把拉丁美洲料理搬進台北-Settle Taipei 餐酒館帶你穿越時空

Settle Taipei 帶你穿越時空回到拉丁美洲純真年代在偌大城市裡,棲息一處永恆的歸屬。

每個人心中對於「家」都有一個屬於自已的夢想,Settle 相信歸屬感是一個能讓人感到安心自在的所在,放下匆忙的步調、拋開外界的眼光,在這裡,不談正經事、沒有強烈的目的,宛如回到度假般的精神歡愉,以美好消磨必定留不住的時光,找回那個真摯、率性的自己。

日夜衝突轉換,打造凝聚社區情感的溫暖棲所
Settle 根植於拉丁美洲自由奔放的神秘風情,如熱帶叢林般綠的深邃、紅的熱烈,為都會生活打造一處夢想即現實的舒適空間,主理人笑著分享道:「我們期望讓餐酒館貼近生活,能慰勞每個人一天的辛勞,創造像家一般舒適的感受。」有別於高單價、帶有距離感的酒吧氣氛,Settle 將位於都會鬧區的餐酒館,打造為凝聚社區情感的溫暖棲所,晚間六點至十點半前提供價格親民的拉丁美洲創意料理,十點半過後化身度假氛圍的個性酒吧,「就像以日間的愜意對比夜晚的熱情狂野,讓每個消費者都能在這裡找到放鬆的一面。」

緩步穿越如天然岩層般的粉米色石牆,進入 Settle 精心設計的空間,彷彿倒轉時空回到拉丁美洲的純真年代,顛覆一般人對於餐酒館的既定印象,能在此安定下來,成為和親朋好友、知心戀人共聚的美好所在,「我們也承襲了拉丁美洲重視家庭觀、文化的風格,每位服務人員就像朋友一般,能陪你聊天說笑,輕鬆享受夜晚,擁有自在的歸屬感。」看著柔和黃光映著溫潤的木質傢俱,搭配桌上細緻的金色飾品點綴,綠意盎然的植栽如雨林般環繞周圍,輕鬆的爵士黑膠復古歌曲迴盪耳邊,讓人不自覺卸下所有防備,沈浸反璞歸真的理想風貌。

度假般料理饗宴,首創台北最精緻日系祕魯菜
除了像回家般溫暖的享受,Settle 在餐點設計上更是毫不馬乎,以符合在地飲食習慣的獨到品味,創新拉丁美洲料理與餐酒搭配,「在拉丁美洲料理中,祕魯菜最富盛名,而我們店內主打的便是 Nikkei Cuisine」,也就是現在國際間蔚為風潮卻難得一見的「日式祕魯菜」,融合了日式料理優雅的烹煮調味方式、對於食材新鮮度的講究,並加入秘魯香料與色彩的獨特菜系。

Ceviche 祕魯醃魚 Taco

「日本的飲食文化清爽內斂、祕魯則是豐富熱烈,一淡一濃的衝突結合,就像 Settle 激盪出餐酒體驗全新的火花。」其中 Settle 提供以往至當地才能品嚐到的經典菜色,像是「祕魯醃魚 Settle Ceviche」以檸檬、金秸汁耗時一天「醃熟」魚片與海鮮,佐以紫洋蔥、祕魯特製配料增添風味;「東京烏蘇拉Tokyo Ursula」以炭烤低溫慢火燉煮,展現柔軟卻不失彈性的口感,結合日式破布子醬、地瓜的甜與祕魯菜中重要的搭配角色馬鈴薯泥。

「我們的每道餐點都由主廚細心調配、烹煮,除了提供精緻的日式祕魯料理,也巧妙融入台灣食材」,如「幽庵虱目魚皮烤串佐味噌」、「豬五花烤串佐豆腐乳莫雷醬」⋯⋯等,完美演繹多種料理特色,從空間氛圍到舌尖味蕾開啟度假般的全新感官體驗,由內而外溫暖每個人的身心。

破布子章魚 Taco
港都夜雨虱目魚肚燉飯

創意特色調酒,蘊含拉丁美洲原始風情
酒單設計上,Settle 展現了拉丁美洲蘊藏的無限風情,以新鮮清甜的各式水果為基底,創造一系列如臥躺沙灘、穿梭雨林般各具風采的特色調酒,引領每個人走進一場絢爛慵懶的夜晚,其中「Settle 藏寶圖」五款風格酒品,揉入傳說中的天空之城、勇闖黃金城、迷霧百慕達、神秘瑪雅人水晶骷髏與太陽神甦醒等夢幻意象,堆疊出充滿驚喜、趣味的品飲享受。

瑪雅人的水晶骷髏

Settle,是心靈的棲所,也是疲憊時溫柔的家,同時與 Corona 啤酒合作,成為全台最指標 Casa Corona 風格概念店,並與傳承五代百年製茶歷史的「山生有幸」、台北知名餐酒館「Closet」攜手合作,體現交流、共創的精神,邀請每個人倘佯獨樹一格的異國佳餚、創意酒品與質感設計交融的愜意氛圍之中,擁有拉丁美洲自在率真的野性,感受舌尖上生命的舞動,生活裡難忘的層次餘韻。  

Settle Taipei|地址:台北市大安區光復南路240巷29號

Source:Settle Taipei

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