最近一直想往遠一點的地方跑，探訪全然不同的風景，欣賞這個世界的各種面貌，於是「奧斯陸」成了旅行清單。過往一直是「飯店派」的我，這次突然逛起了 Airbnb，發現奧斯陸的 Airbnb 簡直是 Hidden Gems，令人想一頭栽進這裡，過上所謂北歐生活，夏天去游泳，冬天去滑雪，在森林裡散步，會產生這樣的憧憬，全是因為看到了「The Residence」。

「The Residence」房東 Torstein 是一位影像導演，他所打造的公寓，就像是我們在生活風格雜誌或社群上會儲存的空間，它為每位旅人準備了一場充滿細節的居住體驗，同時也是一個絕佳的拍攝場景。

這間公寓坐落於一棟建於 1978 年的建築中。作為一間老公寓，它擁有約 3.3 公尺的高挑天花板，讓原本 80 平方公尺（約 24 坪）的寬敞空間顯得更加舒適遼闊。全屋鋪設了挪威松木地板，加深了那種溫馨的「家」的感覺，更不用說房東特別收集並策展的家具擺設。看到這樣一間精心設計的房源，我不禁邀請房東 Torstein，與我們聊聊他對這個空間以及奧斯陸生活的看法。

EO：當旅客選擇 Airbnb 而非傳統飯店時，會有什麼不同的體驗？

Torstein：當我自己旅行時，其實常選擇飯店。

原因在於，多數 Airbnb 的專業度與服務意識仍嫌不足。然而，頂尖的 Airbnb 能在兩者間取得完美的平衡：它們既擁有居家般的舒適與便利，又具備高級精品飯店的專業與服務。這也是我在經營出租公寓時努力的目標。如果做得對，好的 Airbnb 會比飯店更獨特，它能展示出一種「生活方式」。你能以此為入口，像當地人那樣去體驗整座城市，這是飯店鮮少能做到的。而這正是對飯店體驗的一次巨大升級！

EO：希望住客如何體驗並享受「The Residence」空間？

Torstein：我花了七年的時間翻修這間公寓，並為其收集藝術品與家具。這並非為了打造一個設計或藝術的展售場，而是為了將它形塑成一個獨特、舒適且能啟發靈感的居所。因此，我首要希望住客能將這間公寓，視為探索奧斯陸之間的一片「舒壓綠洲」。同時，我也希望它能帶給住客靈感——這間公寓確實啟發了我許多！

此外，我在體驗的堆疊上也下足了功夫。公寓內部簡潔俐落且一塵不染，維持著飯店般的水準；但若你有時間深入挖掘，會發現許多飯店無法提供的驚喜：量身打造的在地指南、精選閱讀書目、附有藝術家簡介的趣味藝術品，甚至可能激發你重新裝潢自己家的靈感！

EO：通常如何在奧斯陸度過完美的一天休假？

Torstein：對我來說，奧斯陸完美的一天始於為女友去城裡眾多優秀的咖啡店買杯咖啡。我會叫醒她，如果正值春夏，我們可能會在陽台上賴一會兒，接著出門吃頓晚午餐。最近的心頭好是位於 Grünerløkka 區的 Babbo Collective，他們有全城最棒的藍莓鬆餅！

冬天時我喜歡去滑雪，但既然夏天將至，我更推薦去 Bygdøy Sjøbad 游泳，當地人非常喜歡在那裡享受夏日。沒有什麼比在 Bygdøy 游泳更有「奧斯陸味」了！游完泳後，可以去轉角處的 Bygdøy 民俗博物館（Folkemuseum） 散散步。那是一個戶外博物館，收藏了大量不同時期的挪威建築。你可以走進那些公寓，觀察奧斯陸過去幾個世紀以來的生活樣貌。事實上，我在設計「The Residence」時，從一間 1879 年的原始公寓中獲得了不少靈感，因為兩者的建築年份幾乎相同。雖然 The Residence 看起來很現代，但它保留了許多那個時代的設計線索，包括部分的配色方案。

參觀完博物館後，我們會在家下廚或出門用餐。若是特殊場合，Grotto 是我目前在奧斯陸最愛的餐廳之一。那是一家非常親密的法式小餐館，雖然鋪著白桌巾，但氣氛一點也不拘謹——你最後常會跟鄰桌客人聊開。如果是特別值得慶祝的日子，我們會以「伏特加雪酪」做結，那真是極品！

EO：奧斯陸以咖啡文化聞名，我們的讀者也是咖啡愛好者。能分享您個人在城裡最愛的三家咖啡店嗎？

Torstein：這題既簡單又困難，因為奧斯陸有太多好選擇了。首選當然是 Tim Wendelboe，他可說是全世界最棒的咖啡店，他們的冰卡布奇諾（frozen cappuccino）令人驚艷。不過我得承認我現在很少去了，因為總是排滿了觀光客（笑）。

Supreme Roastworks 也很棒，是探索 Grünerløkka 區的完美起點。帶杯外帶咖啡向南走，去逛逛 Markveien 上的古著店。Supreme 有全城、甚至可能是全世界最棒的可頌！

但我心目中的第一名，其實就在 The Residence 轉角處的 Papegøye（挪威語意為「鸚鵡」）。這裡擁有一切：極具專業素養的咖啡師、親切平易近人的氛圍，還有很棒的咖啡豆可以買回家。這是一家純素店，但他們的純素司康配果醬和純素奶油簡直絕了。我極力推薦這裡，它離公寓真的只有一石之遙，在那裡你能感受到最道地的奧斯陸鄰里風情。記得告訴他們是我推薦的！

EO：你認為每個人「必須」做哪一件事，才能體驗到奧斯陸的生活核心？

Torstein：有很多選擇，但既然你問的是奧斯陸的「核心」，我想我會選 SALT。它是一個集合了文化中心、桑拿、演唱會場地以及美食與啤酒的綜合空間。我想他們擁有世界上最大的桑拿房，甚至會在裡面舉辦即興表演！你還可以帶啤酒進去桑拿，這真的很瘋狂。之後在戶外的冷水池降溫，再接著吃晚餐。整個場地座落在由巨大木樑搭建的傳統挪威魚架之下……聽起來很不可思議，但都是真的。你一定要去看看！

EO：能再推薦一個您私藏的奧斯陸景點嗎？

Torstein：嗯……給你一個內行人的名單。如果你週日在奧斯陸，有一件很特別的事會在一家名為 Blå 的夜店發生。一個名為 Frank Znort 的爵士樂團會進行一場彷彿永不結束的表演，無論你是下午 5 點還是晚上 10 點抵達，感覺都像是在最完美的時刻加入。點杯啤酒，融入不同年齡層的奧斯陸群眾，其中至少有四分之一的人（年輕的那一群！）也是第一次來，會跟你一樣驚嘆不已。你找不到比這更在地的推薦了……喔不，其實還有，就在你預訂我的公寓時會收到的「在地指南」裡。

歡迎來到奧斯陸！

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過去，奧斯陸總是成為挪威縮影的起點，進而到其他小島旅行，或許看起不是以「打卡點」為主的奧斯陸，更歡迎旅客到此感受隸屬於挪威人的生活感，被大自然和咖啡香包圍，循著極晝和極夜的特殊時區，擁有一個慢下來的旅行。

目前 Torstein 在奧斯陸共有三間公寓，看更多 Torstein 房源