Breathe TOKYO 有機農場露營 X 法式主廚星空農場體驗

營地於標高1,100公尺的高原,曾是日本國內熱門避暑勝地,
即使夏季也十分涼爽。

在台灣海外旅遊人次逐年攀升、一般觀光行程已經無法滿足大眾渴望體驗異文化之美的現在,乘著「海外 Glamping(豪華露營)」與「地方創生」的在地深度體驗浪潮,曾被日本在地政府團隊、台灣經濟日報、香港旅行雜誌、多位名媛及部落客報導、來自日本的生活體驗品牌「 Breathe TOKYO (東京深呼吸)」,既連續四年人氣居高不下的靜岡富士山露營後,再次於「2018年獲選日本人最想居住地方城市No.1 」的山梨縣北杜市,推出日本首創有機 JAS 農場豪華體驗。

舌尖上的在地「食美學」,法式主廚星空Outdoor Dining

雖是露營,但不論是每日活動、帳棚或餐食,都貫徹著令人驚豔的日式職人款待精神。尤其料理部分,除大量使用比肉還價格高昂的新鮮日本有機蔬果,還邀請到有著日本料理及法式料理鬼才之稱「植木將仁」麾下多年的料理經驗的知名料理人:鈴木信作。

鈴木信作主廚,對食材、味蕾層次及創作有著高標準、
纖細豐富的日式堅持。

鈴木主廚為追求更高品質的食材,舉家將東京人氣餐廳「愛與胃袋」搬至以名酒和優質自然條件出名的北杜市。他以八岳當地的農及山的達人為師,採集捕捉山菜及各種菇類及香魚,甚至還取得了狩獵執照。露營期間的菜單,食材主要選用在地山林與河川孕育的野味鮮肉,以及八岳名水灌溉出的當季新鮮食材。他將為大家在繁星閃爍的夜幕下,現場野炊一場和洋融合的法式盛宴。

每道都是日本別處吃不到的在地限定野味與創作料理,
鈴木主廚將一邊為我們說菜(全程日中翻譯),一邊用豐富的料理層次寵溺每一位的味蕾
法式星空 Outdoor Dining 就於營地旁進行,畫面及氣氛十分獨特。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

包下整座農場的奢華私人體驗,深度沈浸夏季日本魅力

這次的體驗,Breathe TOKYO 與致力推廣地方創生的創業青年農家合作,一次只 接待一組。將包下全日本只有0.2%認證率的有機 JAS 農場,在被富士山、南阿爾卑斯山與八岳包圍的北杜市,紮營於夏季休耕的有機洋蔥田上,進行沈浸式日本在地文化、美食學、八岳名酒與自然的自由研究。

擁有豐富海外交流、農業體驗教學經驗的有機農場主人「井上能孝」,將分享他對蔬果及自然動植物的豐富知識,以及日本孩子在大自然間的探險及遊戲方式。

除了有全程日中翻譯小管家的陪伴,參與者還可以化身一日有機農家,體驗高甜度有機蔬果現摘現吃、學習駕駛農業拖拉機、日式蕎麥麵製作、養雞場見學、日式溫泉泡湯、營火時光,以及手捏飯糰工作坊、日式刨冰DIY、仙女棒等日本夏季定番活動。不論大人或小孩,都能在享受到前所未有的夏日生活體驗。

露營期間將前往蕎麥麵道場,向老師傅學習日式正統蕎麥製作方式。
從和粉、桿麵糰、到切麵,最後再搭配美味炸天婦羅一起享用。
在夏季期間,體驗DIY傳統日式刨冰的美味。
早餐時光,自選喜歡的餡料,向日本達人們學做正統日式三角御飯糰;
體驗將自己在養雞場見學中拿到的新鮮雞蛋,製成經典生蛋醬油拌飯。

 | 相關資訊 | 
時間:2019 年 7-8 月,每週一~週三 或 每週五~週日露營體驗8人以上成行,16人以上包場
3天2夜露營費用:
大人( 13歲 以上):75,000 日圓 含稅/人
孩童( 3~12 歲) :65,000 日圓 含稅/人
幼兒( 1~2 歲) :50,000 日圓 含稅/人

SOURCE

您可能也會喜歡: