餐桌上流動的情感,是最棒的家庭樣貌 – bulthaup 定義的理想廚房

廚房之於你我,是生活中最必要的存在。曾經採訪不同位「生活風格家」,所謂在現今 Lifestyle 領域佔有一席之地的受訪者,都聽他們異口同聲說過,「廚房是家庭的中心與重心」、「先打理好廚房,才能好好照顧全家人」,廚房除了打理三餐,更也凝聚了情感,是個同時身兼感性與理性的功能場域。

Be Bold 大膽嘗試,設計第一座廚房中島原型

來自德國的廚具品牌 bulthaup,深諳廚房之於建築、空間與「人」的重要性,自 1949 年成立以來,多次推出的廚具設計,如: System b,是全球第一座廚房中島的原型,改變廚房總是面牆的習慣,讓烹煮的人也能走出門外,也打開料理者的全新視野,吃飯時光成為與家人交流的珍貴時刻。此舉也徹底革新每個人對廚房的使用習慣與定義,可說是改寫了廚房的文化史。

Be Creative 勇於創新,輕盈結構系統讓廚具上浮於牆

又或者 bulthaup 劃時代的經典 b3 漂浮系列,耗時多年研究的 b3 結構牆系統(Wall System)與挑戰超薄極限的1公分檯面及門板,使舊有的笨重廚櫃與電器能夠輕盈且穩固地飄浮於半空中,使空間變得更加寬闊也好清理;在檯面與門片設計上更加細緻,bulthaup 自身深厚建築底蘊與精湛工藝,為廚事帶來不同體驗。bulthaup頂級且精緻的廚具,讓這些原來看似圍繞在柴米油鹽的勞務,也能如此獨具品味又優雅。

Be You 忠於品味,匠心獨具的職人工藝

除了上述 bulthaup 顛覆傳統、勇於創新設計出幾款經典廚具外,最後一項 Be you,則是忠於自我品味,堅持匠人初心的意思。

bulthaup 讓我們知道,在投入大量機器快速製造時代裡,卻還是有許多機器所無法創造的氛圍和深度,而這就是手工溫潤的迷人之處,且職人們本著對材質的了解與高超技術,打造出充滿細節與功能性的完美廚具。

It’s about your essence!

為更貼近台灣市場,並傳遞「生活唯有用心體會,才能看見本質之美」的理念,bulthaup 今年以「it’s about your essence! 回歸本質」為主題,發起全新職人企畫,邀「Fenko鳳嬌催化室」品牌總監 Lino,以及擅長使用食材傳遞土地情感的「EMBERS」餐廳主理人 Wes,共同參與創作,運用自然中有機的質材與食材,呼應 bulthaup 品牌核心理念:Be Bold、Be Creative、 Be you。

Fenko鳳嬌催化室 Lino——用紙纖催化生活無限可能

身為傳統紙廠的後代,「Fenko鳳嬌催化室」的品牌總監 Lino(李依耘),延續著家族對於紙文化的推廣與傳承使命,期盼透過實驗催化的方式來探索自然纖維的無限可能。

對於自然質材與傳統工藝推廣不遺餘力的她,認為「Creative」需要很多的靈感堆積與結合所產生,「凝聚」是她這次的裝置藝術作品名稱,「凝聚」的力量便是從四周、不同方向來到一個最和諧的位置,牆不被定義為牆,而是被賦予一種不斷結合的意識,在結合之中產生新的定義。

Embers 餐廳主廚 Wes——取之土地,用料理顛覆你我想像

「Embers」餐廳主圖 Wes(郭庭瑋),長期探索台灣的人文風土文化,從食材的探尋延伸至產地踏涉,把自身對自然與文化的熱愛融入近每一道料理創作。

這次 Wes 以主題 It’s about your essence 出發,融入有趣的五感想像,三道跳脫既定印象、實驗大膽、卻又忠於自我的創意料理 —— Paper / Pepper、Tree / Three、榖 / 穀上桌,彷彿帶領與會者走訪山林祕境,感受視覺、嗅覺與味覺的多重驚喜與美好體驗。對 Wes 來說,透過化繁為簡的料理詮釋出不同風土與文化的樣貌,是身為一個廚師的本質和責任,而產生靈感,則來自用心生活的每一個時刻。

把家庭當作生活重心,把廚房當作家中空間的核心。bulthaup 定義出廚房的本質與理想樣貌,讓我們從烹飪中,摸索出家的形狀,從歡聚中,體會家的溫暖,人與人之間真摯流動的情感,廚房與餐桌上最迷人的風景。

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照片來源|楠弘廚衛提供

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