好比 JOHNNIE WALKER 以「調和工藝」開創威士忌新典範－看藝術家李霽與凱文如何將「調和」實踐於創作及生活

你可能不了解所有威士忌種類的差異，但一定認識以紳士走路商標名聞遐邇的蘇格蘭威士忌品牌 JOHNNIE WALKER，始於 1820 年的 JOHNNIE WALKER 今年推出 200 週年絕世珍稀限定系列，邀請跨界藝術、創意人士一同品酩，在每口呼吸和啜飲中連結威士忌的過去與未來。

JOHNNIE WALKER 傳承兩世紀的調和工藝，是由創始人 John Walker 於自家雜貨店中揭開序幕，成功克服當時蘇格蘭威士忌質量不穩的問題，200 年後，遠在台灣的藝術工作者李霽和凱文也不約而同將調和貫徹於創作及生活，趁著喉中威士忌的餘溫尚存，一起聊聊他們的「調和學」吧！

復刻不只是仿古承先啟後的 JOHNNIE WALKER 200 週年絕世珍稀系列

【JOHNNIE WALKER 200 週年絕世珍稀系列】以四款限定威士忌著眼，以四款限定威士忌著眼，從不同面向完美復刻每段迷人氣息的輝煌時刻，分別是瓶身為台灣量身打造且視覺化 JOHNNIE WALKER 廣銷脈絡旅程的必收典藏【藍牌 200 週年紀念限定版】，集八家逾百年歷史酒廠酒液於一瓶的跨界風味賞【藍牌絕世 8 藝限定版】，以始祖級黑牌產品 Old Highland Whisky 為發想並加以去蕪存菁的【約翰走路 200 週年復刻限定版】，最後是由 JOHNNIE WALKER 首席大師 Jim Beveridge 親自調和，將 28 年份珍稀酒液結合當年 John Walker 小雜貨店中部分販售香料而成的致敬之作【 28 年 200 週年紀念版】，無論哪一款都能在入口淺嚐歷經 200 年的強烈底蘊後，依然保有滑順不脫節的當代感及齒間餘香裡對未來想像的輕描淡寫，誰說復刻就只是仿古？

調和是藝術也是哲學 with 質物霽畫李霽 & EYECANDLE 凱文

JOHNNIE WALKER 威士忌能擁盛譽 200 年，調和工藝絕對是不二關鍵，調和除了能在異材間截長補短，更是衝破窠臼開創新局的好方法，如同為保威士忌品質穩定所做的調和，凱文在精油與香氛上也碰過一樣的問題，透過比例的拿捏和數次實驗，最後成功融合兩者的特性產出穩定、舒服又安全的香氣產品。

除此之外，在調和香水的過程中，凱文藉由木質調、花香調、果香調等不同精油揉合出全新的香調，比例稍有不同，就可能呈現出截然不同的氣味。就如同【28 年 200 週年紀念版】，首席調和大師 Jim Beveridge 運用傳承兩世紀的工藝，挑選數款珍貴藏酒，打造出甘草糖漿的香甜、中國熙春茶的清香及牙買加胡椒的辛辣，讓威士忌也如香水般有前中後調，豐富有層次。

異材質結合在李霽的創作中屢見不鮮，總能帶給收藏家或觀賞者新穎的感受，他同時也分享自己每次調和並非為做而做，背後都是為了「解決問題」，好比作品中經常利用再製紙漿來取代泥土，即是為了將可保存性與空間適應性提升到最大值的呈現方式，這些特殊的材料，造就了質物霽畫作品的獨一無二。

也許是略同的英雄所見，讓李霽和凱文在品嚐 JOHNNIE WALKER 200 週年絕世珍稀系列後，異口同心表達出對【約翰走路 200 週年復刻限定版】的深刻印象，凱文十分著迷任何「經典」帶給他的靈感，無論外觀設計或香氣口感，經典產品都是最直覺的時光機，瞬息間就能窺探成功背後的蛛絲馬跡，李霽認為復刻品牌第一款酒意義非凡，是在享譽盛名後的反璞歸真，好比自己將在植物創作中獲得的成功經驗轉化到本科系的空間、服裝設計上，讓藝術的原始純粹能提煉出嶄新的體驗。

「復刻」或許也可大膽演繹為復古刻新，在致敬前作的經典中注入創新的內涵，凱文覺得好的復刻必須一眼讓人認出，但在賞玩之間能接收到創作者從巨人肩膀上放眼的野心，李霽更進一步解釋到復刻不只是仿其型，應該從精神上換位思考並模擬。

JOHNNIE WALKER 的調和工藝歷經兩世紀的洗練，「調和」更從匠人技法昇華為信念與生活哲學，身為產業先驅和持續對威士忌風味探索的使命感讓 JOHNNIE WALKER 對邁開下一步從不猶豫，至於身為愛酒人士的我們則不必如此沉重，為你的酒杯斟上一杯 JOHNNIE WALKER威士忌，讓口鼻來場沉浸式威士忌之旅，就是對 JOHNNIE WALKER 最好的致敬。