「跟我們到首爾泡咖啡廳」：EO開箱首爾名cafe！編輯親自造訪的六間推薦名單

咖啡不僅是日常的享受，也是一種美學的享受；不同的國家、不同的人文風情形塑出的咖啡文化與風格也截然不同，所以說到咖啡美學興盛的國家，那必不可少韓國。咖啡宛如他們人民的血液，無時無刻都在飲用，也正因如此，近年來的韓國相繼發展出各種各具風格與特色的美學咖啡廳，而這回我便以 EO 編輯的角度探訪首爾，推薦一共六間在親自到訪後，認為十分值得一去的咖啡廳。

01. London Bagel Museum

在 -18 的氣候下，開店前半小時就抵達這間留存在口袋名單已久的 London.Bagel.Museum。即便風雪冷冽外頭依然排著隊伍，可見 London.Bagel.Museum 的厲害。

這裡離地鐵安國站不遠，店內各處充滿復古英倫氣息。斑駁的紅磚牆、四處可見的英國女王頭像、國旗以及各種設計感的海報裝點空間；如其店名，貝果為招牌，各種獨特新穎的口味一一擺列於檯面。鹹甜皆有，都是純正的英式貝果，其中或有不少新奇口味組合而成的內餡，而最為吸引我的便是這款奶油大蔥貝果。

外皮的脆到裡頭的鬆軟，每一口都有麵香縈繞在嘴中。大蔥的香氣平衡了奶油的黏膩，飽滿的層次口感，每一口皆是精華。除了道地的英式風味貝果之外，在店內同樣買得到抹醬、濃湯及咖啡等多樣化品項，滿足不同的口味喜好之餘，更是一間讓人彷彿置身倫敦街角的咖啡店。

Instagram：london.bagel.museum
地址：20 Bukchon-ro 4-gil, Jongno-gu, Seoul, 南韓

02.braunhaus

以百靈的 Braun 加上包浩斯的 haus 作為店名，不難聯想到老闆是位深度設計迷。 Braunhaus 設計師的主理人們以 “Good moments at home” 的理念創建這間品牌咖啡廳，藉著品牌設計的傢俱、商品、裝潢甚至是咖啡與甜點來傳達獨有的 lifestyle，可以說這個夢幻空間就是間專為設計迷所打造的咖啡廳。

隱身在弘大巷弄中的 braunhaus 推開大門映入眼簾的就是各種現代傢俱、燈具。野口勇的 Akari 燈具、Bruno Rey 的經典 Rey chair、Niels Gammelgaard 的 80s IKEA Folding Chair ⋯⋯透過各種軟裝裝點的空間既有生活感又精緻得令人驚嘆不已。在這充滿美學的空間中，一人份的咖啡與甜點完全足以淨化整日舟車勞頓的疲勞。

Instagram：Braunhaus_kr
地址：南韓 Seoul, Mapo-gu, Donggyo-ro 50-gil, 25 2층

03.Protokoll Roasters

座落在延禧洞巷弄中的 Protokoll Roasters，不過外牆那面斗大海報讓它在小巷裡也特別醒目。從一旁的透明玻璃門走到二樓便能看到寬闊的格局、錯落擺置的大桌；猶如共享工作室的空間規劃，完全是一間專為辦公與讀書需求的人們所設計的咖啡廳。桌面上會貼心擺放著便條紙、筆與 WIFI 密碼，而在座位區的另一側為咖啡師的開放式工作空間與吧檯區，讓客人們在享受飲品之餘，也能一睹咖啡師們沖煮咖啡的模樣。

咖啡廳除了提供義式咖啡、手沖與糕點外，Protokoll Roasters 還販售著品牌設計的濾掛包、咖啡豆、鉛筆、便條紙等，完整傳達其獨有的咖啡廳文化。

Instagram：protokoll.roasters
地址：109 Yeonhui-ro, Seodaemun-gu, Seoul, 南韓

04.Manufact Coffee Roasters

不容錯過的還有這間咖啡烘焙所： Manufact Coffee Roasters。2013 開業至今，Manufact Coffee Roasters 除了是間咖啡廳外，也是間獨立的咖啡烘焙所。30 幾坪的空間中，咖啡師們就在這選豆、烘豆、到最後磨製、沖泡成飲品，讓整個空間充斥著飽滿的咖啡豆香氣。

包含冷萃、義式以及手沖各種飲品提供選擇，內用區一旁則是咖啡師們的工作區，氤氳的咖啡香氣漫溢在空間，一邊愜意地欣賞飲品的製作過程，一邊享用著咖啡，何等愜意。

Instagram：Manufactcoffee
地址：29 Yeonhui-ro 11-gil, Yeonhui-dong, Seodaemun-gu, Seoul, 南韓

05.O’pato

鹽奶油捲酥脆中帶柔軟的口感以及奶油的香氣，是近年韓國人熱愛麵包品項之一，因此在韓國能在多數咖啡廳中看見它的身影，其中最有人氣的就是這間 O’pato，因為它不僅收服了眾人的味蕾，還被知名時尚品牌指定作為合作對象。

落址於梨泰院解放村的 O’pato 專門販售著各式各樣的早午餐種類。有招牌鹽奶油捲、法式吐司、開放式三明治、濃湯等，光是外觀就令人食指大動，食用後更是用色香味俱全來形容！每天都有固定的麵包出爐時間，而人氣品項的鹽奶油捲，在早上 8:00 就出爐販售，但經常發生一掃而空的景象，因此若想一嚐它的厲害之處，建議一早就前往購買，以免向隅！