開在鬧區公園中間，被綠意圍繞的 Blue bottle coffee 澀谷分店

02/09/2021

by sally

設計師蘆沢啓治（Keiji Ashizawa）來自日本東京，1995 年畢業於橫濱大學建築系，除了是一名建築設計師，他還擁有一手出色的鋼構製造手藝，運用在建築設計、室內設計之外，傢俱設計、商業設計也是他的專業。或許你沒聽過這位建築設計師的名字，但說不定你早就造訪過他設計的建築了。

位於澀谷區內的北谷公園，就在從澀谷站步行到代代木公園的公園街旁。而最近北谷公園中央，今年多了一棟引人注目的建築 —— 來自美國的連鎖咖啡店品牌「藍瓶咖啡 Blue bottle coffee 」新開幕的澀谷分店，這間藍瓶澀谷分店，也是繼星巴克在新宿、埼玉等地開設公園咖啡店之後，首間跟進開在「公園裡」的分店。而這間宛如城市綠洲的雙層咖啡店，便是出自蘆沢啓治之手。

除了澀谷的公園分店以外，位於神奈川縣橫濱美術館前的藍瓶分店也是他的作品。

蘆沢在考慮如何將公園咖啡廳的外觀視為室內設計，以及如何展示這間店的時候，他重新仔細的審視了一遍建築流線圖，包括從大門到到二樓的室內引導，還有建築北側設置的自動門副入口，讓建築面向人流最多的公園東側。

由於北谷公園是一座擁有植栽、人造地磚的公園，作為公園當中的一個元素，他便選擇由火山灰製成的瓷磚，作為貼在店面一樓的櫃檯，和外牆上的建材。而這種瓷磚也起到了連接公園和咖啡館，以及一、二樓室內裝飾的作用，在所有分店之中也明顯的最受顧客歡迎。

在一樓的座位區中設有吧台，吧台的高度是經過特別設計的，讓咖啡師在一邊煮咖啡的同時，也能一邊欣賞到外面公園的景色。此外，二樓還有設計一區可以用窗簾隔開，如地塹下凹的沙發座位區、用暖光照明的木製橢圓大餐桌、以及用瓷磚拼成的矮桌，使店內的每一個角落都風格互不衝突的情況下，卻能感受到一個空間內新奇又充滿趣味性，每個座位的區域看出去的風景都不盡相同，也因為這樣的安排設計，無論身在何處都可以看到公園的綠意。