「體驗感性的美好」:東京靠近秋葉原,最新值得細品的獨立咖啡廳 – Saladday Coffee

Saladday Coffee – 〒110-0016 東京都台東区台東1-23-9 山田ビル1F

現代人追求理性和效率已經成為普遍的主流,隨時可以透過網路獲得知識以及解答,單純追求”感覺“竟成了一件不切實際的事。 而在東京就有這麼一間咖啡廳,希望大家能夠重新用感性體會生活,並慢慢的品嚐咖啡。

東京台東區的 Saladday Coffee,是店主 Tetsuya Miyamura 在藏前的 SOL’S COFFEE 擔任烘焙咖啡師三年後,於 2020 年自己開設的店鋪。店舖相當的質樸親人,光是從店內的擺飾就可以看出店主對於慢生活的執著,精選幾張的黑膠唱片在店內播放, 忙碌於手沖咖啡與黑膠唱片翻面換片之於,他在 Instagram 上所分享的日常文字紀錄也相當恬淡雅緻。有興趣且了解日文的讀者請務必追蹤 saladdaycoffee 的帳號。

店主曾經遠赴衣索比亞瞭解咖啡的生產過程,他寫到:

我希望看到一種 “欣賞 “的感覺,而不僅僅是對事物的 “消費”,通過積極接觸那些不方便,而且有情感和地方感的事物,即使它們有點不方便,也能活起來。

相信可以寫出如此細膩文字的咖啡廳店主,沖出來的咖啡一定很值得細細品嚐。日本預計十月就可以恢復免簽入境了,讀者們不妨到時去拜訪這間小店。

SOURCE : ONLYROASTER, saladdaycoffee

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