日本茶擁有悠長歷史，從茶葉培育、烘焙到沖泡手法，皆存在深奧學問，不過根據日本內務省調查，與 20 年前相比，近幾年購買綠茶的人就減少了 30%，為了消除產業供需停滯的問題，東京設計公司 kenma Inc. 用設計進行了一場關於茶的改革。此回，kenma Inc. 與歷史悠久的伊勢三重縣茶農合作，在今年 5/10 於愛知縣名古屋開立了一間名為 CHA-NOVATIVE Cafe＆Store mirume 的茶館。

「mirume」在茶葉的專業術語中有著「嫩芽」的意思，代表品牌將使用茶葉的嫩芽來沖泡高品質的茶，並藉由革新手法來延續傳統。在發想階段，團隊討論到現代人習慣在早晨來杯咖啡的現象，於是他們將主角換為冷泡茶，也就是店內提供的新穎服務－「朝ボトル（Morning Bottle)」，不只是為人們提供不一樣的選擇，也是讓這一代的年輕人了解茶文化的美好。

除了質感的瓶身設計，Morning Bottle 也融入了環保概念，早晨在店舖外櫃檯可購買冷泡綠茶瓶，帶到公司與家中還可回沖兩次，喝完後再將瓶子歸還給店舖即可，瓶子清潔後還可再利用。

Source：kenma Inc. / mirume