用「吃」改變世界！跟著金色三麥一起創造「餐桌共好」正循環

大眾開始接受蔬食已經成為一種習慣，在越來越多美味又相貌兼具的蔬食料理出現後，吃蔬食不再只局限於環保、養生或者特定人士才會選擇的飲食領域。為此金色三麥就想打造出對環境、餐飲產業、消費者三方都「餐桌共好」的正循環。

嚴選優質蔬食供應商，實現「餐桌共好」正循環

突破傳統蔬食料理的框架，金色三麥此次攜手亞洲植物肉領導品牌：OMNI，以「純植物海鮮」結合多元料理手法，創作出多道無肉海鮮料理。其中包括香辣交織又外酥內嫩的「酥麻川辣新魚柳」；融合多種辛香料及老陳醋醇厚香氣的「煨力十足醋燒魚」；以主廚特調糖醋醬展現新魚柳鮮甜的「光合世紀蔬魚堡」；運用新鮮蕃茄、韓式辣醬、韓式辣椒粉呈現新蟹餅香氣的「酒醋翻紅煎蟹餅」，還有以花椰菜米及紅藜麥堆疊出豐富口感層次的「夢幻茄醬海鮮餅」等令人食指大動的「仿葷食」料理。

攜手亞洲植物肉領導品牌 OMNI，打造蔬食新風味

OMNI 全系列新海鮮食材皆來自純素蛋白質配方，讓此次創新植物海鮮料理可兼具營養及蔬食蔬食風味。以「純植物海鮮」結合多元料理手法，創作出多道無肉海鮮料理：鮮辣噴香又外酥內嫩的「酥麻川辣新魚柳」；運用新鮮蕃茄、韓式辣醬、韓式辣椒粉呈現新蟹餅香氣的「酒醋翻紅煎蟹餅」；還有以花椰菜米及紅藜麥堆疊出豐富口感層次的「夢幻茄醬海鮮餅」。OMNI全系列新海鮮食材皆來自純素蛋白質配方，讓此次創新植物海鮮料理可兼具營養及蔬食蔬食風味。

除了純植海鮮研發的無肉料理，經過長達半年的拜訪、討論和穩定度測試，更推出以「農電共榮」實踐綠色經濟的晁陽綠能休閒農場所產的太陽能溫室無毒栽培蕨菜：「過貓」變身成為的溫室嫩蕨貓沙拉，搭配主廚研發的手工和風洋蔥醬汁，微甜微酸的風味巧妙襯出野菜的細緻鮮甜，從產地、揀選到端上桌的一連串過程都依循著名符其實的「正循環」。

金色三麥與康普茶的絕妙邂逅

除了在美食上更上一層樓，以酒類飲品有名的 SUNMAI 金色三麥的世界冠軍團隊也發展出一個全新的領域 —— 結合在地食材推出 SUNMAI 金色三麥第一款無酒精飲品「紅烏龍康普茶」。

承襲釀造茶啤的豐富經驗，以台灣紅烏龍茶釀出探索在地風味全新大作「紅烏龍康普茶」。SUNMAI金色三麥堅持使用「原片茶葉」充分釋放飽滿香氣，投入「龍眼蜜」取代發酵所需糖分，百分百無人工添加，僅使用天然原食材：茶、蜂蜜，以及自家培養的康普茶菌種，入口如果醋般微酸、碳酸氣泡感爽冽，並透出紅烏龍茶渾厚飽滿的熟果韻味，純淨自然的風味定將成為餐桌上另一款百搭飲品。