事，從一杯酒流動到下一段關係，讓美好時光延續下去。
因此，空間的設計以「流動」為核心，少了餐區壁壘分明的邊界，取而代之的是自然的過渡與連續，開放式的格局，延展出視覺上的通透感，餐檯與隔屏採用曲線設計並降低高度，讓視線與互動不再受限。劉世勳表示：「我們希望這裡沒有死角，客人可以很自在地遊走，像水一樣流動，延伸出更多故事。」這樣的氛圍，讓人不自覺卸下防備，專心享受當下。
戲如人生，享受每一刻的主角光環
餐酒館的靈魂，在於氛圍。燈光設計靈感來自王家衛電影裡的朦朧與曖昧——光影交錯之間，彷彿捕捉了台北夜晚特有的孤獨與親密，甚至巧妙運用霓虹燈與復古立體字，模擬台北巷弄的夜色。為完美展現夜景，劉世勳及設計團隊費心準備：「為了呈現夜晚霓虹燈下的台北樣貌，我們盡量都選擇可以映出顏色的材質，將朦朧氛圍感拉滿。」除外，各處皆可見流動中的光影，像是水波紋燈、蝴蝶翅膀燈飾、像瀑布般的光幕等，也象徵情感、互動，人與人之間的交流。
另外一個氛圍主角「音樂」，則邀請了DJ 林貓王特別設計，挑選許多重新編制版的華語經典歌曲。劉世勳解釋：「如果在酒吧中聽到共鳴感很強的歌，大家會忍不住一起哼唱，那時候的放鬆感和快樂是很強烈的。」他們甚至借鑑了「CityPop」的概念，思考什麼才是「屬於台北的都市音樂」。「有位設計師跟我說過一句話，我一直很喜歡，『台北是因太多的夢想而顯得擁擠，因擁擠的夢想而貼近親密。』而台北的都市音樂，或許也都有一種快樂卻又隱約的感傷在吧。」
整個氛圍的營造，從入口便開始。巨幅的紅色布簾，宛如劇場入口，以別出心裁的方式迎接客人入場。注重「入場」的劉世勳說，利用紅絲絨帷幕加上投射燈，可以帶給人明顯的場域切換感。「每個人都是自己戲裡的主角，所以藉由穿過布幕這個動作，同時也有『登場』尋找自己人生黃金時刻的意涵。」他也分享這次邀請了為台中歌劇院設計布簾的黃圳雄大師合作，在餐廳各處設計了不同質地、摺痕、顏色的布幕，營造放鬆柔和的氣氛。
用兩個小時，嚐盡大台北風味
在 URBAN PARADISE 裡，「城市（Urban）」亦是重要元素之一，設計團隊將台北當代都會美學濃縮於其中，展現了既在地又國際、既經典又現代的城市個性。整間餐廳就如大台北的縮影，從大稻埕、西門町、信義區，到東區，將各地域的特色元素、氛圍、景色巧妙帶入，因此每一個餐區都有其對應的感受。
在烤炸區「香鑲」、「脆焠」，紅磚、復古磁磚、油色玻璃和鐵窗元素，呼應老城街屋的質感；而「Ocean Bar」則以大稻埕碼頭夕陽為靈感，金色線條象徵落日，金屬浪板暗示台北常見的鐵皮屋頂，帶點懷舊又具現代感。「VIVA」區則透過水泥、磨石子質地，以及帶黃的色調，捕捉台北早期的年代氛圍。至於甜點與酒吧，則以俐落線條與玻璃反射，呈現信義區的摩登氣息。「即使是柱面，我們也刻意選用藍綠色二丁掛磚，因為那是舊時街景的重要符號。」劉世勳補充道。
這次的空間不只是餐廳，更是一個濃縮的台北，其中一面牆更以台北市地圖為靈感，駐足於前，彷彿從飛機上俯瞰整個台北市的輪廓，以 URBAN PARADISE 為中心點，右側的基隆河、左側的淡水河，在夜晚光影投射下色彩緩緩流動。劉世勳笑說：「我們的顏料及燈光也有設計，晚上看會有流動感，尤其是微醺的時候。」
將餐酒轉化為Buffet，享受微醺時刻
既然以餐酒館為核心，「酒」自然是不可或缺。在這裏，酒品也可無限取用，除經典的紅白酒外，還有梅酒、小米酒、清酒、氣泡酒、拉霸精釀啤酒、各式調酒以及無酒精調飲可選擇。「在酒品區有專業的侍酒師為大家服務，可以根據挑選的餐點來給予搭配建議。」
有趣的是，餐廳更內含小彩蛋，在調酒區裝設了自動販賣機，可以見到楊桃汁、蘆筍汁、仙草蜜、維大力等「懷舊」飲品，還有通寧水、可爾必思等選項。「很多愛喝酒的人也喜歡自己玩調酒，所以提供了一個免費的自動販賣機，讓大家可以自己調出想要的飲品。」。
而主要的餐點，則以 Comfort Food 療癒系食物為主題做出精緻美味的 Fusion 料理，從美墨、歐陸、日式、東南亞香料、川式麻辣到地道台式美味，展現東西交融的飲食文化與豐富層次。
除經典餐食外，更有多款「鹹甜交織」創意美食、以酒入菜的甜點，如干貝楓糖奶油鬆餅、香辣蜜糖烤肉丸Pizza、蜜煙微醺聖代，令人食慾大開。特別的是，還有醒酒湯、醒酒粥、鵝肉麵等，劉世勳笑說醒酒湯能解酒又好喝，一碗下去又可以繼續品酒了。
URBAN PARADISE 像是帶來歡樂的容器，無論夜裡或白日，都讓人能安心停留、自在交談，彷彿與城市的脈動並存，用美食、燈光、音樂，陪伴人們度過每一個帶著笑意、也可能帶點感傷的夜。
URBAN PARADISE 訂位資訊
地址｜DREAM PLAZA （台北市信義區松高路11號5樓）
餐期｜午餐 11:30 至 14:00；下午餐 14:30 至 16:30；晚餐 17:30 至 21:00（例假日至21:30）
電話｜02-2758-8111
