台南巷弄主題策展建築，《南埕衖事》邀大家一起「搧涼風、善良風」

入秋的台南好熱鬧，迎來一整年最適合出遊散步的季節，整個城市都躁動了起來，你準備好跟上了嗎? 台南美術館二館十月中旬才剛結束創下開館以來最高參觀人次的《亞洲的地獄與幽魂》特展，在後疫情時期，吸引超過 30 萬觀光人潮湧入府城，同期的《漁光島藝術節》、《浪人季》，加上緊接而來的《森山市集》、《貴人散步》等活動，以及今年九月甫開幕就成為旅遊話題焦點的《南埕衖事》，打出「不只是冰店」的新形態觀光休憩商業模式，顛覆消費大眾對餐飲空間的認知，日本新一代建築大師藤本壯介操刀的建築外觀，更成為台南必經的打卡地標，多方活動接力登場，以展覽、藝術、音樂、飲食…等元素導入，一直到年底勢必引爆整個中西區!

「穿梭、探尋、別有洞天」融入台南巷弄體驗，模糊建築與環境界線，拉近人情互動
空間規劃「垂直巷弄-衖 Lòng Stairs」與「平行巷弄-入埕」二區，彰顯新、舊對話策展場域。耗時八年，斥資近一億打造的現代風《衖 Lòng Stairs》為獨立展區，退縮近百分之三十樓面，成就日本新生代建築大師藤本壯介設計，也是全世界唯一以台南巷弄為題的建築作品，如同走進一座白色迷宮的巨型雕塑，用 3D 視角看見台南的岔路、無尾巷、小廣場，親身體驗建築師的立體解構思維和「之間」的建築哲學，模糊環境與建築邊界，拉近彼此關係，人在其中流動完整了作品畫面;「平行巷弄-入埕」則為《南埕衖事》主要的飲食空間，以台灣早期常見建築元素如:泥牆、磨石子、鐵花窗、藤編等，結合自然綠意，不同一般商業空間喜愛打通增加營業面積，刻意增設牆面圍塑穿梭動線，讓巷弄探索成為尋找座位時的趣味，埕內桌椅較一般尺度下降 10 公分更貼近地面，仿造以往街坊鄰居拿著板凳到廟埕或榕樹下聊天的情景，創造出「鑽過」、「窩入」、「蜷縮」、「倚靠」、「環繞」、「窺探」等路徑，改變人們在其中的感受及行為，親近人與人的互動。

用五感重新解讀台南巷弄，從視覺、觸覺、味覺、嗅覺、聽覺都有《南埕衖事》專屬詮釋
《南埕衖事》不單是餐飲商業空間，本身就是一件作品!以台南巷弄為輪廓、故事為核心，Slogan「走在巷衖的隙、停在巷弄的味」帶有饒富想像的中文意趣，「隙」是時間、空間，「味」是滋味、人情味;延伸品牌故事到場域五感體驗皆有《南埕衖事》的專屬詮釋，其中更包含理想實踐的決心和行動力。
《南埕衖事》空間五感設計

視覺:垂直景觀規劃讓綠意向上延伸，溫和的燈光設計為夜裡溫柔的陪伴，五樓露臺頂棚結構光影隨天光變化，打造具生命力的城市綠洲;員工的制服、配件等設計，同樣融入品牌意象，以「衖」字筆畫拆解成制服剪裁，文人氣質的中山領和新穎的拼貼色塊，搭配卡其色扁帽、寬褲，既復古又活潑;名牌造型為打開的摺扇，還有與台南在地帆布行合作，獨家開發能放入 2 把小摺扇的「扇袋」，方便工作也為整體造型加分，同時提醒「善待」的服務準則。
觸覺:泥牆、藤編、竹子、磨石子、鐵花窗、擴張網紙漿等材質，保留老房子原有的建材，如大廳不規則切割的墨綠色蛇紋石、水泥牆面鑿出紋路並將原有管線位置留下，新、舊元素相互穿插，成為「摸的到的時間」。
味覺:從人的遊逛行為發想，觀察台灣人喜愛邊走邊吃的飲食特性，設計可單手拿取的「散步甜品」，冰淇淋上裝飾的手工製限量「呷涼扇」餅乾，不只造型吸睛也延伸品牌「良善」意涵;街邊店《迺迺小賣所》販售現點現烤抹醬小餐包，「迺」有台語「隨性遊逛」之意，輕鬆帶著走，滿足你午後的小飢餓。
嗅覺:體驗《衖 Lòng Stairs》才能得到的專屬「良扇」，讓《南埕衖事》的「風」也成為空間氣味印象。與台南的調香工作室合作「衖 Lòng」專屬香氛，前、中、後香味層次帶出漫步台南巷弄的路徑想像。
聽覺:環境音樂與聲音藝術家合作，打造「看不見的巷弄」。藝術家用自身在台南漫步一天的感受，同步收錄地景聲並結合品牌調性，順著時間軸編寫 20 分鐘旋律，以聽覺沉浸式感受 24 小時的台南。

《南埕衖事》透過建築創造對話場域，從內容出發，打破一般餐飲消費印象
八層樓的冰淇淋甜品店、刻意將入口大門轉移到內巷、獨特的「分區購票」入埕消費模式等，《南埕衖事》開埕起手式就出人意表、歎為觀止，深入認識整個品牌，才知道「不只是冰淇淋店」不是噱頭，而是真的其來有自! 《南埕衖事》以作為「地方對話平台」自居，除了創新的營運模式，於開幕前即著手品牌深化工作，透過各項計畫與在地串連，如「良扇計畫」以扇子為媒介，用輕鬆、幽默的方式與大眾溝通，傳遞品牌信念;「街聲計畫」凝聚有相同信念的地方人才，提供夢想實現的場域，同時經營 Podcast「南埕廣播電台-南埕納良人」節目，為好人、好事發聲;「冰淇淋車計畫」則關注品格教育，從鄰近國小開始，透過彩繪親扇、分享自身最近做的好事，即可獲得免費冰淇淋，鼓勵學童成為「親善大使」。《南埕衖事》相信付出先於獲得，作為一個商業空間不能只是自己好，要與周邊環境「共好」，才能推動整個城市一起進步，也邀請大家與《南埕衖事》一起推廣「良善」理念，期待為地方帶來寓教於樂的影響力。

趣味諧音詪的日常提醒，「搧涼風、善良風」推廣台南成為「有扇城市、友善城市」
讓搧涼(善良)成為一股運動，為台南添加「閃亮城市」驅動力! 《南埕衖事》二樓伴手禮區有一面扇子的陳列牆，「搧涼風、善良風」以幽默趣味的諧音連結「扇」與「善」，從「良扇」、「擴扇」、「藝術搭扇」商品取名無一不與「善」有關。《南埕衖事》品牌公關表示:「老闆從一開始規劃《南埕衖事》這個品牌，就特別要求我們不能只是一家冰店，更要在地方發揮影響力，尤其品格教育是他非常重視的一環，在發想討論的過程裡，『善』便自然而然成為品牌的核心價值。我們希望透過扇子傳遞善良的品格如同搧涼一樣，是很輕鬆就能做到的行為，多體貼他人或環境一點，從小事開始做起，例如隨手撿起地上的垃圾，或幫後面進來的人開門，其實都是善良的行為表現，讓『扇』成為『善』的提醒，也成為旅客來到《南埕衖事》的視覺印象。」
《南埕衖事》從建築連動台南巷弄的話題性出發，再到品牌內容深化，創造前所未見的消費體驗模式，階段性向外溝通「搧涼、善良、閃亮城市」，企圖在即將到來台南建城四百年之際，成為城市形象前哨站，為台南注入新血邁向下個百年。